Korzár logo Korzár Košice
Nedeľa, 5. december, 2021 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Vianočné menu sľubuje zdravie, bohatstvo a prosperitu

Makom, šošovicou a cesnakom preto nešetrite.

Vianočný stôl kedysi. Bol bohatý a pritom jednoduchý.Vianočný stôl kedysi. Bol bohatý a pritom jednoduchý. (Zdroj: tasr)

To neopakovateľné čaro Vianociam odjakživa dodávali tradície. Dedili sa z generácie na generáciu a mnohé pretrvali až dodnes.

Dnešné sviatky sú síce celkom iné, ako ich poznali naši dávni predkovia, no niektoré tradície predsa len pretrvali.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Hádam najviac z nich sa snažíme dodržať pri príprave vianočného menu. A tak na našich stoloch nechýba mak, cesnak, šošovica, kyslá kapusta či ryba.

Majú nám totiž uchovať zdravie a zabezpečiť prosperitu.

Biely obrus, červený vzor

Vianočné stolovanie v minulých storočiach sa od toho nášho, pochopiteľne, poriadne odlišovalo. Príprava sviatočného menu mala svoje presne dané pravidlá.

Skryť Vypnúť reklamu

Jedálenský stôl prešiel pred Štedrým dňom dôkladnou očistou. Pred večerou naň gazdiná prestrela biely obrus, ktorý musel mať vzor vyšitý červenou niťou.

Červená mala ochranný a očistný charakter, bola totiž považovaná za symbol ohňa.

Protestanti mohli aj mäso, katolíci sa postili

Prečítajte si tiež: Milan Junior Zimnýkoval: Štedrá večera, to bol festival vôní Čítajte 

Tak, ako je rozmanitý slovenský folklór, bolo rozmanité aj štedrovečerné menu.

Odlišovalo sa však nielen podľa regiónu, ale aj podľa vierovyznania. Protestanti zvyčajne nedržali počas Štedrého dňa pôst, a tak aj na večeru mávali mäsité jedlá.

Katolíci sa však postili celý deň a pôstna bola aj ich štedrá večera.

Pozostávala z množstva chodov, niekde ich bolo sedem, ako dní v týždni, inde 12, ako mesiacov v roku, čo malo zabezpečiť hojnosť aj počas celého nasledujúceho roka.

Skryť Vypnúť reklamu

Mäsité pokrmy by ste na ich stoloch ale nenašli.

Kaše, pirohy aj prívarky

Vo väčšine slovenských rodín sa už stáročia začína večera rovnako – oblátkami, medom a cesnakom. Kým sa vo vianočnom menu neobjavili oblátky, jedávali ľudia posúchy s medom alebo kúsok chleba so soľou.

Prečítajte si tiež: Tibor Vargapál: Med nevyberajte podľa farby Čítajte 

Med a cesnak sú dodnes symbolom zdravia.

Po nich nasleduje vianočná polievka. Niekde je to kapustnica, inde hubová mačanka, bežná bola aj polievka šošovicová, hrachová alebo rybacia.

Ďalším chodom boli kaše – prosná, cícerová, pšeničná, pohánková alebo z kukuričnej krupice, pripravované na slaný spôsob, prípadne na sladko s medom.

Bežnou súčasťou štedrovečerného menu boli prívarky, zväčša strukovinové. Konzumácia hrachu a šošovice mala totiž predznamenať bohatstvo.

V niektorých regiónoch východného Slovenska sa jedli počas štedrej večere aj pirohy na rôzny spôsob – tatarčené, zemiakové alebo sladké plnené s lekvárom.

Skryť Vypnúť reklamu

A keďže aj ryba je kvôli svojej „chladnej krvi“ považovaná za pôstne jedlo, našla na miesto na bohatom vianočnom stole. Samozrejme, o vyprážaní v tom čase ešte gazdiné nechyrovali.

Aj sladkého bol dostatok

Sladkou bodkou za štedrou hostinou boli bobaľky či opekance, skrátka sladká pochúťka z kysnutého cesta s makom alebo tvarohom.

Okrem nich gazdiné na celé sviatky napiekli dostatok sladkých koláčov, ktoré plnili makom, orechmi alebo tvarohom, neskôr sa z mesta do dedín rozšírili aj štrúdle a vianočné štóly.

Symbolom vianočnej hojnosti je aj koláč štedrák, ktorý je naozaj bohatý na množstvo náplní.

V mnohých východoslovenských obciach si nevedeli a dodnes nevedia predstaviť Vianoce bez obradného koláča s názvom kračun.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tento rok turizmu neprial
  2. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Opäť sme na dobrej vlne
  6. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  7. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  8. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  9. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  10. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  1. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  6. Opäť sme na dobrej vlne
  7. Aj mikulášske balíčku môžu byť zdravé. Zistite ako na to.
  8. 365.bank sa stala bankou roka na Slovensku
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 17 655
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 17 171
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 9 063
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 820
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 829
  6. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 335
  7. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 3 614
  8. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 091
  9. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 889
  10. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 2 605

Blogy SME

  1. Jozef Sitko: Pred zlým koncom ma zachránili tri vakcíny
  2. Otilia Horrocks: Viete, čo je dobrý nápad?
  3. Lubomir Zahora: Ohňostroj v hlave - epilepsia
  4. Ján Šeďo: Šírenie dezinformácií ako trestný čin vs. sedliacky rozum.
  5. Ján Magušin: Decembrové zamyslenie jedného občana
  6. Štefan Vidlár: Aj babkám
  7. Igor Borišek: Island - časť 4. Voda
  8. Naďa Serafínová: Nezmysel zvaný EZOchoroba. Forerov efekt.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 15 770
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 167
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 822
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 671
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 309
  6. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 3 619
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 587
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 303
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Jozef Sitko: Pred zlým koncom ma zachránili tri vakcíny
  2. Otilia Horrocks: Viete, čo je dobrý nápad?
  3. Lubomir Zahora: Ohňostroj v hlave - epilepsia
  4. Ján Šeďo: Šírenie dezinformácií ako trestný čin vs. sedliacky rozum.
  5. Ján Magušin: Decembrové zamyslenie jedného občana
  6. Štefan Vidlár: Aj babkám
  7. Igor Borišek: Island - časť 4. Voda
  8. Naďa Serafínová: Nezmysel zvaný EZOchoroba. Forerov efekt.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 15 770
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 167
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 822
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 671
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 309
  6. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 3 619
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 587
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 303
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu