Korzár logo Korzár Košice
Streda, 29. marec, 2017 |Meniny má Miroslav

Janica z Jem iné: Aj v konzervách s rybami je skrytý cukor

Čo si má variť diabetik? Prinášame aj pár receptov.

Učenie varením. Vidieť a ochutnať je viac ako teória.(Zdroj: Korzár/Judita Čermáková)

Pacienta s ochorením diabetes odporúčam do každej rodiny, pretože je vzorom a inšpiráciou toho, ako sa má človek bežne stravovať, hovorí Janica, ambasádorka značky Food Foundation Jamieho Olivera, autorka značky Jem iné, známa tiež z televíznej relácie Slovensko chutí s Anetou a Janicou.

Prevádzkujú spoločne vlastnú školu varenia, tvoria vlastné recepty pre deti a dospelých, prostredníctvom ktorých sa snažia rozvíjať v ľuďoch kreativitu aj v kuchyni.

Do Košíc prišla v rámci programu "Dôvera Pomáha diabetikom" kde s cukrovkármi navarila zdravé, chutné a najmä diétne menu.

Počet cukrovkárov z roka na rok rastie. Cukrovka, nazývaná aj tichý zabijak, je ochorením, ktoré si vyžaduje pravidelnú, celoživotnú diétu a pravidelný lekársky monitoring.

Diabetik si musí sám počas celého života strážiť príjem sacharidov. Ako to správne robiť, čo si variť, aké suroviny vyberať a ako ich spracovať, poradila v Košiciach Janica.

Zo skúseností nazbieraných z prednášok viacerých miest popisuje, že sú ľudia prekvapení z toho, aké rôzne možnosti výberu surovín na Slovensku máme, aj z toho, akú majú chuť, ako ich možno kombinovať.

Hodnotí, že jedna vec je teoretická príprava, ale raz vidieť a ochutnať je vraj oveľa viac.

„Občas sa ma pýtajú, kde dané suroviny nakúpia, v ktorej poličke v obchode ich nájdu. Pritom ide o bežne v supermarketoch dostupné suroviny. Poznajú jačmenné krúpy, ale zvyčajne ich používajú do polievky, nevedia, že sú alternatívou ryže alebo iných obilnín. Nevedia ako suroviny spojiť, dochutiť."

Teplom cukor rastie

Jej poznatkom tiež je, že nepoznajú jačmenný slad, kedysi veľmi využívané, dnes takmer zabudnuté prírodné sladidlo s nižším glykemickým indexom.

Pre program poisťovne tiež zostavila recepty vhodné pre cukrovkárov.

„Diabetická strava nie je diétou. Je to asi jediné ochorenie, kedy človek nemusí držať špecifickú diétu. Musí si dávať pozor, koľko prijme sacharidových jednotiek, avšak nemá zakázanú žiadnu surovinu, len si musí odsledovať, v akom objeme ju zje. Diabetik sa riadi typom stravovania, z akého by sme si všetci mali brať príklad a podľa toho si zostaviť vlastný jedálny lístok."

Cukrovkárom odporúča jesť veľa zeleniny počas celého dňa.

V zime ju možno tepelne upraviť, ale len tak, aby nebola príliš uvarená, lebo platí pravidlo, že sa teplom obsah sacharidových jednotiek zvyšuje.

Vyvracia mýtus, že diabetická strava je fádna, nudná, bez nápadu.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Neprehliadnite tiež

Úsmevné, komentuje český organizátor stopku pre Legiovlak

V Čechách nám vychádzajú v ústrety, tvrdí Československá obec legionárska.

Videorozhodca priznal: Na Jankoviča bol faul

O pohľad na sporné situácie šiesteho zápasu sme požiadali Vladimíra Kontšeka.

Mesto Košice: Cestu uzavreli bez oznámenia a povolenia

Svojvoľné konanie? V pozadí je spor s vodárňami o vlastníctvo prípojky.

Majiteľ klubu, ktorého vinia zo zbitia klienta, ostáva vo väzbe

Tvrdil, že chlapca, podozrivého z krádeže whisky, preberal na toalete z bezvedomia.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Brexit rozdeľuje Kráľovstvo. Íri volajú po jednote, Škóti chcú nezávislosť

Referendum o nezávislosti avizuje Škótsko. Strach z hraníc podporil výzvy na zjednotenie Írska.

KOMENTÁRE

V ružomberskom spore pomáhajú Fiľovi veľké kalibre

Nad privatizáciou papierní sa vznášajú pochybnosti.

KOMENTÁRE

Mayová sa sama vohnala do časovej tiesne

S voľbou dátumu mohla Mayová naložiť aj menej symbolicky.

PRIMÁR

Rakovina je náhoda, môžu za to chyby pri kopírovaní DNA

Vo väčšine prípadov nemožno vzniku zabrániť.

Najčítanejšie na Košice Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  2. Dvojnásobný šampión v rozhovore o ceste, ktorá mu priniesla zisk
  3. Cestou - necestou
  4. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  5. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  6. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  7. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  8. Zábavný aj sebavedomý
  9. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  10. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  1. Dom od ES - bolo to fajn
  2. Zdravé zuby rovná sa zdravý kôň
  3. Majsterka Európy v silovom trojboji zo SvF STU
  4. Obnova kaštieľa v Malinove
  5. Vklad na kataster vybavíte od marca elektronicky
  6. Nulový úrok pre klientov, ktorí si do mBank prenesú kreditku
  7. Ako inovovať vo vašej firme? Poradí vám odborný seminár
  8. Nové bývanie bez murovania
  9. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  10. Dvojnásobný šampión v rozhovore o ceste, ktorá mu priniesla zisk
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 14 554
  2. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň 9 886
  3. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci 9 880
  4. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností 4 368
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 3 598
  6. Za štadiónom Lokomotívy rastie zaujímavý projekt 3 244
  7. Zábavný aj sebavedomý 3 055
  8. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku 2 463
  9. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 2 259
  10. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 2 042

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop