Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Janica z Jem iné: Aj v konzervách s rybami je skrytý cukor

Čo si má variť diabetik? Prinášame aj pár receptov.

Učenie varením. Vidieť a ochutnať je viac ako teória.Učenie varením. Vidieť a ochutnať je viac ako teória. (Zdroj: Korzár/Judita Čermáková)

Pacienta s ochorením diabetes odporúčam do každej rodiny, pretože je vzorom a inšpiráciou toho, ako sa má človek bežne stravovať, hovorí Janica, ambasádorka značky Food Foundation Jamieho Olivera, autorka značky Jem iné, známa tiež z televíznej relácie Slovensko chutí s Anetou a Janicou.

Prevádzkujú spoločne vlastnú školu varenia, tvoria vlastné recepty pre deti a dospelých, prostredníctvom ktorých sa snažia rozvíjať v ľuďoch kreativitu aj v kuchyni.

Do Košíc prišla v rámci programu "Dôvera Pomáha diabetikom" kde s cukrovkármi navarila zdravé, chutné a najmä diétne menu.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Počet cukrovkárov z roka na rok rastie. Cukrovka, nazývaná aj tichý zabijak, je ochorením, ktoré si vyžaduje pravidelnú, celoživotnú diétu a pravidelný lekársky monitoring.

Diabetik si musí sám počas celého života strážiť príjem sacharidov. Ako to správne robiť, čo si variť, aké suroviny vyberať a ako ich spracovať, poradila v Košiciach Janica.

Zo skúseností nazbieraných z prednášok viacerých miest popisuje, že sú ľudia prekvapení z toho, aké rôzne možnosti výberu surovín na Slovensku máme, aj z toho, akú majú chuť, ako ich možno kombinovať.

Hodnotí, že jedna vec je teoretická príprava, ale raz vidieť a ochutnať je vraj oveľa viac.

„Občas sa ma pýtajú, kde dané suroviny nakúpia, v ktorej poličke v obchode ich nájdu. Pritom ide o bežne v supermarketoch dostupné suroviny. Poznajú jačmenné krúpy, ale zvyčajne ich používajú do polievky, nevedia, že sú alternatívou ryže alebo iných obilnín. Nevedia ako suroviny spojiť, dochutiť."

SkryťVypnúť reklamu

Teplom cukor rastie

Jej poznatkom tiež je, že nepoznajú jačmenný slad, kedysi veľmi využívané, dnes takmer zabudnuté prírodné sladidlo s nižším glykemickým indexom.

Pre program poisťovne tiež zostavila recepty vhodné pre cukrovkárov.

„Diabetická strava nie je diétou. Je to asi jediné ochorenie, kedy človek nemusí držať špecifickú diétu. Musí si dávať pozor, koľko prijme sacharidových jednotiek, avšak nemá zakázanú žiadnu surovinu, len si musí odsledovať, v akom objeme ju zje. Diabetik sa riadi typom stravovania, z akého by sme si všetci mali brať príklad a podľa toho si zostaviť vlastný jedálny lístok."

Cukrovkárom odporúča jesť veľa zeleniny počas celého dňa.

V zime ju možno tepelne upraviť, ale len tak, aby nebola príliš uvarená, lebo platí pravidlo, že sa teplom obsah sacharidových jednotiek zvyšuje.

SkryťVypnúť reklamu

Vyvracia mýtus, že diabetická strava je fádna, nudná, bez nápadu.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4TXU na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4TXU na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 34 621
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 33 629
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 13 031
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 932
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 686
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 490
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 876
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 613
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 561
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 478
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Po nehode.

Zo šiestich účastníkov nehody sú dvaja zranení.

14m
Ilustračné foto.

Umelú pľúcnu ventiláciu potrebuje 322 pacientov.

40m
Ľubomír Šarník, nový riaditeľ prešovskej nemocnice.

Súdia ho za nezaplatené dane a odvody.

11 h
Finančník Dávid Gedeon si na slobodu musí počkať.

Najvyšší súd predĺžil košickému podnikateľovi väzbu o ďalšie mesiace.

11 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Plošné testovanie na Covid-19.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 233-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 894 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

5 h
Miroslav Marček na hlavnom pojednávaní v prípade obžaloby za vraždu Jána Kuciaka, Martiny Kušnírovej a Petra Molnára začiatkom roka 2020.

Marček si odpykáva 25 rokov.

13 h
Na Slovensku už očkujú aj seniorov.

Už sa môžu hlásiť ľudia nad 85 rokov.

14 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop