Veľmi rád vymýšľa gastronomické novinky
Mestský poslanec Marek Labuda sa radí do kategórie dobrých kuchárov. Vie uvariť takmer všetko. No hlavne to, čo mu chutí. Najlepšie a najradšej robí mäsko na rôzne spôsoby. "Kým ženy sa pri varení riadia skôr klasickými receptami mám i starých mám a vlastnú fantáziu využívajú pomenej, ja rád experimentujem. I preto, keď v obchode zazriem nejaké nové korenie, určite ho kúpim a podľa možnosti hneď využijem na prípravu mäska, do pácu, pri grilovaní. Naozaj rád vymýšľať gastronomické novinky, pretože ešte vždy je čo vydumať," tvrdí M. Labuda.
I keď sa stalo, že sa mu pri varení niečo aj nevydarilo, u Labudovcov vraj platí zásada, že čo hlava rodiny navarí, to si aj zje. Pravda, zo solidarity mu musia aspoň trošku pomôcť aj manželka a dcéry. "Kuchári iste potvrdia moje slová, že každé jedlo sa podarí pripraviť. Len nie vždy je aj jedlé. To sa však dá oželieť...", rozosmial sa mestský poslanec, ktorý si najmä teraz, v lete, príde pri varení na svoje. Podvečerná grilovačka v prírode je podľa neho čosi úžasné, čo sa len tak nedá nahradiť. "Len pred pár dňami som sa s rodinou vrátil z chalupy, kde sme si varili guľáš a grilovali bravčové mäsko, kuracie, nôžky. Všetko bolo úžasné," labužnícky dodal.
Zapekané cestoviny
Suroviny: balenie cestovín, podľa počtu stravníkov 30 i viac Dg šunky, 30 Dg eidamskej tehly, bechamelova omáčka, strúhanka. Postup: Cestoviny uvaríme v slanej vode do mäkka. Na vymastený plech dáme strúhanku, potom vrstvu cestovín. Na cestoviny položíme vrstvu šunky a syra a potom znovu cestoviny. Takto naložíme aspoň dve vrstvy. Na vrch príde syr a bechamelova omáčka. Na asi 15-20 minút sa dá všetko zapiecť do rúry. Medzitým syr pekne stečie a schrumkavie. Je to vynikajúce jedlo, ktoré sa dá jesť zatepla, no aj studené. Komu by bolo málo, môže si k cestovine urobiť letný, zeleninový šalát. Je to svieže, ľahké, letné a chutné jedlo.
Dobrú chuť!
lia
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
