Korzár logo Korzár Košice
Nedeľa, 24. september, 2017 | Meniny má Ľuboš, Ľubor

Bayer, Lepesch, Bauernébl. Výroba piva má v Košiciach dlhú tradíciu

Približuje ju výstava v Dome remesiel.

Kurátor výstavy Peter Kárpáty.(Zdroj: tasr)

KOŠICE. Poďme na jedno je názov výstavy, ktorú až do začiatku októbra môžete navštíviť v Dome remesiel na Hrnčiarskej ulici.

Výstavu pripravil Vojtech Kárpáty so spolupracovníkmi. Prečo práve o pive?

„V Dome remesiel predstavuje Východoslovenské múzeum tematickými výstavami jednotlivé tradičné remeslá a tak po krajčíroch a rezbároch z rohoviny sme sa rozhodli predstaviť pivovarnícke tradície nášho mesta a regiónu," hovorí Kárpáty.

Z vystavených informácií sa dozvedáme, že prvé písomné zmienky o výrobe piva siahajú do konca 15. storočia. V 17. storočí vznikol prvý mestský pivovar aj s ulicou pomenovanou po ňom. Pivo sa v ňom nielen varilo, ale aj čapovalo.

V roku 1712 pri bráne na Mäsiarskej ulici vznikol ďalší pivovar, oba mal v prenájme Bartolomej Maraj, ktorý mal pod kontrolou celý obchod s alkoholom a mestu vyplatil 18-tisíc zlatých na dva roky.

Mesto okrem toho vlastnilo aj dva pivovary vo Forró a v Kostoľanoch nad Hornádom.

Do toho obdobia spadá i založenie pivovarníckeho cechu.

V roku 1840 poškodil pivovar na rohu Mäsiarskej a Pivovarskej ulice požiar a snahy o jeho obnovenie neboli úspešné.

Bayer, Lepesch, Bauernébl...

V 60. rokoch minulého storočia predalo mesto pivovary na dražbe a znovu sa tradícia piva obnovuje vďaka menám Bayer a Lepesch v sedemdesiatych rokoch.

Jozef Bayer otvoril pivovar na Floriánskej ulici v roku 1870, neskôr prebral remeslo jeho syn. V roku 1885 sa spoločníkom stal Konštantín Bauernébl, ktorý zaviedol nové technológie, zvýšil produkciu a začal pivo vyvážať do zahraničia.

Koncom 19. storočia postavila svoj pivovar na moldavskej ceste firma Jozef Lepesch a syn s ročnou produkciou až 50-tisíc hektolitrov.

Po smrti Lepescha sa stal v roku 1903 súčasťou firmy Bauernébl a syn, pivovar a sladovňa v Košiciach, ktorá zamestnávala až 250 pracovníkov.

Od roku 1912 dodával sukromným podnikateľom a obchodníkom umelý ľad.

Úcta k fortieľu

„Uvedomil som si, že podnikatelia pred 150 rokmi boli okrem zanietených profesionálnych majstrov svojho remesla i ľudia s úctou k tradícii, kontinuite a predovšetkým poctivej práci. Na rozdiel od dnešných rýchlokvasených kvázipodnikateľov," zamýšľa sa kurátor výstavy.

Dodáva, že najväčšiu výpovednú hodnotu majú pre historika účtovné knihy košických pivovarníkov z 18. a 19. storočia.

„Zberateľov zaujmú pivné krígle z 18. a 19. storočia, ktoré sú domácej proveniencie i zahraničným, predovšetkým nemeckým importom košickej nobility a mešťanov. Raritou sú najstaršie košické poháre na pivo z prelomu 15. a 16. storočia. Tieto stredoveké pivné poháre boli objavené pri archeologických vykopávkach v centre Košíc," vysvetľuje Kárpáty.

Po roku 1918 silnie česká konkurencia

Po vzniku Československa slovenským pivovarom konkurujú najmä české, čo bola silná konkurencia, veď len plzenský pivovar vyprodukoval ročne päťkrát viac hektolitrov ako všetky slovenské dohromady.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Téma: história


Článok je zaradený aj do ďalších tém História

Neprehliadnite tiež

Učiteľka je v policajnej cele, nafúkala takmer dve promile

Prešovčanke hrozí väzenie do jedného roka.

Mesto Košice uspelo na Ústavnom súde v spore o pozemky pod U.S. Steelom

Predmetom 20-ročného sporu je daň z nehnuteľnosti.

Vstup medzi seniorov nie je jednoduchý. Ako žijú košickí?

Veľa času a žiaden kolektív. To je prechod z aktívneho života do toho seniorského.

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Peter Sagan: Superstar made in Slovakia

Začínal na sestrinom bicykli, dnes zarába šesť miliónov ročne.

ŠPORT

Peter Sagan: Superstar made in Slovakia

Začínal na sestrinom bicykli, dnes zarába šesť miliónov ročne.

SVET

Minúta po minúte: Choďte a voľte, vyzval nemecký prezident

Schulz už odovzdal hlas, Merkelová pôjde k urnám poobede.

Najčítanejšie na Košice Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 13 903
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 10 256
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 9 479
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 810
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 250
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 538
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 514
  8. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 380
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 241
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 801

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop