KOŠICE. Dejiny dokážu byť zaujímavé a zábavné, čo dokazuje aj nová kniha o Košiciach. Ponúka totiž pohľad na dejiny mestských reštaurácií v medzivojnovom období.
Trojica Dana Kušnírová, Peter Anna a Viktor Luby ju nazvali Košické dostaveníčka, pretože práve na toto slovo často narazili pri skúmaní dobových materiálov, keď sa snažili zistiť čo najviac o košických pohostinstvách v rokoch 1918 – 1948.
„Téma o histórii reštaurácií je všeobecne unikátna, je stále nepreskúmanou oblasťou. Informácie sme čerpali z dobovej tlače, archívnych fondov, ale aj z máp a turistických sprievodcov. Pomohli nám zbierky zákonov a štatútov mesta,“ prezradila D. Kušnírová, ktorá spolu s kolegami zostavovala knihu tri roky a pokrstia ju vo štvrtok o 17. hodine v pivovare Hostinec na Hlavnej 65.
Košické dostaveníčka prevedú čitateľov históriou reštaurácií, barov a kaviarní, nájdu informácie o vtedajšej legislatíve, o dejinách alkoholických nápojov, cenníky, otváracie hodiny a mnoho iných faktov.
Užitočné zvončeky
Poskytovanie reštauračných služieb v medzivojnovom období bolo naozaj zaujímavé.
„Reštaurácie napríklad ponúkali pokrmy z dnes chránených kamzíkov a tetrovov a polievka nebola len záležitosťou obeda, ale servírovala sa aj po polnoci. Pili sa najmä košické a české pivá, či ´hegyaljanské´ čiže tokajské vína. Veľmi často sa v baroch hrali karty, no keďže bez povolenia boli zakázané, majitelia podnikov sa vynašli a na vchodové dvere umiestňovali zvončeky, ktoré ich varovali pred policajnými kontrolami. Každý deň mali kaviarne či reštaurácie koncerty, obľúbené boli kapely cigánskych primášov. Prvé zmienky o vystúpení džezových kapiel v Košiciach sú z 20. rokov. Zaujímavé je aj to, že takmer všetky hotely, viaceré kaviarne a reštaurácie sa v medzivojnovom období nachádzali na Mlynskej, prezývanej tiež ´výstavná ulica´. Predstavovala spojenie mesta so železničnou stanicou a k nám prichádzajúcimi návštevníkmi,“ dodala D. Kušnírová.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
