V krúžkoch varenia nahrádzal dievčatá
Starosta MČ Ťahanovce-obec Ing. Ján Nigut je presvedčený, že v kuchyni sa nestratí. Väčšinou síce varí manželka, on len príležitostne alebo vtedy, keď je sám a morí ho hlad. Podstatné však je, že si vie okolo sporáka rady.
"Určite neskončím tak, že si ´uvarím´ chlieb s maslom, ale viem pripraviť jedlo aj z toho, čo dá chladnička a moja predstavivosť. Hoci sú špagety najrýchlejšie a asi aj najjednoduchšie, ak by bolo treba, bez váhania sa pustím aj do kompletného nedelňajšieho obeda." J. Nigut by využil nielen rady a postupy uvedené v receptoch, ale ako každý chlap by pridal aj dostatok vlastnej fantázie.
"Čoby kuchtík som sa s varechou zoznámil ešte ako žiak základnej školy," spomína na prvé kulinárske lekcie. "Boli sme malou triedou, v ktorej prevládali chlapci, a tak sme v krúžkoch varenia, čo vtedy existovali, museli nahrádzať chýbajúce dievčatá. Práve kdesi tam sú moje začiatky varenia."
Starosta Ťahanoviec-obec si túto skúsenosť doteraz pochvaľuje. Soľ si už síce s cukrom poplietol, ale veľké trampoty typu požiar v kuchyni zatiaľ vďaka nim nezavinil.
Cukina na orientálny spôsob
Suroviny: 800 g cukiny, veľká cibuľa, 50 mililitra oleja, zelená paprika, 3 paradajky, 3 polievkové lyžice kečupu, 3-4 strúčiky cesnaku, polovica kávovej lyžice kryštálového cukru, kari korenie, mletá červená paprika, čierne korenie, vegeta, biely jogurt alebo kyslá smotana, petržlenová vňať, oregano, tymián alebo bazalka. Postup: cukinu očistíme a bez jadier narežeme na kocky. Cibuľu pokrájame na jemno, osmažíme na oleji a pridáme cukinu. Zmes osolíme a dochutíme čiernym korením, vegetou, kari korením, cukrom, červenou paprikou. Dusíme asi 10-15 minút. Potom dodáme šupiek zbavené a na kúsky narezané paradajky a na pásiky rozrezané papriky. K tomu pretlačíme cesnak, pridáme trošku petržlenovej vňate a chvíľku dusíme. Dávame však pozor, aby zelenina nebola rozvarená. Toto rýchle jedlo sa podáva s cestovinou alebo so zemiakmi, ale predtým každú porciu dochutíme jogurtom alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
lia
Autor: Nová výstava u Löfflera
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
