Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Tip na recept, dnes kunsthistorik Gabriel Kládek

Jediné jedlo navaril pred pol storočímKunsthistorik Gabriel Kládek vníma varenie ako stratu času. Ľutuje v kuchyni stráviť viac minút ako je

Jediné jedlo navaril pred pol storočím

Kunsthistorik Gabriel Kládek vníma varenie ako stratu času. Ľutuje v kuchyni stráviť viac minút ako je nevyhnutné, lebo má množstvo dôležitejších aktivít. Ak by malo jeho stravovanie stáť na ňom, tak by jedol len chlieb, lebo je s ním najmenej práce. Ešteže má manželku, ktorá je výbornou kuchárkou.

"Na varenie treba mať bohom dané vlohy a tie ja nemám. Manželka ich má, dostala do vienka výborné čuchové a chuťové zmysly. Zdedila to po otcovi. Aj moje deti vedia dobre variť. Ja si uvarím akurát tak čaj a kávu," smeje sa kunsthistorik. "Ale ani to nie je ľahké, lebo v Košiciach nie je dobrá voda. Z tvrdej vody sa totiž nedajú uvariť tieto nápoje tak, aby boli chutné, preto ich treba doslaďovať."

Skryť Vypnúť reklamu

Jediným jedlom, ktoré doteraz uvaril, bola plnená paprika a kapusta. Bolo to naozaj veľmi dávno - pred polstoročím. "Ešte vtedy, keď som ako mladý chlapec býval s rodičmi a oni odišli niekam na dovolenku. Podarilo sa mi to na prvý šup, nič mi nezhorelo, ani som nič nepripálil. Bolo to také dobré, že som im to odložil do chladničky. A keď to ochutnali, dostal som za to aj pochvalu."

G. Kládek si veľmi živo pamätá na časy, kedy sa v každej domácnosti varilo pivo. "Bolo to bežné. Aj moja stará mama koncom 40 rokov 20. storočia varila pivo doma, presnejšie povedané, rada to nazývala pivom. To, že deti ho ochutnajú bolo samozrejmé."

G. Kládek v sebe kunsthistorika nezaprel ani pri ponúknutí svojho receptu. Vybral ho z "Knižočky kuchárskeho remesla", vydanej v Košiciach roku 1763. Uvádzame ho v pôvodnom znení, preto je množstvo a pomer jednotlivých ingrediencií neuvedený. Kniha sa spoliehala na schopnosti a fantáziu kuchára - remeselníka.

Skryť Vypnúť reklamu

Pivná polievka

Postup: varené pivo zmiešame s vajíčkom, posypané na drobné kocky pokrájanou, posolenou a vypraženou žemľou. Keď je pivo veľmi octové, tak polievku temperujeme vodou.

Dobrú chuť!

boa

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  5. Magazín SME Ženy už v predaji
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Magazín SME Ženy už v predaji
  2. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  5. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  6. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 35 416
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 708
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 705
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 293
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 241
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 13 330
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 284
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 304
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 300
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 481
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Chaos, rady a málo miest. Košickí starostovia sa obávajú fiaska

Mali šesť dní na prípravu testovania: Dali sme bokom zdravý rozum.

Starostovia robia napriek kritike k okolnostiam všetko pre to, aby testovanie zvládli.
Lokalita Lapanč medzi Veľkým Šarišom a Prešovom. V diaľke vidieť stavbu R4 i Šarišský hrad.
Priechod pre chodcov na Levočskej ulici bude zmodernizovaný.

Od trinásťročnej vypýtal intímnu fotku, odsúdili ho za detskú pornografiu

Košičan dostal podmienku a zákaz kontaktu s maloletými.

Ilustračné.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Žilinská nemocnica varuje pred režimom vojnovej medicíny

Bojnická nemocnica už nevie vyčleniť ďalšie lôžka pre pacientov s Covidom

Väčšina nemocníc má dostatok lôžok. Avšak hlavne tým na severe Slovenska začínajú akútne chýbať zdravotníci.
Dobré ráno

Dobré ráno: V Poľsku sú ľudia už týždeň v uliciach, zúri tam kultúrna vojna

Do protestov sa zapájajú desaťtisíce ľudí.

Podcast Dobré Ráno.

Fico žije v atmosfére strachu, jeho ľudia končia v putách

Šéf Smeru sa zastal viacerých zadržaných.

Predseda Smeru Robert Fico.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Trump patrí do múzea

Trump bol nesmiernou inšpiráciou pre všetkých populistov, ale aj autokratov.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop