Korzár logo Korzár Košice
Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Košický hrad sa premenil na stredovekú kuchyňu

Dnešné hity racionálnej výživy mali naši predkovia každý deň.

Ochutnávači. Návštevníci si stredoveké jedlo pochvaľovali.Ochutnávači. Návštevníci si stredoveké jedlo pochvaľovali. (Zdroj: Monika Almášiová)

KOŠICE. Prvý ročník festivalu stredovekej kuchyne sa konal počas víkendu na Košickom hrade.

Štyri tímy z Čiech a Slovenska podkúrili pod kotlíkmi a pripravili tie najvyberanejšie lahôdky aké jedli naši predkovia.

Nepoznali pritom zemiaky, soľ bola príliš drahá, ale zato si vyrábali rastlinné mlieka a na tanieroch sa im bežne objavovali dnešné hity fitnes kuchyne.

Združenie Castellum Cassovia sa s posledným prázdninovým víkendom rozlúčilo netradične.

Rozhodli sa zorganizovať festival stredovekej kuchyne. A rozhodne to nebolo len akože.

SkryťVypnúť reklamu

Tímy boli odeté v šatách zo svojho storočia, márne by ste u nich hľadali zápalky či variče. Miešalo sa tradičnými nástrojmi, oheň udržiavali muži a ženy sa zas starali o výhru svojho tímu.

Celkovo sa súťažilo v štyroch disciplínach. Návštevníci teda mohli dokopy ochutnať šestnásť sladkých a slaných jedál. O najlepšom rozhodlo tajné hlasovanie.

Klobásky a sladká fazuľa

Prvý tím zložený z troch spolkov nadšencov minulých dôb Casstelum Cassovia, KVH Valaši a Michalovský spolok šermiarsky mali celé varenie výborne zorganizované.

Muži udržiavali oheň, ženy zas cifrovali stredoveké receptúry.

„Pripravili sme dobové klobásky z konca 16. storočia. Je to v podstate len surové mäso, okorenené, osolené a ním sú naplnené črevá, ktoré sa upečú,“ začali s vysvetľovaním svojho menu.

SkryťVypnúť reklamu

„Z rožkov budeme robiť dobové slivkové knedličky, tretie jedlo bude dusenina s pivom a cibuľou a štvrtá fazuľa so slivkami.“

Cesto ako pred týždňom

Po otázke či to bude jedlé, sa všetci členovia tímu zhodli, že určite áno. Každý z receptov už má za sebou aj testovaciu fázu.

„Práve preto, že je to súťaž sme stavili na osvedčené recepty. Chutia nám, aj ľuďom, ktorí ich ochutnávali.“

Stredoveké recepty sú špecifické v tom, že nie sú písané ako tie dnešné.

„Recepty sa síce uchovali, ale vyjsť sa z nich veľmi nedá. Je tam napríklad napísané, dochuť to tak, aby to bolo dobré alebo urob také cesto na koláč, aké si urobil minulý týždeň. Takže metóda pokus omyl býva bežná.“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C52NR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M52NR na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 102
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 15 180
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 215
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 331
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 323
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 128
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 939
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 984
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 832
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 775
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Stredovek

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Koronavírus v Bardejove: Odberné miesta otvorili, testuje sa už tretí deň (minúta po minúte)

Cieľom pilotného celoplošného testovania je spomaliť šírenie ochorenia Covid-19.

Testovanie v Bardejove.
Historikovi pripomína monotónna biela omietka zateplený panelák.
Interiér krematória prešiel úpravou.
Vizsolyská biblie, inak nazývaná aj Károlyiho biblia. Je vzácna, keďže ide o prvý maďarský preklad Svätého písma z roku 1590.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Oravčanov hanili za svadby, teraz sú vzorom. A poďakujte vojakom, znelo z každej dediny

Celoštátne testovanie ohrozuje neistá ochota zdravotníkov.

Rad v Donom Kubíne pred mestským kultúrnym strediskom o 8:55 h.

Prvá západná krajina, ktorá sa pokúša plošne testovať, píšu o Slovensku

Netreba odhaliť každého pozitívneho, vysvetľuje odborník.

Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Komentár Bena Cunninghama

Mýli sa pápež?

Akú hodnotu má vyhlásenie cirkvi, ak sa dá jednoducho zmeniť?

Ben Cunningham.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop