Hubárska sezóna, ktorá teraz vrcholí, priam láka ľudí do lesa.
Viete však, ktoré huby zbierať, ako zbierať a čo potom s nimi?
Všetky huby sú jedlé. No niektoré len raz...
Vraví sa, že všetky huby sú jedlé. Niektoré však iba raz. Základnou a najzásadnejšou radou je, že v kuchyni treba využívaťe iba tie huby, ktoré úplne bezpečne poznáte. V tomto smere treba dávať najväčší pozor na malé plodnice, ktoré ešte nemajú dobre vyvinuté rozpoznávacie znaky. Húb sa však netreba báť a keďže rastú, poriadne sa obujte, vezmite si košík a vyberte sa do lesa.
Čo sa k čomu hodí. Do polievok a zmesí, do praženíc či omeliet sa hodia všetky druhy húb, aj tie menej chutné. Omáčky, naopak, pripravujte predovšetkým z hríbovitých húb. Na vyprážanie či grilovanie sa hodia skôr tvrdšie druhy húb. Nech už huby upravujete akokoľvek, vždy treba pamätať na to, že ich soliť treba až tesne pred dokončením. Inak by pustili priveľa vody, čo by ovplyvnilo ich konečný vzhľad na tanieri.
Do čoho ich uložiť. Huby zbierajte do prúteného košíka, aby mohli dýchať. Ako náhrada za košík môže poslúžiť aj papierové vrecúško. Neodporúča sa ich zbierať do plastového vrecka, v ktorom by nemali potrebnú cirkuláciu vzduchu, zvlhli by a zaparili by sa. Tým by sa kvalitatívne i vizuálne znehodnotili.
Keď prídete domov. Čerstvo nazbierané huby sa snažte spracovať čo najrýchlejšie, v chladničke ich skladujte maximálne 48 hodín. Huby rýchlo očistite od zvyškov pôdy, ale dbajte aj na vyčistenie húb s členitou alebo dutou plodnicou. Huby sa snažte čo najmenej oplachovať pod tečúcou vodou, stratili by totiž svoju charakteristickú vôňu.
Pred varením. Ak pri varení používate sušené huby, najskôr ich namočte do teplej vody na 20 až 30 minút, aby zmäkli. Zo 100 g sušených húb tak dostanete približne 500 g húb. K jedlám z húb podávajte vždy aspoň chlieb alebo pečivo. Keďže ide o ťažšie stráviteľné jedlo, vhodné sú aj zeleninové prílohy a šaláty. Keďže tvrdý alkohol urýchľuje prenos toxínov do krvi, vonkoncom sa neodporúča jeho konzumácia s hubami. Aj úplne jedlé huby sa tak môžu stať zdrojom značnej nevoľnosti.
Kam s nimi?. Ak huby nespotrebujete hneď, urobte si zásoby. Akú metódu použijete, závisí od konkrétneho druhu. Takmer všetky huby sa dajú dobre sušiť, výnimkou je napríklad bedľa, ktorá nevynikne sušená ani nakladaná. Biele huby je zasa škoda konzervovať, pri nakladaní do octového nálevu slizovatejú, ale sušeným sa chuťou a vôňou nevyrovná žiadny iný druh.
Sušenie. Huby očistite, ale neumývajte. Ak sú zašpinené, utrite ich vlhkou handričkou alebo obrúskom. Očistené huby pokrájajte na plátky hrubé najviac pol centimetra, poukladajte v jednej vrstve na mriežku alebo voskovaný papier, nie novinový, prípadne ich ponavliekajte na niť. Sušte na dobre vetranom mieste, nie na priamom slnku, pretože sa sparia a sčernejú. Dosušiť ich môžete aj v rúre. Odparí sa z nich 80 až 90 percent vody, preto na kilo sušených húb musíte nazbierať 9 kíl čerstvých. Skladujte ich v sklenom pohári s dobre tesniacim viečkom a spotrebujte do troch rokov.
Mrazenie. Menšie a mladé huby môžete mraziť aj tepelne neupravené. Ostatné vhoďte do osolenej vriacej vody, nechajte prejsť varom, sceďte a prepláchnite. Vychladnuté dajte do mikroténových vrecúšok alebo plastových obalov. Pred mrazením nepridávajte k hubám tuk! Pri mínus 18 stupňov vydržia pol roka. Huby pred použitím nerozmrazujte, pridajte ich do horúceho pokrmu a dovarte.
Nakladanie. Najobľúbenejšie sú huby v octových nálevoch. Dobrý nálev pripravíte zo 16 dl vody, z 3 dl octu, zo 4 zarovnaných lyžíc soli, z 5 kopcovitých lyžíc cukru, lyžičky horčičných semienok a 40 celých zrniečok čierneho korenia. Huby pred nakladaním povarte v osolenej vode 10 až 20 minút, čas varenia určíte podľa ich tvrdosti. Do pohárov ich nakladajte prepláchnuté, odkvapkané a vychladnuté. Sterilizujte 15 až 20 minút. Pred nakladaním do oleja treba huby povariť 15 minút v octe a nechať vychladnúť. V pohári ich doplňte octom a zalejte asi 2,5 cm hrubou vrstvou olivového oleja. Huby naložené v soli vydržia asi pol roka, ale nedajú sa príliš dobre využiť. Soli ich úplne nezbavíte, ani keď ich premyjete vodou.
Krásne opálená pleť vám môže vydržať celé mesiace
Ako bbyť "čokoládová" čo najdlhšie?
Krásne hnedá pokožka púta pohľady mnohých. Nezáleží na tom, či ste sa k nej dopracovali na dovolenke alebo v solárku, dôležité je to, aby ste ostali čo najdlhšiu dobu čokoládová. Ponúkame preto zopár dôležitých maličkostí, ktoré telu určite prospejú.
Ak chcete, aby opálená pokožka vydržala čo najdlhšie, vyhýbajte sa horúcim vaňovým kúpeľom. Namiesto toho sa sprchujte v príjemnej teplej vode. Sprcha dá pokožke krásu. Ak chcete pre svoju pokožku urobiť čosi navyše, používajte aj po letnej sezóne špeciálny sprchový gél na ošetrenie pokožky po opaľovaní a aspoň jedenkrát v týždni použite telový peeling, čím pokožka získa zdravý a pekný vzhľad. Môžete použiť samozrejme aj špeciálnu luffa-rukavicu, ktorú najprv namočíte a nanesiete na ňu sprchový gél. Po dôkladnom osušení ošetrite pokožku telovým mliekom. Čím dlhšie budete používať telové mlieko po opaľovaní, tým sviežejším dojmom bude pôsobiť vaša pokožka a opálenie vydrží tiež dlhšie.
Tvár bude ako slniečko a nestratí svoj pôvab, ak jej budete i po príchode daždivých dní venovať dostatočnú pozornosť. Masky s jojógovým olejom, špeciálne ampulky na doplnenie výživy a vlhkosti pleti sú veľmi vhodné. Pokožke dodá svieži vzhľad kakaové maslo, pantenol, retinol a ďalšie substancie v daných preparátoch. Pre dokonalý účinok je vhodné tieto prípravky používať aspoň 3 - 4 krát v týždni. Masku alebo výživné ampulky používame nielen na tvár, ale aj na krk a dekolt.
Máte pocit, že aj napriek tomu vaša čokoládová pokožka bledne? Siahnite po samoopaľovacom kréme, ktorý si rovnomerne nanesiete na pokožku alebo navštívte solárium. Neprehliadnuteľnou sa stane vaša pleť, keď jej dopomôžete jemným make-upom. V období, keď je vaša pleť bledšia, ružová farba je takpovediac doplnkom. Ale teraz dokáže zázraky. Ružový lak na nechty, rúž, či líčka zvýraznené jemnou ružovou budú krásne kontrastovať s opálenou pokožkou. Tie z vás, ktoré neobľubujú ružový odtieň, môžu skúsiť zlatistý alebo bronzový.
Vďaka zdravej strukovine môžete vyzerať lepšie
Sója - zázrak aj v kozmetike
Ako chutí sója, určite viete. Ale skúsili by ste si ju natrieť na tvár? Verte alebo nie, tradičná ázijská potravina si to namierila rovno do kozmetického priemyslu. Výrobcovia prírodných radov kozmetiky sľubujú, že látky obsiahnuté v sóji vás urobia krajšou.
Spomaľuje starnutie. Pleťové krémy so sójovým výťažkom pomáhajú zvyšovať tvorbu kolagénu, čím prispievajú k pevnejšiemu vzhľadu pokožky. Skvele tak zapadnú do koncepcie „anti-aging" prípravkov s omladzujúcim efektom a aktívnymi zložkami bojujúcimi s prvými vráskami na tvári.
Sójou k pevnejšej pleti. Za antioxidačnými vlastnosťami sóje a jej vplyvu na pleť stojí vitamín E, ako aj látky izoflavonidy. Tieto látky pomáhajú zachovať prirodzenú elasticitu a pevnosť pokožky. Saponíny získavané zo sójových klíčkov prečisťujú a vyživujú pokožku zvnútra, čím ju chránia od nečistôt a negatívneho vplyvu prostredia.
Proti suchej pokožke. Sójové lipidy vytvárajú na pleti niečo ako ochrannú bariéru a starajú sa o to, aby bola koža dostatočne hydratovaná. Jemnejší a hladší vzhľad pleti pomáhajú docieliť cenné sójové proteíny.
Zbaví vás neestetických fliačikov. Krémy s obsahom sóje majú tiež mierne rozjasňujúci účinok na pleť. Pokiaľ vás trápia nevzhľadné pigmentové škvrny a fľakatá pokožka v dôsledku nevhodného slnenia alebo jazvičiek po akné, vďaka sójovým výťažkom vaša tvárička znova získa pekný, jednotný farebný tón.
Keď už je reč o rozjasňovaní, aj vaše vlasy môžu profitovať z kozmetických prínosov sóje. Použitie šampónov, vlasových masiek a kondicionérov s výťažkami sóje spevňuje vlasovú štruktúru, účes pôsobí lesklejšie, nadýchanejšie a zdravšie.
Aj keď leto pomaly končí, nemusíte sa hneď začať schovávať do dlhých šiat
Sexi nohy v šortkách
Aj keď sa horúce leto blíži takmer ku koncu, neznamená to, že krátke nohavice by ste mali odložiť do skrine. Bronzové nohy chytené slniečkom v nich pekne vyniknú a čo je lepšie, šortky môžete nosiť na viacero príležitostí aj počas teplej jesene.
Vyberte si vhodnú dĺžku. Výška našej postavy a celková proporcia, dĺžka nôh by mala určiť, aké dlhé šortky by ste si mali obliecť. Nie totiž každý typ a každá dĺžka dobre sadne drobnej ale aj vyššej žene. Kým jedny šortky vás môžu opticky zmenšiť, iné zvýraznia vaše ženské krivky a nohy. Preto je rozdiel, či si kúpite šortky tesne pod zadok, alebo nad kolená, prípadne s dĺžkou hneď pod kolenami.
Strih je dôležitý. Rovný strih šortiek je univerzálnym takmer pre každý druh ženskej postavy a istotne s ním nič nepokazíte. Opatrnosť si však vyžaduje rozšírený, akoby zvonový strih, ktorý môže opticky pridať ženám so širšími bokmi alebo stehnami. Preto pozor aj na bočné vrecká, ktoré sa vedia postarať o rovnaký, skôr neželaný efekt. Osvedčenou stálicou sú šortky z džínsoviny, pričom najvhodnejšie sú tie s obsahom elastanu či lycry, pretože sa dokážu prispôsobiť kontúram vašej postavy.
Nápadité vzory. Šortky s rozmanitými, väčšími aj menšími vzormi sú vhodné najmä k športovému štýlu, teda na voľný čas. Keďže pútajú okolitú pozornosť, je vhodné ich doladiť s menej nápaditým topom či tričkom, aby ste nedosiahli „kikirikí" štýl. S veľkými vzormi opatrne, a to najmä pri biznis štýle, kde sa preferujú skôr jednofarebné šortky s jednoduchým vzorom (napríklad pozdĺžnymi tenkými prúžkami), prípadne škótske káro v zemitých farbách, ktoré pôsobí veľmi decentne.
Správna farba a zladenie. Červené, čierne či biele? Farieb akoby nikdy nebolo dosť! Opäť však platí, že čím výraznejšia a krikľavejšia je farba šortiek, tým menej je vhodná do práce či niekde na párty. Tam voľte skôr tmavšie odtiene, ako napríklad hnedú, tmavohnedú, tmavomodrú a klasickú čiernu, no pri vhodnom zladení s ostatným oblečením budú dobre vyzerať aj šortky v béžovej či olivovej farbe.
Nad či pod?. To je večná otázka obliecť si tričko tak, aby zakrývalo nohavice, alebo ho do nich zasunúť? V prvom rade by malo zavážiť, ako sa vy cítite lepšie, pretože oba varianty môžu dobre vyzerať. Ak však zvolíte alternatívu na nohavice, vedzte, že takto najlepšie vyzerajú košele či blúzky, ako aj tričká siahajúce na úroveň vreciek nohavíc. V opačnom garde, teda ak je top zasunutý v nohaviciach, si opticky môžete pomôcť pekným opaskom, ktorým šortky utiahnete. Opasok môžete použiť aj ako doplnok na dlhšiu blúzku, čím môžete zvýrazniť váš driek.
Čo si obuť?. K šortkám ladí takmer každá obuv, no treba odhadnúť ich rovnaký štýl. To znamená, že tenisky k šortkám na voľný čas, sandáliky sú vhodné nielen k športovému, ale aj k biznis štýlu a lodičky voľte niekam do spoločnosti či do práce. Najlepšie ukážu tie s otvorenou špičkou, pretože pôsobia rovnako vzdušne ako aj samotné šortky.
KID
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
