Nejde mu o kvalitu, ale kvantitu
Košický spisovateľ a turistický sprievodca Milan Kolcun nepatrí medzi chlapov, ktorí trávia veľa času v kuchyni. "Varím málokedy, lebo v jedle nie som prieberčivý. Zjem takmer všetko okrem hrášku a zelenej fazuľky, pričom mi ani nejde o kvalitu, ale skôr o kvantitu. Čo našťastie, ešte na mne nevidno, asi som ´metabolista´ všetko strávim," prezradil s úsmevom. "Keďže napriek nevareniu, musím niečo pohltiť ráno, na obed i večer, uspokojím sa v hociakej jedálni alebo ´reštike´. Často mi ale pokazia chuť takí, čo mi povedia, že zemiaky sú napríklad nedovarené. Nemajú mi to hovoriť, lebo ja by som na to sám neprišiel! Skrátka, v tomto ohľade bude zo mňa ideálny nekritický manžel..."
Uvariť aspoň čo to sa naučil vďaka ľuďom, ktorí s nim mali trpezlivosť pri varení a neodháňali ho, keď sa prizeral. "Netrúfam si na väčšinu jedál, len na zopár. Napríklad zeleninová polievka, špagety, párky, šaláty, bryndzová nátierka... Do šalátov však viem vyrobiť super dressing z horčice, octu, olivového oleja. Základ je dobre zamiešať! No keď si pomyslím, že napríklad takí Angličania pod prípravou jedla rozumejú vybrať niečo z chladničky a dať to do mikrovlnky, prípadbe dokázať nezablúdiť na ceste do najbližšieho fast foodu, tak mi stúpa kuchárske sebavedomie. Každopádne si však myslím, že rovnako ako žena i muž by mal vedieť variť a že sa to raz naučím dôkladnejšie," dodal.
Šalát s nálevom vinegret
Potrebujeme: 4 hlávky šalátu, 3 rajčiaky, 0,5 dl oleja, 2 lyžice octu, citrón, mleté čierne korenie, 2 lyžice horčice, 2 lyžice kečupu, 2 konzervované uhorky, cibuľu, petržlenovú vňať, lyžicu konzervovaných kapár, 2 estragónové lístky, pažítka. Postup: Umytý, odkvapkaný hlávkový šalát sa natrháme na menšie lístky. Očistené, umyté rajčiaky nakrájame na rovnomerné kocky. Uhorky, očistenú cibuľu, petržlenovú vňať, kapary a estragónové lístky nakrájame najemno. Všetko zmiešame. Pripravíme si zálievku - ocot so soľou, čiernym korením a s cukrom alebo so sladidlom vymiešame s olejom a ochutíme podľa potreby najemno pokrájaným estragónom, pažítkou, cibuľou a horčicou. Pripravenú zeleninu zalejeme zálievkou.
Dobrú chuť!
kid
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
