Kačku a rybaciu polievku rodina skritizovala
"Moje prvé pokusy s varením sa začali ešte na základnej škole. ´Kuchtila´som sáčkové polievky, hlavne gulášovú, kde sa dalo trochu vymýšľať," spomína na svoje kulinárske začiatky starostka sídliska Nad jazerom Anna Jenčová.
Situácia sa postupom času zlepšila, no trapasom sa aj napriek tomu nevyhla. "Raz som sa chcela na jednej veľkej rodinnej oslave ´vytiahnuť´. Preto som si vymyslela pečenú kačku a rybaciu polievku, čo som nakoniec oľutovala. Originálny nápad bol toziž podrobený kritike. Kačka bola tvrdá a v rybacej polievke okrem mäsa plávali aj kosti, takže sa nikto poriadne nenajedol. Lepšia by vraj bola kuracia polievka a rezeň so šalátom."
Starostka vraj najradšej varí jedlá, ktoré nie sú časovo náročné. Pritom sú chutné a dá sa z nich dobre najesť. "Rada varím hlavne zeleninové jedlá, lebo príprava je rýchla a jednoduchá. Podusiť zmes akejkoľvek zeleniny na cibuľke, prípadne paprike, k tomu zemiaky a teplá večera je hotová. Prípadne ju pomiešať s cestovinou posypať syrom."
Horšie je to s pečením, ktoré A. Jenčová nemá veľmi v obľube. Treba totiž postupovať presne podľa receptu a hlavne dodržať teplotu, pri akej sa má koláč piecť. "Nerada pečiem koláče, lebo jvšetko treba presne vážiť. Ak aj správne namiešam suroviny, výsledok je neistý, lebo neodhadnem teplotu na pečenie. No ak to musí byť, tak sa prinútim a niečo upečiem. Koláčmi ma inak priebežne zásobuje švagriná, moja mama i svokra."
Špenátová pomazánka
Suroviny: 2 lyžice oleja, kocka mrazeného špenátu, mlieko, cca 3 lyžice masla, 2 - 3 (podľa chuti) natvrdo uvarené vajcia, lyžica hladkej múky, 1 väčšia cibuľa. Príprava: Na cibuli a oleji popražíme lyžicu múky. Zalejeme trochou mlieka (od oka) a za stáleho miešania rozpustíme kocku špenátu. Po vychladnutí vmiešame maslo a natvrdo uvarené vajcia nasekané na drobno. Podľa potreby a chuti sa dá jedlo dochutiť soľou, mletou rascou, čiernym, alebo kari korením, prípadne pretlačeným cesnakom.
Dobrú chuť!
bm
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
