Jedlo radšej konzumuje, ako ho pripravuje
Riaditeľ Rádia Regina Košice Juraj Hidvéghy rozhodne nepatrí medzi tých mužov, ktorí ani len netušia, na čo vlastne kuchyňa v domácnosti slúži... "Vyrastal som v rodine, v ktorej bolo a je kulinárske umenie na vysokej úrovni a moja mamka mi vždy ochotne prezrádza jeho tajomstvá. Pri každom recepte začína slovami - je to veľmi jednoduché...," prezradil nám J. Hidvéghy.
Aj napriek tomu, že mu vareška, hrnce a panvice nie sú vzdialené, oveľa radšej má plný tanier, ktorý pred neho niekto postaví... "Musím sa priznať, že jedlo radšej konzumujem, ako ho pripravujem. Varím len príležitostne a ak by som sa mal pochváliť, tak najlepšie pripravujem kuracie mäso. Ak sa však už do varenia pustím, tak to má veľký úspech. Jasným dôkazom toho sú potom pre mňa prázdne taniere a spokojné tváre mojich najbližších. Samozrejme nie vždy sa všetko podarí, ale moja rodina je skutočne tolerantná. Nutným zlom pri varení býva kopec špinavého riadu, no rokmi som si vytvoril systém, ako sa ho čo najskôr zbaviť."
Ako už spomínal, najradšej pripravuje kuracie mäsko a preto aj špeciality, ktoré občas pre svojich známych pripravuje a ktoré vie, že celkom iste budú chutiť, sú najčastejšie práve z kuracieho mäsa. "Mojou obľúbenou špecialitou sú kuracie prsia s ovocím a syrom. Ak však chcem v kuchyni stráviť minimum času, tak upečiem kurča na soli. Vrelo odporúčam! Je to skvelý recept, pri ktorého príprave nie je čo pokaziť," dodal na záver.
Kurča na kile soli
Potrebujeme: chladené kurča bez drobkov a kilo soli. Postup: Na pekáč nasypeme kilo soli. Na to položíme umyté kurča. Pekáč spolu s kurčaťom vložíme do vyhriatej plynovej, alebo teplovzdušnej rúry a po hodine pečenia ho vyberieme a môžeme rozporcovať a servírovať. Podávame s ryžou, zemiakmi alebo iba so zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť!
kid
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
