Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 18. január, 2021 | Meniny má BohdanaKrížovkyKrížovky

Tip na recept od redaktorky Slovenského rozhlasu Ivety Vaculovej

Pri varení popúšťa uzdu svojej fantáziiRedaktorka košického štúdia Slovenského rozhlasu Iveta Vaculová varí rada a nezľakne sa ani zložitejšieho

Pri varení popúšťa uzdu svojej fantázii

Redaktorka košického štúdia Slovenského rozhlasu Iveta Vaculová varí rada a nezľakne sa ani zložitejšieho receptu. "Okrem varenia mám rada aj dobré relácie o varení - najčastejšie na stanici Spektrum, kvalitné kuchárske knihy a český časopis Apetit. To všetko sú inšpirácie a tie sú potrebné tak ako v každom umení aj v tom kulinárskom," prezradila nám.

Pokiaľ ide o počiatky varenia - u I. Vaculovej sa vzťahujú k začiatkom manželstva a k narodeniu prvého syna. "Pomocníkom mi boli kuchárske knihy, no od striktného dodržiavania receptov a predpísaných postupov ma usilovne odnaúčal manžel, za čo som mu doteraz vďačná. Teraz už smelo popúšťam uzdu fantázii aj pri varení a nezaskočí ma, ak nejakú z predpísaných surovín nemám doma."

Skryť Vypnúť reklamu

Jahňacie karí

Potrebujeme: 2 lyžice masla, 2 konzervy po 400 g posekaných paradajok, 285 ml vývaru, 1,5 kg jahňacieho stehna, hrsť posekanej mäty alebo koriandra, 285 ml bieleho jogurtu, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, limetová šťava. Na karí pastu potrebujeme: 5 cm kúsok čerstvého ošúpaného ďumbiera, 2 červené cibule, 10 strúčikov cesnaku, 2 čerstvé čili papričky aj so semienkam, zväzok čerstvého koriandra. Na pikantnú voňavú posýpku potrebujeme: 2 lyžice feniklových semien, 2 lyžice celej rasce, 2 lyžice koriandrových semien, 2 lyžice celého čierneho korenia, klinček, kúsok celej škorice, 2 struky kardamomu, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Všetky suroviny na posýpku opražíme na panvici na slabom ohni a potom podrvíme alebo rozmliaždime na jemný prášok. Postup: Rúru rozohrejte na 170° C. Všetky ingrediencie na pastu posekajte nahrubo, pridajte opečenú a zomletú pikantnú voňavú posýpku a všetko rozmixujte. Vo veľkom kastróle za stáleho miešania opražte pastu na masle dozlatista. Pridajte paradajky a vývar alebo vodu. Nechajte zovrieť, prikryte alobalom a dajte do rúry na 1,5 hodiny, aby sa vône rozvinuli čo najsilnejšie. Odstráňte alobal a varte ešte na sporáku, kým zmes nezhustne. Základnú kari omáčku máte hotovú. Jahňacinu opečte na olivovom oleji dozlatista, pridajte karí omáčku a duste na slabom ohni asi hodinu alebo domäkka. Posypte posekaným koriandrom, mätou a primiešajte jogurt. Posoľte a pokoreňte a pridajte veľa citrónovej šťavy. Podávajte s korenenými chlebíkmi, s ryžou a vychladeným pivom.

Skryť Vypnúť reklamu

Dobrú chuť!

kid

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  2. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  3. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  4. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  10. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 21 159
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 16 026
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 296
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 431
  5. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 7 244
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 042
  7. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 402
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 223
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 087
  10. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 5 850
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Jakubov hovorí, že o návrhu s Ďurovčíkom nerokovali.
Začiatok očkovania proti ochoreniu Covid-19 na Slovensku.

Výstavbu futbalového štadióna v Prešove komplikujú odvolania

Jedna z námietok tvrdí, že ohrozuje právo na zdravé životné prostredie.

Futbalový štadión v Prešove - Futbal Tatran Aréna v Prešove

Chcel svoje deti, vyhrážal sa sudkyni. Skončil za mrežami

Otca obvinili pre zločin marenia spravodlivosti.

Peter skončil za mrežami, no súd ho po vyše dvoch mesiacoch napokon prepustil na slobodu.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie začne už v pondelok. Dokedy sa treba otestovať a čo sa zmení?

Testovanie si vo februári zopakujú najhoršie okresy.

Igor Matovič.
Dobré ráno

Dobré ráno: Dotácie na rodovú rovnosť rozdali čudne

Ministerstvo rozdávalo viac ako 21-tisíc eur.

Komentár Zuzany Kepplovej

Hluchá linka, nefunkčná appka

Keď štát rieši násilie v rodinách.

Zuzana Kepplová.
Dave Grohl z kapely Foo Fighters, ktorá 5. februára vydáva nový album.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop