Korzár logo Korzár Košice
Štvrtok, 28. október, 2021 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Košický hrad sa premenil na stredovekú kuchyňu

Dnešné hity racionálnej výživy mali naši predkovia každý deň.

Ochutnávači. Návštevníci si stredoveké jedlo pochvaľovali.Ochutnávači. Návštevníci si stredoveké jedlo pochvaľovali. (Zdroj: Monika Almášiová)

KOŠICE. Prvý ročník festivalu stredovekej kuchyne sa konal počas víkendu na Košickom hrade.

Štyri tímy z Čiech a Slovenska podkúrili pod kotlíkmi a pripravili tie najvyberanejšie lahôdky aké jedli naši predkovia.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Nepoznali pritom zemiaky, soľ bola príliš drahá, ale zato si vyrábali rastlinné mlieka a na tanieroch sa im bežne objavovali dnešné hity fitnes kuchyne.

Združenie Castellum Cassovia sa s posledným prázdninovým víkendom rozlúčilo netradične.

Rozhodli sa zorganizovať festival stredovekej kuchyne. A rozhodne to nebolo len akože.

SkryťVypnúť reklamu

Tímy boli odeté v šatách zo svojho storočia, márne by ste u nich hľadali zápalky či variče. Miešalo sa tradičnými nástrojmi, oheň udržiavali muži a ženy sa zas starali o výhru svojho tímu.

Celkovo sa súťažilo v štyroch disciplínach. Návštevníci teda mohli dokopy ochutnať šestnásť sladkých a slaných jedál. O najlepšom rozhodlo tajné hlasovanie.

Klobásky a sladká fazuľa

Prvý tím zložený z troch spolkov nadšencov minulých dôb Casstelum Cassovia, KVH Valaši a Michalovský spolok šermiarsky mali celé varenie výborne zorganizované.

Muži udržiavali oheň, ženy zas cifrovali stredoveké receptúry.

„Pripravili sme dobové klobásky z konca 16. storočia. Je to v podstate len surové mäso, okorenené, osolené a ním sú naplnené črevá, ktoré sa upečú,“ začali s vysvetľovaním svojho menu.

SkryťVypnúť reklamu

„Z rožkov budeme robiť dobové slivkové knedličky, tretie jedlo bude dusenina s pivom a cibuľou a štvrtá fazuľa so slivkami.“

Cesto ako pred týždňom

Po otázke či to bude jedlé, sa všetci členovia tímu zhodli, že určite áno. Každý z receptov už má za sebou aj testovaciu fázu.

„Práve preto, že je to súťaž sme stavili na osvedčené recepty. Chutia nám, aj ľuďom, ktorí ich ochutnávali.“

Stredoveké recepty sú špecifické v tom, že nie sú písané ako tie dnešné.

„Recepty sa síce uchovali, ale vyjsť sa z nich veľmi nedá. Je tam napríklad napísané, dochuť to tak, aby to bolo dobré alebo urob také cesto na koláč, aké si urobil minulý týždeň. Takže metóda pokus omyl býva bežná.“

Dočítajte tento článok
s predplatným Korzar.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Koniec Bratislavy? Pre túto firmu môžete pracovať aj cez polovicu republiky
  2. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  3. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  4. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  5. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  6. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  7. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  8. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  9. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  10. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku
  1. 365.bank prináša digitálnu hypotéku s možnosťou podania žiadosti
  2. EUBA udelila čestné vedecké hodnosti „doctor honoris causa“
  3. Miška ochrnula z minúty na minútu, teraz pre ňu svitá nová nádej
  4. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  7. Chcete dočasné tetovanie, používajte Hennu
  8. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  9. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  10. Spoľahlivá energia a úspora technológiami
  1. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 10 600
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 9 789
  3. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 557
  4. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť! 6 879
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 289
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 711
  7. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna 3 490
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 2 823
  9. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 605
  10. Nechajte kryptomeny na Fumbi 1 953

Blogy SME

  1. Marek Košík: Nádej umiera posledná
  2. Šimon Briatka: Inšpiratívni ľudia 1: Roger Bannister, lekár, ktorý zabehol svetový rekord
  3. Jan Pražák: Gambler
  4. Café Európa: Valí sa na nás energetická kríza?
  5. Naďa Serafínová: Ako sa naozaj testuje? Povedzme, že dosť zvláštne.
  6. Marián Lukáč: Blog č. 44- Múdrosť
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Aké ťažké je ľahko odpustiť?
  8. Miriam Studeničová: Cisár je nahý! Osobnosti sú nevedomé! Nepoznajú Pravdu!
  1. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 14 071
  2. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 806
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 7 801
  4. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 463
  5. Michal Porubän: "Nenávistná Čaputová" vs "Mierotvorca Blaha". 4 894
  6. Pavel Dvořák: Platby mobilom v Číne 3 800
  7. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 3 684
  8. Stanislav Martinčko: Poľovačka na zajace a 50 000 Eur v zlate !! 3 597
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Marek Košík: Nádej umiera posledná
  2. Šimon Briatka: Inšpiratívni ľudia 1: Roger Bannister, lekár, ktorý zabehol svetový rekord
  3. Jan Pražák: Gambler
  4. Café Európa: Valí sa na nás energetická kríza?
  5. Naďa Serafínová: Ako sa naozaj testuje? Povedzme, že dosť zvláštne.
  6. Marián Lukáč: Blog č. 44- Múdrosť
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Aké ťažké je ľahko odpustiť?
  8. Miriam Studeničová: Cisár je nahý! Osobnosti sú nevedomé! Nepoznajú Pravdu!
  1. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 14 071
  2. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 806
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 7 801
  4. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 463
  5. Michal Porubän: "Nenávistná Čaputová" vs "Mierotvorca Blaha". 4 894
  6. Pavel Dvořák: Platby mobilom v Číne 3 800
  7. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 3 684
  8. Stanislav Martinčko: Poľovačka na zajace a 50 000 Eur v zlate !! 3 597
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu