dnes od námestníka primátora Mikuláša Čečka
Namiesto sladkej papriky použil chilli
Námestník primátora Mikuláš Čečko si myslí, že variť vie celkom dobre. Na gastronomickú súťaž sa síce nechystá, ale s manželkou sa občas veruže naťahujú, komu bude patriť počas víkendu vareška a miesto pri sporáku. "Do múčnikov sa nepúšťam, to nie je moja parketa. Na tie mám doma ´baby´. Polievky a druhé jedlá mi však žiadne problémy nerobia. Pri varení sa snažím využívať chlapskú tvorivosť, fantáziu a odvahu, takže vždy je jedlo o trošku iné," pochválil sa M. Čečko. Prvé kuchárske schopnosti získal ešte ako chlapec pri mame, niečo sa podučil na vojne a to ostatné ako ženatý, takže z každého rožku trošku.
Až také "prúsery", aby musel volať hasičov alebo si vysúkať rukávy a vymaľovať kuchyňu, sa mu zatiaľ nestali. Intenzívne vetranie bytu, keďže sa pozabudol, že čosi je na horáku, sa ale konalo... "Pamätám si tiež, že raz som dal pri dochucovaní mäsa namiesto červenej sladkej papriky chilli. O tom, ako sme sa všetci vyjašene pozerali na seba, pretože nám išlo oči vytlačiť z jamiek, asi bližšie nemusím popisovať. Každý si to vie predstaviť," priznal námestník primátora nepríjemný omyl. Verí, že pri príprave jedla, ktorého recept ponúka, sa to nikomu neprihodí, pretože paprika doň nepatrí...
Zemiaková tortila
Suroviny: 5-6 väčších zemiakov, cibuľa (červená), 10-20 Dg šunky, červená paprika-kapia (môže byť surová i nakladaná), 2-3 vajcia, soľ, čierne korenie, čerstvá petržlenová vňať. Postup: Očistené zemiaky nakrájame na tenučké plátky. Cibuľu naopak na hrubšie krúžky. Šunku i kapiu porežeme na pásiky. Zemiakové plátky, cibuľu, šunku i kapiu vsypeme do panvice a na oleji opečieme. Pozor, nesolíme! Keď sa zemiaky zmenia na lupienky, je to dôkaz, že môžeme vo varení pokračovať. Vajíčka rozšľaháme so soľou, korením a petržlenovou vňaťou a vlejeme do panvice. Všetko prikryté dusíme z oboch strán asi 10-15 minút. Jedlo je výborné s čerstvým zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť!
lia
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
