Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Pravú zabíjačku dotiahli do centra Košíc

MIROSLAV SAMBOR, miroslav.samborkorzar.skOkrúhlučké, ružovučké prasiatka boli odjakživa jedným zo symbolov hojnosti. Pri pohľade na ne sa nám pred

MIROSLAV SAMBOR, miroslav.samborkorzar.sk

Okrúhlučké, ružovučké prasiatka boli odjakživa jedným zo symbolov hojnosti. Pri pohľade na ne sa nám pred očami zjavia taniere plné mastnučkých jaterničiek, voňavej tlačenky, kapustového mäska a iných lahôdok. Kým sa tieto predstavy stanú skutočnosťou, na to treba veľa roboty. Akej, ukázali v sobotu vo dvore pizzerie Mamma Mia na Hlavnej ulici chlapi z mestskej časti Krásna na čele so starostom Marekom Kažimírom. Zvedavcom predviedli pravú domácu zabíjačku.

Skryť Vypnúť reklamu

KOŠICE. Odetí v mäsiarskych "kostýmčekoch" sa od rána zvŕtali okolo 180-kilogramovej statnej svinky, ktorá naposledy skvíkla o 8.30 hod. v Poľnohospodárskom družstve Olšanka v Košických Olšanoch.

Poslanecké rokovania v mäsiarkom?

Po prevezení do Košíc skončila nebožtíčka na dvoch drevených paletách, kde sa jej ujali odborníci. Najprv podstúpila depiláciu plameňom acetylénových horákov, neskôr, aby bola očista dokonalá, chlapi použili ryžové kartáče. Nikde nesmela ostať ani štetinka, preto mala onedlho svinka pokožku aj pod pazuchami hladkú ako detská riťka. Aby práca išla lepšie od ruky, kolovali poháriky so slivovicou. Retiazkovala ako náhrdelník britskej kráľovnej a hriala sťa pečené gaštany od čerta.

"Keby starosta viedol miestne zastupiteľstvá v takomto úbore, žiadny z opozičníkov by ani necekol," utrúsil jeden z divákov na margo M. Kažimíra.

Skryť Vypnúť reklamu

Krásňanská svinka bola apolitická

Na malú chvíľu sa nám vo všeobecnom švungu povenoval aj M. Kažimír, ktorý bol v jednom kole.

"Posledné slová svinky boli, že sa teší na Košičanov," žartoval starosta a dodal: "Chceme priblížiť Košičanom atmosféru rodinných domácich zabíjačiek, ktoré v mojich detských rokoch boli vlastne stretnutiami žien i chlapov a utužovali rodiny. No a teraz to chýba. Kedysi bol problém nájsť dvor, kde by nechovali ošípané, teraz je problém nájsť taký, kde ich chovajú." M. Kažimír netajil, že už "zabil" vlastnými rukami nejedno prasiatko. Veľa nechýbalo, aby mu po tomto vyhlásení neprischla prezývka Krásňanský Jack Rozparovač.

Zabíjačka bude každý rok

Medzitým do pasáže "vtrhli" ženy a muži z dedinskej folklórnej speváckej skupiny Krasňanka, a tak dobrá nálada začala pri ich ľudovom speve naberať na obrátkach.

Skryť Vypnúť reklamu

Mäsiari o chvíľu vyhlásili, že po depilácii bude nasledovať minichirurgický rez na bruchu nebožkej, vykľul sa však z toho rez takmer dvojmetrový. Nasledovalo čistenie, porcovanie, krájanie slaninky na budúce škvarky, mäska na zabíjačkovú kapustu. Nedočkavci si ešte predtým aspoň trochu naladili chuťové poháriky smaženicou z prasačieho mozočku a cibuľky. Poniektorým stačil aj chlebík, potretý "iba" masielkom.

Krásňanská zabíjačka trvala okolo osem hodín, vytrvalci si na záver pošmakovali na vynikajúcich škvarkoch, jaterničkách, zabíjačkovej kapuste. Rozdalo sa celkovo viac ako 100 porcií.

Keďže premiéra mala obrovský ohlas, podľa M. Kažimíra chcú zo zabíjačiek v Košiciach vytvoriť novodobú a najmä každoročnú tradíciu.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  3. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  7. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  8. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  9. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dalo deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 774
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 761
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 745
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 672
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 266
  6. Aká je chémia vôní 9 172
  7. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 632
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 606
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 054
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 7 877
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Nová riaditeľka košickej detskej nemocnice: Teším sa na návrat

Chystá stretnutia so zamestnancami, primármi a vytvorí pracovný tím.

Jaroslava Feketeová. Snímka je z čias, keď pôsobila ako lekárka na Oddelení detskej onkológie a hematológie košickej DFN.
Výročie výbuchu bytovky Mukačevská 7 v Prešove

Rok po výbuchu. Majorošovci veria, že sa na Mukačevskú 7 ešte vrátia

Tragédia odhalila aj silu priateľstva.

Marek Majoroš na mieste, kde stála bytovka.
Viki Olejárová by rada zbierala zážitky z celého sveta, chcela by prespať v baobabe aj si zaspievať so Stingom.
Ľudmila Kolesárová.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zľava minister zdravotníctva SR Marek Krajčí a prezident Slovenskej spoločnosti infektológov Pavol Jarčuška počas tlačovej konferencie k aktuálnej pandemickej situácii na Slovensku.

Haščák z Penty ide do väzby, rozhodol súd

Haščákovi hrozí až 20 rokov.

Premiér Igor Matovič a minister školstva Branislav Gröhling.
Stĺpček Petra Schutza

Experiment avantgardný ako celoplošné testovanie

Ďalší pochod Slovenska po neprebádaných tretích (štvrtých) cestách boja s covidom.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop