Korzár logo Korzár Košice
Utorok, 28. september, 2021 | Meniny má VáclavKrížovkyKrížovky

Bayer, Lepesch, Bauernébl. Výroba piva má v Košiciach dlhú tradíciu

Približuje ju výstava v Dome remesiel.

Kurátor výstavy Peter Kárpáty.Kurátor výstavy Peter Kárpáty. (Zdroj: tasr)

KOŠICE. Poďme na jedno je názov výstavy, ktorú až do začiatku októbra môžete navštíviť v Dome remesiel na Hrnčiarskej ulici.

Výstavu pripravil Vojtech Kárpáty so spolupracovníkmi. Prečo práve o pive?

„V Dome remesiel predstavuje Východoslovenské múzeum tematickými výstavami jednotlivé tradičné remeslá a tak po krajčíroch a rezbároch z rohoviny sme sa rozhodli predstaviť pivovarnícke tradície nášho mesta a regiónu," hovorí Kárpáty.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Z vystavených informácií sa dozvedáme, že prvé písomné zmienky o výrobe piva siahajú do konca 15. storočia. V 17. storočí vznikol prvý mestský pivovar aj s ulicou pomenovanou po ňom. Pivo sa v ňom nielen varilo, ale aj čapovalo.

SkryťVypnúť reklamu

V roku 1712 pri bráne na Mäsiarskej ulici vznikol ďalší pivovar, oba mal v prenájme Bartolomej Maraj, ktorý mal pod kontrolou celý obchod s alkoholom a mestu vyplatil 18-tisíc zlatých na dva roky.

Mesto okrem toho vlastnilo aj dva pivovary vo Forró a v Kostoľanoch nad Hornádom.

Do toho obdobia spadá i založenie pivovarníckeho cechu.

V roku 1840 poškodil pivovar na rohu Mäsiarskej a Pivovarskej ulice požiar a snahy o jeho obnovenie neboli úspešné.

Bayer, Lepesch, Bauernébl...

V 60. rokoch minulého storočia predalo mesto pivovary na dražbe a znovu sa tradícia piva obnovuje vďaka menám Bayer a Lepesch v sedemdesiatych rokoch.

Jozef Bayer otvoril pivovar na Floriánskej ulici v roku 1870, neskôr prebral remeslo jeho syn. V roku 1885 sa spoločníkom stal Konštantín Bauernébl, ktorý zaviedol nové technológie, zvýšil produkciu a začal pivo vyvážať do zahraničia.

SkryťVypnúť reklamu

Koncom 19. storočia postavila svoj pivovar na moldavskej ceste firma Jozef Lepesch a syn s ročnou produkciou až 50-tisíc hektolitrov.

Po smrti Lepescha sa stal v roku 1903 súčasťou firmy Bauernébl a syn, pivovar a sladovňa v Košiciach, ktorá zamestnávala až 250 pracovníkov.

Od roku 1912 dodával sukromným podnikateľom a obchodníkom umelý ľad.

Úcta k fortieľu

„Uvedomil som si, že podnikatelia pred 150 rokmi boli okrem zanietených profesionálnych majstrov svojho remesla i ľudia s úctou k tradícii, kontinuite a predovšetkým poctivej práci. Na rozdiel od dnešných rýchlokvasených kvázipodnikateľov," zamýšľa sa kurátor výstavy.

Dodáva, že najväčšiu výpovednú hodnotu majú pre historika účtovné knihy košických pivovarníkov z 18. a 19. storočia.

„Zberateľov zaujmú pivné krígle z 18. a 19. storočia, ktoré sú domácej proveniencie i zahraničným, predovšetkým nemeckým importom košickej nobility a mešťanov. Raritou sú najstaršie košické poháre na pivo z prelomu 15. a 16. storočia. Tieto stredoveké pivné poháre boli objavené pri archeologických vykopávkach v centre Košíc," vysvetľuje Kárpáty.

SkryťVypnúť reklamu

Po roku 1918 silnie česká konkurencia

Po vzniku Československa slovenským pivovarom konkurujú najmä české, čo bola silná konkurencia, veď len plzenský pivovar vyprodukoval ročne päťkrát viac hektolitrov ako všetky slovenské dohromady.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4XVZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4XVZ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. "Vzrušenie, nadšenie a radosť" tvrdí DJ Milan Lieskovský
  2. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  3. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  4. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  5. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  6. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  7. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  8. Vymenili startup za korporát. Dôvod bol iný, než by ste čakali
  9. Skladujete pivo pri izbovej teplote? Znižujete jeho kvalitu
  10. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  1. U. S. Steel nie je len dymiaci komín
  2. Najviac škôd slovenskí šoféri hlásia v júni
  3. Proxenta získala ocenenie Developer roka
  4. HB Reavis postavil Bratislave novú autobusovú stanicu
  5. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  6. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  7. Prečo by sa elektrárne mali zaujímať o ekologické riešenia?
  8. Skladujete pivo pri izbovej teplote? Znižujete jeho kvalitu
  9. Vymenili startup za korporát. Dôvod bol iný, než by ste čakali
  10. Mladí slovenskí filmári zvíťazili na festivale v Barcelone
  1. Vymenili startup za korporát. Dôvod bol iný, než by ste čakali 19 086
  2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 9 073
  3. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 989
  4. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 267
  5. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 5 693
  6. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 984
  7. Skladujete pivo pri izbovej teplote? Znižujete jeho kvalitu 4 666
  8. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále 4 640
  9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 428
  10. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska 4 224

Blogy SME

  1. Dušan Koniar: Akoby člen Smeru Ficovi nijako nevadil
  2. Marian Baran: Električka číslo štyri
  3. František Cudziš: Na tému – Protest proti klimatickej zmene
  4. Anton Kaiser: Historické premeny Oponického hradu
  5. Martin Sukupčák: Komunistický zločinec
  6. Štefan Vidlár: Pomýlený gazda
  7. Martina Paulenová: Odchádzame na prechádzku
  8. Miriam Studeničová: Prečo mnohí nedokážu vnímať duchovno?
  1. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 15 082
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 8 215
  3. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 6 831
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 307
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 670
  6. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 5 091
  7. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 588
  8. Andy Morávek: Tomuto štátu už nedarujem ani jedinú kvapku mojej krvi. Nezaslúži(š) si ju! 4 192
  1. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  3. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  4. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  5. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  6. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  7. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  8. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Rozhovory ZKH: František Mikloško.

Ako Mikloško s odstupom času hodnotí odkazy pápeža?


a 1 ďalší 27. sep
Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová

Nebola to politická tlačovka. Bol to prejav ombudsmanky občana.


5 h
Momentka zo zápasu Šachtar Doneck vs. Inter Miláno.

Ajax Amsterdam rozhodol o výhre už v prvom polčase.


Sportnet a 1 ďalší 3 h

Blogy SME

  1. Dušan Koniar: Akoby člen Smeru Ficovi nijako nevadil
  2. Marian Baran: Električka číslo štyri
  3. František Cudziš: Na tému – Protest proti klimatickej zmene
  4. Anton Kaiser: Historické premeny Oponického hradu
  5. Martin Sukupčák: Komunistický zločinec
  6. Štefan Vidlár: Pomýlený gazda
  7. Martina Paulenová: Odchádzame na prechádzku
  8. Miriam Studeničová: Prečo mnohí nedokážu vnímať duchovno?
  1. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 15 082
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 8 215
  3. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 6 831
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 307
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 670
  6. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 5 091
  7. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 588
  8. Andy Morávek: Tomuto štátu už nedarujem ani jedinú kvapku mojej krvi. Nezaslúži(š) si ju! 4 192
  1. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  3. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  4. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  5. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  6. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  7. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  8. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu