Klasické chute sa snaží obzvláštniť
"Rád jem a rád varím," prezdrádza o sebe profesionálny tanečník Milan Plačko. "Pri varení rád uplatňujem svoju fantáziu, skúšam nové chute, nové kombinácie. Klasické recepty sa snažím vždy niečím obzvláštniť a stále ich urobím inak." Uprednostňuje jednoduché, rýchle a chutné recepty, pred zložitejšími. Jedlá náročné na prípravu ho kvôli pernametnom nedostatku času nebavia, aj keď si z času na čas, na nich rád pochutí.
Ku kuchyni "privoňal" už ako 12-ročný. Mal rád opraženú cibuľu, s ktorou sa začali jeho prvé gurmánske pokusy. Postupne do nej pridával vajíčka, zeleninu a teraz už snáď neexistuje nič, čo by nezvládol. "Inklinoval som k vegetariánstvu a to mi doma nikto nevedel pripraviť, takže som si tieto jedlá musel variť sám. Experimentoval som so sójovým mäsom a tam to všetko začalo."
Preferuje zdravú kuchyňu so všetkým čo k tomu patrí, teda aj s biopotravinami i zeleninou z vlastnej záhradky. Potrpí si na kvalitné jedlá, využívajúce prirodzené základné chute potravín. V kuchyni sa s manželkou strieda. Varí ten, kto má viac času. V súčasnosti však najviac kuchtí Milanova mama, lebo bývajú v spoločnej domácnosti. Pre našich čitateľov si pripravil recept, ktorým nedávno hostil Helenu Vondráčkovú, počas účinkovania v relácii Let´s dance.
Plnené morčacie prsia
Potrebujeme: 2 morčacie (kuracie) prsia, 100 g mrazeného špnátu (pretlak), vegeta, olivový olej, malá cibuľa, strúhaný syr, maslo, 2 vajcia, hladká múka, strúhanka. Postup: Najprv si urobíme plnku. Nakrájanú cibuľu orestujeme na malom množstve olivového oleja, do toho základu vložíme špenát, okoreníme vegetou, pridáme trošku masla, dusíme dovtedy, pokiaľ sa voda neodparí. Odstavíme a keď sa španát vychladí, vmiešame nastrúhaný syr. Prsia narežeme tak, aby v nich vznikla kapsička, ktorú možno naplniť. Jemne ich vyklepeme a naplnime pripravenou plnkou. Vytvoríme tak kapsu, ktorú si môžme spojiť špáradlom. Obalíme ju v trojobale a vypražíme na miernom ohni. Podávame s ryžou, alebo zemiakmi.
Dobrú chuť!
boa
Autor: Baran
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
