Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 23. jún, 2017 |Meniny má Sidónia

Janica z Jem iné: Aj v konzervách s rybami je skrytý cukor

Čo si má variť diabetik? Prinášame aj pár receptov.

Učenie varením. Vidieť a ochutnať je viac ako teória.(Zdroj: Korzár/Judita Čermáková)

Pacienta s ochorením diabetes odporúčam do každej rodiny, pretože je vzorom a inšpiráciou toho, ako sa má človek bežne stravovať, hovorí Janica, ambasádorka značky Food Foundation Jamieho Olivera, autorka značky Jem iné, známa tiež z televíznej relácie Slovensko chutí s Anetou a Janicou.

Prevádzkujú spoločne vlastnú školu varenia, tvoria vlastné recepty pre deti a dospelých, prostredníctvom ktorých sa snažia rozvíjať v ľuďoch kreativitu aj v kuchyni.

Do Košíc prišla v rámci programu "Dôvera Pomáha diabetikom" kde s cukrovkármi navarila zdravé, chutné a najmä diétne menu.

Počet cukrovkárov z roka na rok rastie. Cukrovka, nazývaná aj tichý zabijak, je ochorením, ktoré si vyžaduje pravidelnú, celoživotnú diétu a pravidelný lekársky monitoring.

Diabetik si musí sám počas celého života strážiť príjem sacharidov. Ako to správne robiť, čo si variť, aké suroviny vyberať a ako ich spracovať, poradila v Košiciach Janica.

Zo skúseností nazbieraných z prednášok viacerých miest popisuje, že sú ľudia prekvapení z toho, aké rôzne možnosti výberu surovín na Slovensku máme, aj z toho, akú majú chuť, ako ich možno kombinovať.

Hodnotí, že jedna vec je teoretická príprava, ale raz vidieť a ochutnať je vraj oveľa viac.

„Občas sa ma pýtajú, kde dané suroviny nakúpia, v ktorej poličke v obchode ich nájdu. Pritom ide o bežne v supermarketoch dostupné suroviny. Poznajú jačmenné krúpy, ale zvyčajne ich používajú do polievky, nevedia, že sú alternatívou ryže alebo iných obilnín. Nevedia ako suroviny spojiť, dochutiť."

Teplom cukor rastie

Jej poznatkom tiež je, že nepoznajú jačmenný slad, kedysi veľmi využívané, dnes takmer zabudnuté prírodné sladidlo s nižším glykemickým indexom.

Pre program poisťovne tiež zostavila recepty vhodné pre cukrovkárov.

„Diabetická strava nie je diétou. Je to asi jediné ochorenie, kedy človek nemusí držať špecifickú diétu. Musí si dávať pozor, koľko prijme sacharidových jednotiek, avšak nemá zakázanú žiadnu surovinu, len si musí odsledovať, v akom objeme ju zje. Diabetik sa riadi typom stravovania, z akého by sme si všetci mali brať príklad a podľa toho si zostaviť vlastný jedálny lístok."

Cukrovkárom odporúča jesť veľa zeleniny počas celého dňa.

V zime ju možno tepelne upraviť, ale len tak, aby nebola príliš uvarená, lebo platí pravidlo, že sa teplom obsah sacharidových jednotiek zvyšuje.

Vyvracia mýtus, že diabetická strava je fádna, nudná, bez nápadu.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Neprehliadnite tiež

KOŠICKÝ VEČER

Dominiku Szöllösiovú očarila jednoduchosť indonézskeho odievania

Absolventka grafiky na Škole úžitkového výtvarníctva sa rozhodla pre zmenu.

Na východe opäť hrozia búrky s krúpami, hrozia aj povodne

Slovenský hydrometeorologický ústav vydal výstrahy.

Prípravy púte na Mariánsku horu v Levoči vrcholia

Počas jej konania bude platiť osobitný dopravný režim.

Sokolovskú ulicu v Košiciach uzavreli, našli tam granát

Ležal na tráve vedľa oplotenia kontajnerov.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Rokovania zlyhali, štrajk chcú pritvrdiť. Čo čaká Volkswagen

Výroba bude podľa odborov zastavená aj cez víkend, ďalší termín vyjednávaní si s vedením nedohodli.

ŠPORT

Slováci vyškolili majstrov Európy. Akú majú šancu postúpiť?

Z druhého miesta postúpi iba najlepší tím.

Najčítanejšie na Košice Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  2. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte?
  3. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť?
  4. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity!
  5. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku?
  6. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  7. Vďaka úveru na rekonštrukciu môžete ušetriť tisícky EUR
  8. Jednoduchá mobilná tlač z vášho smartfónu, alebo tabletu?
  9. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  10. Deň detí oslavujeme štyri dni. Iba v Borylande!
  1. Odmeny za diplomové práce na Stavebnej fakulte STU v Bratislave
  2. Zmluva o nájme pre ambasádu USA neoprávnene zaradená do programu
  3. 4* projekt víl a apartmánov priamo na pobreží, Chorvátsko
  4. Slováci rozhodli o najlepšom!
  5. AAA Auto má nový úver pre živnostníkov
  6. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  7. Kúpeľňa - profesionálne informácie pri jej zhotovení
  8. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá
  9. Dobrodružstvo s vodou
  10. Neobvyklý objav, ktorý umožňuje zvládnuť angličtinu za 2 týždne
  1. Od 1. júla už prestanete chodiť na poštu! 7 690
  2. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte? 6 638
  3. Aký bude váš doplnkový dôchodok 6 114
  4. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity! 5 854
  5. Neobvyklý objav, ktorý umožňuje zvládnuť angličtinu za 2 týždne 5 042
  6. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť? 4 552
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a. 4 154
  8. Jarabinky Grande odštartovali predaj zaujímavými cenami bytov 3 718
  9. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku? 3 522
  10. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá 2 457

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop