Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

TRADÍCIA - Medovník z božského menu

Hitom predsviatočných kuchýň budú v tomto týždni nepochybne medovníky. Sú, nazývané niekde aj perníkmi (podľa korenín), najslávnejším pečivom v

dejinách. Medom divých včiel si osladzovali život ľudkovia už v praveku. Cukrárski historici vravia, že keď potom človek spoznal oheň a múku, zrodili sa aj prvé medovníky. Pochutnávali si na nich i božstvá, prinášali sa im medzi obetnými darmi. Medovníky sú z božského menu, čo vysvetľuje ich starobylosť a globálnu popularitu.

V adventnom čase patria oddávna medzi najhľadanejší tovar. Dlho pred Vianocami mali majstri medovnikári podľa prísne strážených rodinných receptov zamiesené cesto, ktoré zrelo celé mesiace. Pomocou umelecky vyrezávaných foriem najobľúbenejších tvarov vyformovali malé zázraky, aby ich v peciach, vykurovaných voňavým drevom, upiekli a nechali odležať. Zdobenie prichádzalo vo finále a až potom z medovnikárskych trhov putovalo do domovov - ako ozdoby na stromčeky i darčeky. K dispozícii boli aj medovníky na strúhanie. Od členov medovnikárskych cechov, ktoré boli na Slovensku už v 14. storočí - medzi slávne patrili bratislavské, ale i košické, bardejovské či levočské - odpozerali dávne umenie i gazdinky a slávna pochúťka dodnes kraľuje sviatočným cukrovinkám.

Skryť Vypnúť reklamu

Profesionálni ani amatérski medovnikári sa dodnes nedoškriepili, čo všetko okrem medu a múky do voňavých medovníčkov patrí. Spomína sa až 90 druhov korenín - najčastejšie škorica, klinčeky, citrónová kôra, aníz, nové korenie, badián, kardamon a ďalšie, ktoré si ako tajomstvo a zdedené rodinné striebro strážia i dnešní medovnikári. Je potešiteľné, že toto slávne remeslo nevymiera, naopak, aj u nás sa obnovujú i tradície medovnikárskych cechov, trhov a rôznych príťažlivých podujatí.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 709
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 619
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 206
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 484
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 298
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 185
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 881
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 951
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 800
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 747
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koronavírus v Bardejove: Odberné miesta otvorili, testuje sa už tretí deň (minúta po minúte)

Cieľom celoplošného testovania je spomaliť šírenie ochorenia Covid-19.

Testovanie v Bardejove.
Historikovi pripomína monotónna biela omietka zateplený panelák.
Interiér krematória prešiel úpravou.
Vizsolyská biblie, inak nazývaná aj Károlyiho biblia. Je vzácna, keďže ide o prvý maďarský preklad Svätého písma z roku 1590.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Už teraz prišlo viac ľudí ako na voľby, hodnotí testovanie Matovič (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných na koronavírus a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Na Orave a v Bardejove pokračovalo celoplošné testovanie na Covid-19.

Premiér Igor Matovič na tlačovej konferencii v Námestove.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.
Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Sergio Ramos (vľavo) po strelenom góle do siete FC Barcelona.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop