Korzár logo Korzár Košice

Univerzita skúša vegánstvo. Cviklové placky prekvapili, vedia už aj, čo sú pepitky

Študenti majú stále najradšej rezeň a syr.

Daniela Želinská hovorí, že pravdepodobne budú musieť zredukovať jedálne, lebo študentov stále ubúda. Daniela Želinská hovorí, že pravdepodobne budú musieť zredukovať jedálne, lebo študentov stále ubúda. (Zdroj: Judita Čermáková)

DANIELA ŽELINSKÁ pracuje v stravovacej oblasti od roku 1989. Od septembra 2019 má na starosti deväť prevádzok Technickej univerzity v Košiciach (TUKE). Univerzita sa v minulom roku stala súčasťou projektu Zelená jedáleň neziskovej organizácie Slovenská vegánska spoločnosť a pre študentov začali v prevádzkach ponúkať jedno vegánske jedlo denne.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pred rokom ste začali ponúkať jedno vegánske jedlo denne. Prečo?

- Čoraz viac sme si u študentov všímali záujem o bezmäsité jedlá. V tom čase nás oslovila Vegánska spoločnosť, či nemáme záujem zapojiť sa do ich projektu, v rámci ktorého robili workshopy pre rôzne inštitúcie a učili kuchárov variť vegánske jedlá.

SkryťVypnúť reklamu

Dokázali by ste povedať, ako sa záujem o bezmäsité jedlo začal?

- Išlo to postupne. Myslím si, že mládež je teraz uvedomelejšia a viac prihliada na zdravé stravovanie. Nechcem tým síce povedať, že nemajú najradšej rezeň a syr, lebo keď to máme v ponuke, ide to najviac. Zároveň si dávajú záležať na strave viac dievčatá.

Aká bola počiatočná idea? Chceli ste pritiahnuť ľudí a študentov k zdravšej alternatíve stravovania, reagovali ste na väčší záujem o bezmäsité jedlo, alebo ste jednoducho chceli vyskúšať niečo nové?

- Chceli sme hlavne zväčšiť počet stravníkov a prilákať ich na niečo nové. Myslím si, že v tom trende pokračujeme aj ďalej. Aj zamestnanci si vegánsku stravu chvália, pričom sú medzi nimi aj takí, ktorí jedia aj mäso.

Podarilo sa vám prilákať nových stravníkov?

SkryťVypnúť reklamu

- Myslím si, že áno. Hlavne sa zvýšila ich spokojnosť.

To viete na základe čoho? Nejakých ohlasov na jedlá?

- Áno, ohlasy. Pochvália mailom alebo v jedálni, uvítajú nové jedlá, chutia im.

Ako by ste predstavili vegánsku stravu niekomu, kto o tom nikdy nepočul?

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C76SE na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Stravovanie

Najčítanejšie na Košice Korzár

Komerčné články

  1. Upokoj svoju poškodenú pleť: Takto jej vrátiš prirodzený vzhľad
  2. Zachránili posledný ostrov pre čajky na Dunaji
  3. Vitamín Cg: Kľúč k žiarivejšej a zjednotenej pleti
  4. Čerstvé hlavičky sú v plnom prúde, komu dáte svoj hlas?
  5. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle
  6. NESTO ponúka nadštandardné bývanie na hranici mesta a prírody
  7. Kúsok Slovenska na tanieri: domáce potraviny sú stávka na istotu
  8. Nová možnosť investovania s garantovaným rastom až 6 %
  1. Upokoj svoju poškodenú pleť: Takto jej vrátiš prirodzený vzhľad
  2. Záver vojny bol pre mnohých Slovákov životnou skúškou
  3. V Japonsku vlaky meškajú len vo filmoch. Aj jedlo má pravidlá
  4. LESY SR otvorili Poľanu: Nová cesta pre ľudí aj prírodu
  5. Tatra banka uvádza nový produkt Digitálna hypotéka
  6. Zachránili posledný ostrov pre čajky na Dunaji
  7. Vitamín Cg: Kľúč k žiarivejšej a zjednotenej pleti
  8. Čerstvé hlavičky sú v plnom prúde, komu dáte svoj hlas?
  1. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle 15 436
  2. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry 8 051
  3. V Japonsku vlaky meškajú len vo filmoch. Aj jedlo má pravidlá 4 984
  4. Zachránili posledný ostrov pre čajky na Dunaji 3 601
  5. Nová možnosť investovania s garantovaným rastom až 6 % 3 281
  6. Majiteľka Boxito: Podnikanie zvláda vďaka multifunkčnému vozidlu 2 725
  7. Čerstvé hlavičky sú v plnom prúde, komu dáte svoj hlas? 2 390
  8. NESTO ponúka nadštandardné bývanie na hranici mesta a prírody 2 127
  1. Matúš Grznár: Matovič zistil ako to funguje, a preto je stále na scéne.
  2. Milan Buno: Zlyháva, zabúda, padá, rozbíja veci...napriek tomu sa nevzdáva! | 7 knižných tipov
  3. Roman Kebísek: Láska mladej Timravy k dvom bratom
  4. Ivan Mlynár: Robert Fico - „ Vy hlupáci, ešte ste nezistili, že keď sa pohoršujete nad každým ďalším mojim svinstvom, je vám to už dávno k ničomu ? “
  5. Martin Fronk: Otto von Habsburg a Slovensko: Tieň koruny, svetlo Európy
  6. Jakub Cipko: Môžeš sa tváriť ako sociálny demokrat, ale komunistu zo seba nedostaneš..
  7. Miroslav Galovič: Ešteže máme toho Rybára (a ďalších) z KHL, čo by sme si bez nich počali...
  8. Rado Surovka: Zastavme ich bratia
  1. Matej Galo: Tibor Gašpar, ste hluchý, nemý, slepý alebo čo? 24 506
  2. Michael Achberger: Lepšie ako diéta? O tomto trende hovoria aj lekári aj tréneri! 15 675
  3. Matúš Paculík: Podvodníci na Bazoši majú nový trik, zneužívajú pri tom Alzu 9 037
  4. Ján Chomík: Tyran, ktorý nemá páru 8 727
  5. Vlado Jakubkovič: Ukážte rozstrieľané brucho. 7 724
  6. Radko Mačuha: Štyri otázky pre súťažiaceho poslanca Glücka. 7 243
  7. Tadeáš Ďurica: Igor sa vracia 5 357
  8. Věra Tepličková: Keď sa bojíš valašky 4 544
  1. Roman Kebísek: Láska mladej Timravy k dvom bratom
  2. Radko Mačuha: Cintula chcel Fica zavraždiť, pretože chce Mier.
  3. Tupou Ceruzou: Za čiarou
  4. Věra Tepličková: Keď sa bojíš valašky
  5. Marian Nanias: Richard L. Garwin: Génius, ktorý formoval jadrovú éru a bránil mier.
  6. Radko Mačuha: Štyri otázky pre súťažiaceho poslanca Glücka.
  7. Věra Tepličková: Dnes by sme mali byť ticho
  8. Marcel Rebro: Hanbím sa za to, že som Slovák!
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Matúš Grznár: Matovič zistil ako to funguje, a preto je stále na scéne.
  2. Milan Buno: Zlyháva, zabúda, padá, rozbíja veci...napriek tomu sa nevzdáva! | 7 knižných tipov
  3. Roman Kebísek: Láska mladej Timravy k dvom bratom
  4. Ivan Mlynár: Robert Fico - „ Vy hlupáci, ešte ste nezistili, že keď sa pohoršujete nad každým ďalším mojim svinstvom, je vám to už dávno k ničomu ? “
  5. Martin Fronk: Otto von Habsburg a Slovensko: Tieň koruny, svetlo Európy
  6. Jakub Cipko: Môžeš sa tváriť ako sociálny demokrat, ale komunistu zo seba nedostaneš..
  7. Miroslav Galovič: Ešteže máme toho Rybára (a ďalších) z KHL, čo by sme si bez nich počali...
  8. Rado Surovka: Zastavme ich bratia
  1. Matej Galo: Tibor Gašpar, ste hluchý, nemý, slepý alebo čo? 24 506
  2. Michael Achberger: Lepšie ako diéta? O tomto trende hovoria aj lekári aj tréneri! 15 675
  3. Matúš Paculík: Podvodníci na Bazoši majú nový trik, zneužívajú pri tom Alzu 9 037
  4. Ján Chomík: Tyran, ktorý nemá páru 8 727
  5. Vlado Jakubkovič: Ukážte rozstrieľané brucho. 7 724
  6. Radko Mačuha: Štyri otázky pre súťažiaceho poslanca Glücka. 7 243
  7. Tadeáš Ďurica: Igor sa vracia 5 357
  8. Věra Tepličková: Keď sa bojíš valašky 4 544
  1. Roman Kebísek: Láska mladej Timravy k dvom bratom
  2. Radko Mačuha: Cintula chcel Fica zavraždiť, pretože chce Mier.
  3. Tupou Ceruzou: Za čiarou
  4. Věra Tepličková: Keď sa bojíš valašky
  5. Marian Nanias: Richard L. Garwin: Génius, ktorý formoval jadrovú éru a bránil mier.
  6. Radko Mačuha: Štyri otázky pre súťažiaceho poslanca Glücka.
  7. Věra Tepličková: Dnes by sme mali byť ticho
  8. Marcel Rebro: Hanbím sa za to, že som Slovák!

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu