patrí aj Prešovčanka Ružena Murgová. Je totiž autorkou 22 kuchárskych kníh, dokonca spracovala aj Gastronomický náučný slovník. Ani teraz neoddychuje. Naopak, finišuje s poslednou knihou, ktorú plánuje vydať v istom martinskom vydavateľstve koncom roka. Bude to titul pod názvom S apetítom do sveta, ktorá sa na pulty kníhkupectiev dostane v štyroch jazykoch.
Zaujímalo nás, kedy pocítila prvýkrát potrebu napísať kuchársku knihu. "Mám 37-ročné odborné skúsenosti. Učila som totiž na obchodnej aj hotelovej akadémii predmety ako je príprava pokrmov a výživa, správne prestieranie, stolovanie a to ma podnecovalo k tomu, aby som veľa študovala o nových trendoch. To ma motivovalo k tomu, aby som zozbierané skúsenosti zúročila," rozhovorila sa pani Ruženka. Skúsila to a jej prvú knihu Ovocie a zelenina na každý deň vydavateľstvo prijalo bez výhrad a vydalo. To ju inšpirovalo k ďalšej tvorbe a odvtedy takmer každý rok vydala jednu knihu. Jej posledným titulom bola Slovenská kuchyňa, ktorá vyšla v troch jazykoch.
Nedalo nám, aby sme sa neopýtali, či pri všetkých receptoch vyskúšala aj ich prípravu. "Doma pripravený bol každý z nich, ale nie vždy som varila ja. Pomáhali mi mamička a dve sestry, takže všetky recepty sú vyskúšané. Niekedy sme ich ešte prilepšili," povedala nám autorka. Na otázku, ktorá z kníh je pre ňu najmilšia, alebo je na ňu zvlášť hrdá, reagovala: "Je to asi tá Slovenská kuchyňa. Možno aj preto, že je zaujímavo ilustrovaná. Potom aj kniha Gazdinkám od A do Z, práca na nej ma tešila a vyšla v 300-tisícovom náklade, ktorý sa vypredal."
Medzi jej titulmi je aj Tajomstvo zdravého života, pri ktorej spolupracovala s lekármi a dietológmi. Sú v nej totiž nielen dobré rady a recepty pre tých, ktorí sa chcú zdravo stravovať, ale aj návody na liečebnú výživu, teda diéty podľa odporúčaní lekárov, vrátane bezlepkovej diéty. Nedalo nám, aby sme sa neopýtali, aké jedlá dominujú v jedálničku ich rodiny a či občas varieva aj manžel Štefan "Preferujem pestrú kuchyňu, ale dbám na to, aby boli jedlá rýchlo upravené, aby som sa v kuchyni dlho nezdržala. Také sú aj moje recepty. Točiť sa okolo hrncov celé dopoludnie považujem za nezmysel. Varí aj manžel, dokonca sa z toho stal koníček a vie úžasne pripraviť najmä východniarske múčne jedlá. Chutia mi," odpovedala na otázku.
Prepadla aj inej vášni. Z každej z ciest do zahraničia si doniesla niekoľko kuchárskych kníh, receptov svetovej kuchyne, či jedálnych lístkov. V súčasnosti má v zbierke okolo 300 kníh v rôznych jazykoch, dokonca aj v esperante. "Moje deti o ne nemajú záujem, preto som sa rozhodla, že celú zbierku potom venujem mestskej knižnici," prezradila nám.
Šunkovo - syrovo - cesnakové placky
Potrebujeme: 150 g eidamu alebo iného tvrdého syra na strúhanie, 100 g šunky, 2 vajcia, 1-2 lyžice hladkej múke, 2-4 strúčky cesnaku, soľ, strúhanku
Postup: Nastrúhaný syr, vajcia, prelisovaný cesnak a nakrájanú šunku na kocky premiešame spolu. Pridáme múku, soľ. Zo zmiešanej hmoty vytvarujeme placôčky a obalíme ich v strúhanke. Dáme variť zemiaky s petržlenovou vňaťou. Placky pražíme na oleji, môže byť aj olivový. Na placky dáme maslo, placky, odporúča sa zmiešať ich ešte v hrnci. Pridáme zeleninu, prípadne paradajku. Toto chutné jedlo urobíte za polhodinku.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
