zákuskov či sladených nápojov, môžu sa Vianoce zmeniť na nočnú moru. Lepšie povedané, na problémy so žalúdkom či žlčníkom.
"Samozrejme, Vianoce sú mimoriadnym časom, ku ktorému patrí aj slávnostnejšie jedlo. Ale nemalo by ho byť viac, než znesieme. To znamená nejesť takpovediac až do prasknutia. To je najlepšia rada, ako si neublížiť," zdôraznil Štefan Košlík, primár Oddelenia liečebnej výživy a naturálnej medicíny FN L. Pasteura. "Ustriehnuť treba kvantitu, ale aj kombináciu jedál. Ťažký majonézový šalát, vyprážané mäso či údené v kapustnici, krémové zákusky, to všetko predstavuje veľký nápor na naše tráviace orgány. Pokiaľ má niekto tráviace problémy alebo len hľadá spôsob, ako pripraviť zdravšie jedlo, môže na výrobu tradičného šalátu použiť namiesto majonézy biely jogurt. A kapustnicu ochutiť nie klobáskou, ale údeným tofu, ktoré chutí veľmi podobne."
Primár Košlík ďalej radí, aby sa ľudia vyhýbali najmä konzumácii veľkého množstva bravčového mäsa a radšej ho nahrádzali hydinovým a rybacím, ktoré mäso považujú odborníci za najzdravšie.
Mieru treba poznať aj pri sladkostiach, najmenej si, podľa Š. Košlíka, ublížime perníkmi a koláčmi bez plnky. Tráviť krémové zákusky s množstvom ingrediencií pomáhajú rôzne enzýmy, ktorých účinok sa vzájomne neutralizuje. Opatrní by mali byť ľudia aj pri jedení ovocia. Do žalúdka by malo ísť nalačno, aby sa čo najrýchlejšie dostalo do dvanástnika, kde sa vstrebáva pri vylučovaní zásaditých štiav. Ak sa ovocie zje až po jedle, trávi sa spolu s ním v kyslom prostredí žalúdka a začne kvasiť. Vtedy môžu nastať tráviace problémy a organizmus má z ovocia menší osoh. Prichádza o enzýmy potrebné pre biochemické pochody v organizme.
"Ak to s jedlom preženieme, je veľmi dobré odľahčiť organizmus aspoň krátkym očistným pôstom. Rozumieme pod tým akékoľvek obmedzenie jedla, či už v množstve, alebo vylúčením ťažko stráviteľných jedál z jedálnička. Telu pomôže aj poldňový pôst, keď sa zriekneme raňajok a začneme deň ľahkým obedom. Naopak, ak si dáme intenzívny pôst po prílišnej konzumácii jedál, môžu sa prechodne objaviť zdravotné problémy. Súvisiace s tým, že sa v organizme intenzívnejšie spaľujú zvyšky jedla a hladina toxínov v krvi sa dočasne zvyšuje. Preto treba k očiste pristupovať rozumne a pôsty začínať radšej postupne, ako ostrou hladovkou," dodal Š. Košlík.
Zlepšiť trávenie pomôžu aj bylinkové čaje, napríklad mätový, ojedinelo i lieky na zlepšenie trávenia. Avšak, nemali by tvoriť pravidelnú súčasť jedálnička. To isté platí o antacídach, znižujúcich kyslosť v žalúdku. Najlepším liekom po prejedení sa je pohybová aktivita (prechádzky na čerstvom vzduchu), ktorá spaľuje nadbytočné kilojouly, zlepšuje prekrvenie organizmu a napomáha vyplavovaniu toxínov.
Oddelenie liečebnej výživy a naturálnej medicíny FN L. Pasteura je jediným svojho druhu na Slovensku a jeho pracovníci majú ako motto Hippokratove slová: vaše jedlo nech je vašim liekom.
Autor: sam
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
