Namiesto sladkej papriky použila pálivú
Členka činohry Štátneho divadla Henrieta Kecerová nie je odkázaná na varenie, o to radšej sa do tejto činnosti príležitostne púšťa. "Keďže môj manžel robí v reštauračných službách, cez týždeň variť nepotrebujem. No a keďže v tom istom bloku ako my, býva aj moja mamička, väčšinou víkendové obedy trávime u nej," prezradila herečka.
Najviac chuti do varenia dostane vždy na chalupe. "Tam je úplne iná atmosféra. Čokoľvek robím, robím to s väčšou chuťou. I varím. Na chalupe sa púšťam aj do jedál, do ktorých by sa mi doma púšťať nechcelo... Obľubujem zeleninové a z hydiny najmä kuracie krídelká. Tie robím na mnoho spôsobov. Pečené, na bylinkách, dusené, varené na zelenine... Na chalupe radi grilujeme a krídelká sú na to skvelé. Robím ich pikantné alebo na mede. A k tomu veľa zeleniny..."
Pri pečení i varení sa neraz pritrafí nejaká kuchynská nehoda a H. Kecerová v tomto nepatrí medzi výnimky. "Najhoršie je, keď sme v kuchyni dve. Či už varím s mamkou alebo švagrinou, tak nám vždy niečo prihorí. Lebo jedna je presvedčená o tom, že mäso na sporáku či koláč v rúre má na starosti tá druhá... Neraz sa mi podarilo jedlo presoliť... A pamätám si, keď som s manželom ešte len chodila, tak som mu chcela navariť perkelt. Na ten treba použiť veľa papriky. Lenže ja som si do koreničky namiesto sladkej vysypala pálivú... Nedalo sa to jesť, hoci sa manžel akokoľvek snažil tváriť, že mu to chutí," dodala H. Kecerová s úsmevom.
Grilované krídelká na mede
Potrebujeme: čerstvý zázvor - väčší koreň, 8 strúčikov cesnaku, 4 polievkové lyžice medu, najemno nasekanú petržlenovú vňať, pol fľaše kečupu, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, čajovú lyžičku drveného koriandru, čierne korenie, polievkovú lyžicu worchestrovej omáčky, olivový olej, soľ, kuracie krídelká. Postup: Zázvor ošúpeme, nasekáme nadrobno a s pretlačeným cesnakom a ostatnými prísadami zmiešame vo veľkej mise. Do pripravenej marinády vložíme umyté kuracie krídelká. Poriadne premiešame a necháme odležať minimálne tri hodiny. Krídelká grilujeme a podávame so zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť!
kid
Autor: V PONDELOK 29. 5. 2006
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
