Korzár logo Korzár Košice
Streda, 2. december, 2020 | Meniny má BibiánaKrížovkyKrížovky

Kapor bez kostí

KOŠICE. Vianoce si bez kapra v našich končinách nevieme predstavič. Niektorí však preferujú filé, pretože im vadia kostičky. Pritom vykostenie

zaberie skúsenému človeku asi tri minúty, amatérovi o čosi viac.

n "Od chrbtovej plutvy začíname rezať, nožom ideme po chrbtovej kosti a čepeľ ťaháme po kostiach. Oddelíme mäsko od kostry. Filetu zbavíme drobných kostí jemnými zárezmi nožom až po kožu vzdialenými od seba na niekoľko milimetrov," vysvetlil Matej Grentzer, šéf rybničného hospdárstva v Períne Chýme.

n Ryba sa však dá teda rýchlo vykostiť a upraviť na množstvo spôsobov. M. Grentzer je známy kulinárskymi špecialitami z rýb, čo oceňujú, športovci, veľvyslanci, ale aj rôzne celebrity zo sveta šoubiznisu.

Skryť Vypnúť reklamu

"Výborný a jednoduchý je vyprážaný kapor obalený v kukuričnej krupici. Recept je jednoduchý. Vykostenú nakrájanú rybu posolíme, potrieme cesnakom, ktorý si roztlačíme v oleji, obalíme v múke a kukuričnej krupici zmiešanej v pomere 1:1. Potom už len vypražíme."

n Ďalší z receptov na prípravu kapra znie: "Vykostenú filetu rozdelíme na dve polovice. Osolíme a potrieme cesnakovou zmesou z oboch strán. Potom položíme časť filety kožou von a na vnútornú stranu dáme plátok šunky. Postrúhame naň syr a preložíme. Zvitok prepichneme tvrdou chrbtovou kosťou, obalíme v klasickom trojobale a vypražíme."

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom
  2. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  3. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  4. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  5. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  6. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  7. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  8. Tip na náhradu za rúško: Kvalitný nákrčník ochráni aj pred zimou
  9. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  10. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  1. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  2. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  3. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  4. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  5. Detský čaj COOP Jednoty získal unikátne medzinárodné ocenenie
  6. FMMR svojím výskumom reaguje na aktuálne živé témy
  7. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  8. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  9. Novinka medzi prefabrikátmi
  10. Virtuálne prechádzky ako pomoc turistom pri orientácií
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 17 163
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 16 320
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 360
  4. Aká je chémia vôní 12 020
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 315
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 798
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 597
  8. Bývanie v meste predlžuje život 8 273
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 711
  10. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 5 859
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Matovič
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Gröhling je zrelý na demisiu

V Hirošime otvorili školy dva mesiace po naozajstnej atómovke.

Peter Tkačenko
Donedávna herečka Ellen Page, dnes herec Elliot Page.

Haščák strávil noc za mrežami. Môže tam pobudnúť dlhšie

Po zásahu sa vzdal výkonných funkcií v Pente. Ostáva spolumajiteľom.

V bratislavskom Digital Parku, kde sídli finančná skupina Penta, zasahovali ozbrojení policajti. Na snímke podnikateľ Jaroslav Haščák počas zadržania.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop