Variť sa naučil u starých rodičov
Finalista reality show SuperTelo, Košičan Matej Forgáč, síce patrí medzi zdatných kuchárov, ktorí dokážu pripraviť chutný obed, v týchto dňoch však veľa času za sporákom netrávi. "Keďže som sa rozhodol pokračovať v diéte, ktorú som začal v SuperTele, tak si nevyváram také jedlá, ako pred tým. Diéta mi nedovoľuje jesť hocičo, no môžem napríklad vajíčka a tie viem pripraviť na mnoho spôsobov," prezradil Matej.
Učiť sa variť začal ako dieťa, keď leto trávil u starých rodičov. "Vtedy som vstával neskoro a všetci ostatní už boli v práci alebo na záhrade. Ak som nechcel byť hladný, raňajky som si musel pripraviť sám. Tam začali moje začiatky s varením, ďalšie veci som sa podučil od môjho deduška. Keď som potom po vojne získal prácu mimo Košíc a býval na ubytovni, neostávalo mi nič iné, ako sa pustiť do varenia. Medzi jedlá, ktoré som sa naučil ako prvé, patrili vyprážaný syr, francúzske zemiaky či kuracie mäsko na zelenine."
Vždy, keď na niečo dostal chuť, tak si povedal, že to uvarí. "Keď som po prvý krát robil zemiakové placky, zavolal som mame, nadiktovala mi recept a placky sa mi podarili. Ak som dostal chuť na nejakú špecialitu, našiel som si recept na internete a pustil sa do varenia. Recepty si často prispôsobujem, napríklad ako moju špeciálnu syrovú omáčku na cestoviny, po ktorej sa všetci moji známi vždy oblizujú až za ušami..."
Zemiakové placky so slaninou
Potrebujeme: 400 g uvarených zemiakov, soľ, 40 g cesnaku, 4 vajcia, 0,3 dl mlieka, 40 g polohrubej múky, mletá červená paprika, 60 g suchej salámy, 30 g slaniny, olej na vyprážanie. Postup: Deň vopred uvarené zemiaky olúpeme do misky a pridáme so soľou rozotretý cesnak. Do hrnčeka dáme vajcia, prilejeme mlieko, pridáme múku, osolíme, opaprikujeme, dobre rozhabarkujeme a nalejeme na zemiaky. Potom pridáme na drobné kocky pokrájané kúsky salámy, slaninu a všetko spolu dobre premiešame. Hmotu pomocou naberačky kladieme na tuk v tvare menších kôpok, formujeme na placku a po oboch stranách vypražíme do ružova.
Dobrú chuť!
kid
Autor: V PONDELOK 30.11.2006
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
