Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Univerzita skúša vegánstvo. Cviklové placky prekvapili, vedia už aj, čo sú pepitky

Študenti majú stále najradšej rezeň a syr.

Daniela Želinská hovorí, že pravdepodobne budú musieť zredukovať jedálne, lebo študentov stále ubúda. Daniela Želinská hovorí, že pravdepodobne budú musieť zredukovať jedálne, lebo študentov stále ubúda. (Zdroj: Judita Čermáková)

DANIELA ŽELINSKÁ pracuje v stravovacej oblasti od roku 1989. Od septembra 2019 má na starosti deväť prevádzok Technickej univerzity v Košiciach (TUKE). Univerzita sa v minulom roku stala súčasťou projektu Zelená jedáleň neziskovej organizácie Slovenská vegánska spoločnosť a pre študentov začali v prevádzkach ponúkať jedno vegánske jedlo denne.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pred rokom ste začali ponúkať jedno vegánske jedlo denne. Prečo?

- Čoraz viac sme si u študentov všímali záujem o bezmäsité jedlá. V tom čase nás oslovila Vegánska spoločnosť, či nemáme záujem zapojiť sa do ich projektu, v rámci ktorého robili workshopy pre rôzne inštitúcie a učili kuchárov variť vegánske jedlá.

SkryťVypnúť reklamu

Dokázali by ste povedať, ako sa záujem o bezmäsité jedlo začal?

- Išlo to postupne. Myslím si, že mládež je teraz uvedomelejšia a viac prihliada na zdravé stravovanie. Nechcem tým síce povedať, že nemajú najradšej rezeň a syr, lebo keď to máme v ponuke, ide to najviac. Zároveň si dávajú záležať na strave viac dievčatá.

Aká bola počiatočná idea? Chceli ste pritiahnuť ľudí a študentov k zdravšej alternatíve stravovania, reagovali ste na väčší záujem o bezmäsité jedlo, alebo ste jednoducho chceli vyskúšať niečo nové?

- Chceli sme hlavne zväčšiť počet stravníkov a prilákať ich na niečo nové. Myslím si, že v tom trende pokračujeme aj ďalej. Aj zamestnanci si vegánsku stravu chvália, pričom sú medzi nimi aj takí, ktorí jedia aj mäso.

Podarilo sa vám prilákať nových stravníkov?

SkryťVypnúť reklamu

- Myslím si, že áno. Hlavne sa zvýšila ich spokojnosť.

To viete na základe čoho? Nejakých ohlasov na jedlá?

- Áno, ohlasy. Pochvália mailom alebo v jedálni, uvítajú nové jedlá, chutia im.

Ako by ste predstavili vegánsku stravu niekomu, kto o tom nikdy nepočul?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C76SE na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M76SE na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 37 992
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 36 498
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 962
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 264
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 996
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 8 507
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 332
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 949
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 725
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 623
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Stravovanie

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Zdravá strava, Vegetariánstvo

Neprehliadnite tiež

Riaditeľ zariadenia Arcus Juraj Briškár potvrdil nové úmrtia.

Župan naznačuje, že zlyhal, on to odmieta.

4m
Testovanie v Družstevnej pri Hornáde.

Starosta Veľkej Idy: Rómovia sa testovať chcú, je to vážna choroba, majú strach.

60m
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Odberné miesto v električkách Dopravného podniku Bratislava na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave.

Na Slovensku prebieha plošné skríningové testovanie. PCR testy odhalili viac ako 234-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 965 obetí.

10 h
Larry King zomrel vo veku 87 rokov.

Začiatkom roka ho hospitalizovali s covidom.

2 h
Petra Vlhová po zjazde v Crans Montane.

Slovenka obsadila siedme miesto.

3 h
Daniel Lipšic.

Poslanci zabudli neprokurátorom umožniť, aby požiadali o previerku.

20 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop