dnes od košickej podnikateľky Lindy Rezešovej
Keď jedlo presolila, obsah hrnca rovno spláchla...
Kým bola Linda Rezešová na materskej dovolenke, varila každý deň. "Pripravovala som vtedy rovno dvoje jedál - jedno pre dcérku, druhé pre manžela. Od kedy je však dcéra veľká, tak tak často nevarím. Vlastním taliansku reštauráciu, a tak využívam často jej služby. Radšej využijem čas, ktorý by som strávila v kuchyni tak, že ostanem dlhšie v práci, aby som všetko postíhala, alebo vezmem dcérku na koníky... Rada pripravujem taliansku kuchyňu, veľa som sa naučila od kuchárov v mojej reštaurácii, rada varím podľa kuchárskych kníh a rada experimentujem," prezradila nám L. Rezešová.
Ak má naozaj veľa času, tak sa rada vyberie na veľký nákup, zadováži si všemožné ingrediencie a pustí sa do varenia špecialít. "Väčšinou som však odkázaná na to, že musím rýchlo doma niečo pripraviť, vtedy varím podľa receptu - čo špajza dala... Preto napríklad obľubujem nepečenú tortu s broskyňami. Púšťam sa aj do pečených zákuskov, skúšam rôzne zaujímavé koláče podľa receptov z kuchárskych kníh. Vyskúšala som aj typický americký koláč apple pie."
Dnes je L. Rezešová zručná kuchárka, priznala sa však, že keď s varením v 17-tich rokoch začínala, prihodila sa jej nejedna "nehoda". "Pár krát sa mi stalo, že pripálený hrniec aj s priškvareným obsahom putoval rovno do koša. Alebo som sa pustila do varenia, použila som sójovú omáčku, pričom som si neuvedomila, že je dosť slaná a jedlo som aj dosolila... Takže obsah hrnca som potom rovno mohla spláchnuť v záchode..."
Nepečená torta s broskyňami
Potrebujeme: okrúhle piškóty, broskyňový kompót, vanilku, čokoládu na polevu, šľahačkovú smotanu, 4 pochúťkové smotany, prípadne kakao. Postup: Spodok formy vyložíme piškótami a zalejeme vyšľahanými smotanami, v ktorých rozmiešame vanilku a cukor podľa chuti. Opäť navrstvíme piškóty. Na piškóty dáme vrstvu kompótu. Takto môžeme vrstvy striedať do zaplnenia formy. Do poslednej vrstvy smotany môžeme primiešať kakao. Vrch zalejeme čokoládou a ozdobíme šľahačkou. Hotovú tortu necháme odstáť v chladničke asi 12 hodín.
Dobrú chuť!
kid
Autor: V PONDELOK 21. 8.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
