Korzár logo Korzár Košice
Štvrtok, 1. október, 2020 | Meniny má ArnoldKrížovkyKrížovky

Univerzita skúša vegánstvo. Cviklové placky prekvapili, vedia už aj, čo sú pepitky

Študenti majú stále najradšej rezeň a syr.

Daniela Želinská hovorí, že pravdepodobne budú musieť zredukovať jedálne, lebo študentov stále ubúda. Daniela Želinská hovorí, že pravdepodobne budú musieť zredukovať jedálne, lebo študentov stále ubúda. (Zdroj: Judita Čermáková)

DANIELA ŽELINSKÁ pracuje v stravovacej oblasti od roku 1989. Od septembra 2019 má na starosti deväť prevádzok Technickej univerzity v Košiciach (TUKE). Univerzita sa v minulom roku stala súčasťou projektu Zelená jedáleň neziskovej organizácie Slovenská vegánska spoločnosť a pre študentov začali v prevádzkach ponúkať jedno vegánske jedlo denne.

Pred rokom ste začali ponúkať jedno vegánske jedlo denne. Prečo?

- Čoraz viac sme si u študentov všímali záujem o bezmäsité jedlá. V tom čase nás oslovila Vegánska spoločnosť, či nemáme záujem zapojiť sa do ich projektu, v rámci ktorého robili workshopy pre rôzne inštitúcie a učili kuchárov variť vegánske jedlá.

SkryťVypnúť reklamu

Dokázali by ste povedať, ako sa záujem o bezmäsité jedlo začal?

- Išlo to postupne. Myslím si, že mládež je teraz uvedomelejšia a viac prihliada na zdravé stravovanie. Nechcem tým síce povedať, že nemajú najradšej rezeň a syr, lebo keď to máme v ponuke, ide to najviac. Zároveň si dávajú záležať na strave viac dievčatá.

Aká bola počiatočná idea? Chceli ste pritiahnuť ľudí a študentov k zdravšej alternatíve stravovania, reagovali ste na väčší záujem o bezmäsité jedlo, alebo ste jednoducho chceli vyskúšať niečo nové?

- Chceli sme hlavne zväčšiť počet stravníkov a prilákať ich na niečo nové. Myslím si, že v tom trende pokračujeme aj ďalej. Aj zamestnanci si vegánsku stravu chvália, pričom sú medzi nimi aj takí, ktorí jedia aj mäso.

Podarilo sa vám prilákať nových stravníkov?

SkryťVypnúť reklamu

- Myslím si, že áno. Hlavne sa zvýšila ich spokojnosť.

To viete na základe čoho? Nejakých ohlasov na jedlá?

- Áno, ohlasy. Pochvália mailom alebo v jedálni, uvítajú nové jedlá, chutia im.

Ako by ste predstavili vegánsku stravu niekomu, kto o tom nikdy nepočul?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C76SE na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M76SE na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili
  2. Viete na čo sa pripraviť po zmene zdravotnej poisťovne?
  3. Prešov získa značky, ktoré nemajú ani v Košiciach
  4. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  5. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  6. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  7. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  8. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  9. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  10. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  1. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili
  2. Káva – odhaľte všetky jej neznáme
  3. Viete na čo sa pripraviť po zmene zdravotnej poisťovne?
  4. Prešov získa značky, ktoré nemajú ani v Košiciach
  5. Na reštaurácie a hotely sa valí druhá vlna pandémie
  6. Leto 2020 zaplnilo Kúpele Piešťany slovenskými dovolenkármi
  7. Spolu
  8. Už deväť rokov duálneho vzdelávania v dm
  9. Brick Award 2020: Pocta kvalitnej tehlovej architektúre
  10. Union prepláca doplatky za lieky do 18 rokov neobmedzene
  1. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 22 369
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 20 601
  3. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 19 033
  4. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 12 518
  5. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy 12 098
  6. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom) 10 788
  7. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 437
  8. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test) 10 341
  9. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 214
  10. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 061
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Stravovanie

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Zdravá strava, Vegetariánstvo

Neprehliadnite tiež

Developer sa chce zbaviť národnej kultúrnej pamiatky v centre Košíc

Novostavbu Mlynská bašta nalepenú na kino stavebný úrad povolil.

Torzo opevnenia desaťročie chátralo. Národnú kultúrnu pamiatku núkajú majitelia na predaj.

Košice Matovičovi: Cibuľové hody a cukrová vata na jarmoku nie sú kultúra

Pripomínajú podpriemerných improvizujúcich komikov, hovoria kultúrnici.

Takýto pohľad je v najbližšom čase nereálny. Premiér hovorí o limite 50 ľudí pre hromadné podujatie.
Oprava Jarkovej ulice a ukladanie dlažby.
Toto všetko skončilo v kontajneri.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Covid-19 a fašisti

Kotlebovci sa dlhodobo tvária, že žiadny Covid-19 neexistuje. A pritom majú tak strašne v obľube veci s číslami.

Počas núdzového stavu môže byť uložená pracovná povinnosť. Kto neposlúchne, dostane pokutu

Hudečková tvrdí, že na núdzový stav ešte nie sú splnené podmienky.

Zavedenie núdzového stavu môže ľuďom riadne skomplikovať život.

Hromadné podujatia nakoniec nezakázali úplne. Začnú platiť sprísnené pravidlá

Do akvaparkov bude môcť aj v októbri prísť tisíc ľudí naraz.

Ilustračné foto
Podcast Dobré Ráno.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop