Košice majú svoje vinohrady i víno Cassavita

Pri vzniku vína kráľovského mesta Košice inšpirovala história majiteľov spoločnosti Chateau GRAND BARI k lokálpatriotizmu.

Už v 14. storočí malo totiž mesto monopol obchodu s vínom v rukách a neskôr v 16. storočí aj vlastné vinice v Tokaji.

Teraz sa tradície obnovili a Košice dostali hektár viníc v Tokaji a suché, biele, značkové a akostné mestské vínko k tomu.

Prečítajte si tiež:

Prečítajte si tiež: Chateau Grand Bari okúzli sviežimi, ľahkými suchými vínkami Čítajte

Víno dostalo meno CASSAVITA zložením slovnej hračky „cassa“ - pomenovanie Košíc a „vita“ – život.

„Chceli sme prinavrátiť tradíciu, ktorá bola v minulosti v Košiciach. V 14. storočí mali Košice monopol obchodu s vínom ako jediné mesto na Slovensku, neskôr v 16. storočí mali Košice aj vlastné vinice v Tokajskej oblasti. My sme sa preto rozhodli darovať mestu jeden hektár viníc, z ktorých sa vyrobilo mestské víno CASSAVITA. Odovzdanie viníc primátorovi bolo 3. septembra,“ hovorí marketingový a PR manažér spoločnosti Chateau GRAND BARI Pavol Krištín.

Víno CASSAVITA hrdo nesie erb mesta Košice, zo zadnej strany fľaše je logo mesta.

Minulý týždeň dorazila CASSAVITA do predajnej siete vinoték, hotelov a reštaurácií. Na slávnostiach vína, ktoré sa konali nedávno, získalo mestské víno výborné reakcie.

(zdroj: archív)

Ideálne na relax i ako darček

„Ide o suché víno, ktoré chvíľku vyzrievalo v drevených sudoch, má dlhú korenistú chuť, cítiť v ňom tóny tropického ovocia. Hodí sa k sladkovodným rybám, na bežné pitie, nemá vysoký alkohol. Je ideálnym na relax alebo ako darček návšteve.

A navyše, z každej zakúpenej fľaše spoločnosť pridá do mestskej pokladne jedno euro, ktoré odvedieme vždy štvrťročne na účet mesta. Bežní Košičania rozhodli, že nutnú opravu už potrebuje Urbanova veža, takže vyzbierané peniaze sa použijú transparentne na presne vybratú nehnuteľnosť,“ vysvetľuje Pavol Krištín.

(zdroj: archív)

Z predaja podporia obnovu pamiatok

Ako správny lokálpatriot sa teší, že si odteraz budú môcť vinári nielen vychutnať pohár vínka, ale aj cielene podporiť obnovu pamiatok v centre Košíc.

CASSAVITU plánujú vo Veľkej Bare vyrábať každý rok, chuťovo je víno vždy iné.

Dôležité slnko a prízemné hmly

„Dôležité je, aby bolo veľa slnečných dní v jeseni a málo výdatných dažďov, ktoré by mohli rozmočiť bobuľky hrozna a vodnaté už nie sú také dobré. Zatiaľ je rok dobrý, uvidíme, či sa naplnia predpovede, že nás čaká najteplejšia jeseň za posledných 60 rokov.“

Hrozno oberajú vo Veľkej Bare ručne, ale aj kombajnom, ktorý sa kovovými „rukami“ vnára do viniča a oberá strapce.

"Hrozno vydrží rásť aj sto rokov, keď sa oň dobre starajú, odborne ho ošetrujú i strihajú, nepreťažujú jednotlivé sťažne,“ dodal na záver zaujímavého rozhovoru Pavol Krištín.