Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 1. marec, 2021 | Meniny má AlbínKrížovkyKrížovky

Košický hrad sa premenil na stredovekú kuchyňu

Dnešné hity racionálnej výživy mali naši predkovia každý deň.

Ochutnávači. Návštevníci si stredoveké jedlo pochvaľovali.Ochutnávači. Návštevníci si stredoveké jedlo pochvaľovali. (Zdroj: Monika Almášiová)

KOŠICE. Prvý ročník festivalu stredovekej kuchyne sa konal počas víkendu na Košickom hrade.

Štyri tímy z Čiech a Slovenska podkúrili pod kotlíkmi a pripravili tie najvyberanejšie lahôdky aké jedli naši predkovia.

Nepoznali pritom zemiaky, soľ bola príliš drahá, ale zato si vyrábali rastlinné mlieka a na tanieroch sa im bežne objavovali dnešné hity fitnes kuchyne.

Združenie Castellum Cassovia sa s posledným prázdninovým víkendom rozlúčilo netradične.

Rozhodli sa zorganizovať festival stredovekej kuchyne. A rozhodne to nebolo len akože.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Tímy boli odeté v šatách zo svojho storočia, márne by ste u nich hľadali zápalky či variče. Miešalo sa tradičnými nástrojmi, oheň udržiavali muži a ženy sa zas starali o výhru svojho tímu.

Celkovo sa súťažilo v štyroch disciplínach. Návštevníci teda mohli dokopy ochutnať šestnásť sladkých a slaných jedál. O najlepšom rozhodlo tajné hlasovanie.

Klobásky a sladká fazuľa

Prvý tím zložený z troch spolkov nadšencov minulých dôb Casstelum Cassovia, KVH Valaši a Michalovský spolok šermiarsky mali celé varenie výborne zorganizované.

Muži udržiavali oheň, ženy zas cifrovali stredoveké receptúry.

„Pripravili sme dobové klobásky z konca 16. storočia. Je to v podstate len surové mäso, okorenené, osolené a ním sú naplnené črevá, ktoré sa upečú,“ začali s vysvetľovaním svojho menu.

SkryťVypnúť reklamu

„Z rožkov budeme robiť dobové slivkové knedličky, tretie jedlo bude dusenina s pivom a cibuľou a štvrtá fazuľa so slivkami.“

Cesto ako pred týždňom

Po otázke či to bude jedlé, sa všetci členovia tímu zhodli, že určite áno. Každý z receptov už má za sebou aj testovaciu fázu.

„Práve preto, že je to súťaž sme stavili na osvedčené recepty. Chutia nám, aj ľuďom, ktorí ich ochutnávali.“

Stredoveké recepty sú špecifické v tom, že nie sú písané ako tie dnešné.

„Recepty sa síce uchovali, ale vyjsť sa z nich veľmi nedá. Je tam napríklad napísané, dochuť to tak, aby to bolo dobré alebo urob také cesto na koláč, aké si urobil minulý týždeň. Takže metóda pokus omyl býva bežná.“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C52NR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M52NR na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. FIIT – vedomosti, ktoré majú zmysel
  2. Štúdium, ktoré sadne
  3. Získaj náskok pred štartom
  4. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  5. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  6. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  7. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  8. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  9. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  10. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  1. 26 years of providing you with essential information
  2. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  3. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  4. Tieto farmy dávajú prácu domácim. A podporujú región
  5. Cirkevné gymnázium v Snine patrí medzi najlepšie v kraji
  6. O2: Mentálne zdravie zamestnancov je pre nás veľkou prioritou
  7. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  8. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  9. Dáma s pávím pierkom
  10. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 23 925
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 13 349
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 10 689
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 10 020
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 8 331
  6. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 562
  7. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 7 319
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov 6 195
  9. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 706
  10. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 5 262
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Stredovek

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Pacienti musia po vyliečení rehabilitovať.

Postcovidový syndróm trápi veľa ľudí.

3m
Ľubomír Šarník a Marek Krajčí.

Pandémia vrcholí, Hopos musí prepúšťať.

13 h
Župan Trnka chcel na sociálnej sieti kupovať aj túto nehnuteľnosť, ktorá do kúpeľného areálu nepatrí.

Prezentoval, že kraj chce i bývalý majetok podnikateľa Majského.

13 h
Ilustračné foto.

Výsledky testovania ministerstvo nezverejnilo.

2 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Najväčším lobistom ruskej vakcíny na Slovensku je premiér Igor Matovič.

Premiér mlčí, či vakcínu ešte chce, Krajčí stále váha.

14 h
Ilustračné foto

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 308-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 7 189 obetí. Opatrenia riadi covid automat.

6 h
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Bez jazdy na motorke

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

Porovnávať Matovičov nákup Sputnika s Ficovým kubánskym liekom je azda aj trochu zlomyseľné.

14 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop