Korzár logo Korzár Košice
Nedeľa, 20. august, 2017 | Meniny má Anabela

Bayer, Lepesch, Bauernébl. Výroba piva má v Košiciach dlhú tradíciu

Približuje ju výstava v Dome remesiel.

Kurátor výstavy Peter Kárpáty.(Zdroj: tasr)

KOŠICE. Poďme na jedno je názov výstavy, ktorú až do začiatku októbra môžete navštíviť v Dome remesiel na Hrnčiarskej ulici.

Výstavu pripravil Vojtech Kárpáty so spolupracovníkmi. Prečo práve o pive?

„V Dome remesiel predstavuje Východoslovenské múzeum tematickými výstavami jednotlivé tradičné remeslá a tak po krajčíroch a rezbároch z rohoviny sme sa rozhodli predstaviť pivovarnícke tradície nášho mesta a regiónu," hovorí Kárpáty.

Z vystavených informácií sa dozvedáme, že prvé písomné zmienky o výrobe piva siahajú do konca 15. storočia. V 17. storočí vznikol prvý mestský pivovar aj s ulicou pomenovanou po ňom. Pivo sa v ňom nielen varilo, ale aj čapovalo.

V roku 1712 pri bráne na Mäsiarskej ulici vznikol ďalší pivovar, oba mal v prenájme Bartolomej Maraj, ktorý mal pod kontrolou celý obchod s alkoholom a mestu vyplatil 18-tisíc zlatých na dva roky.

Mesto okrem toho vlastnilo aj dva pivovary vo Forró a v Kostoľanoch nad Hornádom.

Do toho obdobia spadá i založenie pivovarníckeho cechu.

V roku 1840 poškodil pivovar na rohu Mäsiarskej a Pivovarskej ulice požiar a snahy o jeho obnovenie neboli úspešné.

Bayer, Lepesch, Bauernébl...

V 60. rokoch minulého storočia predalo mesto pivovary na dražbe a znovu sa tradícia piva obnovuje vďaka menám Bayer a Lepesch v sedemdesiatych rokoch.

Jozef Bayer otvoril pivovar na Floriánskej ulici v roku 1870, neskôr prebral remeslo jeho syn. V roku 1885 sa spoločníkom stal Konštantín Bauernébl, ktorý zaviedol nové technológie, zvýšil produkciu a začal pivo vyvážať do zahraničia.

Koncom 19. storočia postavila svoj pivovar na moldavskej ceste firma Jozef Lepesch a syn s ročnou produkciou až 50-tisíc hektolitrov.

Po smrti Lepescha sa stal v roku 1903 súčasťou firmy Bauernébl a syn, pivovar a sladovňa v Košiciach, ktorá zamestnávala až 250 pracovníkov.

Od roku 1912 dodával sukromným podnikateľom a obchodníkom umelý ľad.

Úcta k fortieľu

„Uvedomil som si, že podnikatelia pred 150 rokmi boli okrem zanietených profesionálnych majstrov svojho remesla i ľudia s úctou k tradícii, kontinuite a predovšetkým poctivej práci. Na rozdiel od dnešných rýchlokvasených kvázipodnikateľov," zamýšľa sa kurátor výstavy.

Dodáva, že najväčšiu výpovednú hodnotu majú pre historika účtovné knihy košických pivovarníkov z 18. a 19. storočia.

„Zberateľov zaujmú pivné krígle z 18. a 19. storočia, ktoré sú domácej proveniencie i zahraničným, predovšetkým nemeckým importom košickej nobility a mešťanov. Raritou sú najstaršie košické poháre na pivo z prelomu 15. a 16. storočia. Tieto stredoveké pivné poháre boli objavené pri archeologických vykopávkach v centre Košíc," vysvetľuje Kárpáty.

Po roku 1918 silnie česká konkurencia

Po vzniku Československa slovenským pivovarom konkurujú najmä české, čo bola silná konkurencia, veď len plzenský pivovar vyprodukoval ročne päťkrát viac hektolitrov ako všetky slovenské dohromady.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Téma: história


Článok je zaradený aj do ďalších tém História

Neprehliadnite tiež

Košičanka Doris roztancuje funky nakladačkou

Jej osobnou najväčšou špičkou na svete je Bruno Mars.

Rozhovor

Šéf národného parku: Slovenský raj sa mi nikdy nezunuje

Tomáš Dražil je pyšný na zonáciu, ferratu Kyseľ aj splavovanie Hornádu.

Košičan pred 56 rokmi držal tabuľku Abebe Bikilovi. Sám je dnes legendou

Juraj Fotul by schoval do vrecka aj Forresta Gumpa.

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Ako sa Slovák z Terchovej stal veľkým reformátorom u Márie Terézie

Adam František Kollár, vedec a knihovník bol jedným z popredných osvietenských reformátorov.

PLUS

V kráľovstve polievok sa držková nevarí

Do niekoľkých hrncov naložili Bratislavčania svojho tvorivého ducha.

KOMENTÁRE

Potrebujeme posilniť kultúru záväznosti

Musíme prestať so spájaním LGBTI s ohrozením tzv. tradičnej rodiny.

Najčítanejšie na Košice Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 709
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 816
  3. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 2 710
  4. Ako sme jazdili v socializme 2 610
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 882
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 743
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 311
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 272
  9. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 198
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 820

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop