KOŠICE. Kým vo vyšších horských polohách sa už začala lyžiarska sezóna, v nižších niet po snehu vidu ani slychu.
Naopak, ešte nedávno sa objavovali správy o kvitnúcich stromoch či oneskorených kvetoch.
To však nie je všetko, rastú totiž aj huby.
Prešiel Čermeľskú dolinu
Košičana Štefana Vargu z mestskej časti Sever inšpirovalo na túto dobu relatívne teplé počasie k návšteve lesa.
Zo skúseností predpokladal, že naprázdno sa domov vracať nebude. A mal pravdu.
„Vybral som sa do Čermeľskej doliny, o ktorej podľa skúseností viem, že aj v tomto období sa tam dajú nájsť hlivy. Je tam vďaka potoku dostatočne vlhko, a už neraz som sa odtiaľ vracal s úlovkom," povedal nám 79-ročný dôchodca, ktorý má lesy v blízkom i vzdialenejšom okolí Košíc dokonale zmapované.
Pracoval ako lesník, dokonca aj vedúci polesia.
„Tentoraz som nazbieral hlivy ustricové, ktoré sú zimné huby. Tvar majú typický ustricovitý, rastú vo vrstvách, poukladané nad sebou. Nerastú na zemi, ako väčšina klasických húb, ale na stromoch. Na vŕbach svetlejšie plodnice a na bukoch tmavšie. Niekedy aj dosť vysoko, takže sa za nimi treba trochu vyšplhať alebo ich obiť palicou. Ak má človek šťastie, že nájde pekné miesto, z jedného sa dá nazbierať aj plný batoh. Ako teraz v stredu mne," vraví pán Varga.
Dodáva, že hlivy boli jemne zmrznuté, teda zrejme nevyrástli teraz, ale niekedy v novembri, keď bolo pre ne vhodné počasie.
To, že sa na nich vytvorila jemná ľadová škrupina, im však vôbec neuškodilo. Keď rozmrznú, dajú sa spracovať.
Hliva je veľmi zdravá
Vargovci majú tieto huby veľmi radi, lebo majú liečivé účinky.
„Ako nezelený organizmus prijímajú zo zelených organizmov, teda stromov, veľa látok, ktoré sú pre ich život dôležité a ktorými nepohrdneme ani my, ľudia. Navyše, hliva obsahuje látky v takom množstve a pomere, ktorý ľudskému organizmu maximálne vyhovuje. Ide o betaglukány a celý rad vitamínov B, D, C, K, proteínov, sterolov, niektoré mastné kyseliny a stopové prvky chrómu, medi, železa, jódu, sodíka, selénu a zinku. Má aj protirakovinotvorné účinky," vysvetľuje pán Varga.
Dodáva, že prednosťou hlív je aj to, že takto koncom jesene nebývajú červivé.
Plný batoh a dve tašky, ktoré v stredu popoludní z Čermeľa priniesol, ešte v ten večer očistil a nakrájal.
Okrem polievky, ktorú navarila manželka Margita, časť porozdávali susedom a rodine, zvyšok skončil naporciovaný v mrazničke.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
