si hostia a všetci prítomní mali na čom pochutiť. Hlavný majster Milan Benko spolu s tunajším správcom Pavlom Mišenkom začali vyťahovať nachystané prasa z chlievika. Tomu sa veru nechcelo. Po dlhom prehováraní sa im to podarilo. Svoju nepoddajnosť toto domáce zviera preukazovalo aj naďalej. Milan Benko nie a nie prasiatko zastreliť. Podarilo sa to až na štvrtykrát. "Táto sviňa bola špeciálne tvrdohlavá. Za 25 rokov mojej praxe nikdy nebolo treba viac ako jeden náboj. Žiaľ, v živote sa stáva všeličo. Ako vidieť, stále sa treba učiť. Táto svinka mala na hlave veľmi hrubú kosť, asi 4-5 cm. Aj preto sme sa tak natrápili," vysvetlil mäsiar, ktorý je vyučeným vodárom.
Podľa M. Benka, aj v Starej Ľubovni sa pripravujú zo zabíjačky špeciality ako inde. "Aj u nás sú to hurky, klobása, zabíjačková kapusta. Po dedinách je všade svojský spôsob výroby špecialít. Napríklad na Záhorí sa robia krvavníčky. U nás nie," dodáva majster. Podľa neho je na celej zakáľačke najzložitejšia úvodná robota. "Keď je sviňa zabitá, obarená a očistená, tak už to ide," zvestuje M. Benko. Ako sám hovorí, zo všetkého najradšej má polievku - krajcupu.
Peter RINDOŠ
Autor: Imrich Makó
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
