Korzár logo Korzár Košice
Štvrtok, 5. august, 2021 | Meniny má HortenziaKrížovkyKrížovky

Tip na recept

od riaditeľa Domu Matice slovenskej v Košiciach Františka MrvuZa pol roka pribral 20 kilogramovRiaditeľ Domu Matice slovenskej v Košiciach,

od riaditeľa Domu Matice slovenskej v Košiciach Františka Mrvu

Za pol roka pribral 20 kilogramov

Riaditeľ Domu Matice slovenskej v Košiciach, predtým vysoký dôstojník Armády Slovenskej republiky, František Mrva je liptovský rodák, takže by malo byť celkom prirodzené, že je odchovaný na bryndzových haluškách, či iných dobrotách z tohto slovenského kraja. "Dodnes je mi táto kuchyňa a jej jedlá najmilšia. Či sú to bryndzové halušky, šošovica, hrach, kapustnica, fazuľová polievka, vždy tam musí byť veľa údeného mäsa i smotany." Aj keď v detstve si na tých dobrotách pomaškrtil len zriedka, lebo bola veľká bieda.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď odchádzal ako 15-ročný z Liptova na vojenskú školu do Valašského Meziříčí, rodičia boli radi, že sa zbavili hladného krku. "Pri odchode z domu som vyzeral ako trestanec, mal som 44 kíl. No na vojne ma tak vykŕmili, že som za pol roka pribral 20 kíl a mal som krásnu, bucľatú tváričku. Každý týždeň nás vážili a po vážení vždy povedali - Á, Frantík nám zas pribral pol kila... Česká strava bola jednoducho fantastická."

V armáde veľa času na vyváranie nemal, ale z tých liptovských maškŕt sa jednu naučil variť dokonale. "Kapustnicu. Naučil som sa ju od manželky, stále som ju pri varení pozoroval, robila ju vynikajúcu. Takže, u nás platí doslova, že láska ide cez žalúdok..."

Liptovská kapustnica

Suroviny: 1,5 kg kyslej kapusty, 4-5 bobkových listov, 4 strúčiky cesnaku, stredne veľká cibuľa, 1,5 kg údeného pliecka, 2 kúsky údeného rebierka, kúsok údenej slaninky, pár domácich údených klobás, sušené dubáky, 8 zemiakov, paradajkový pretlak, vegeta. Príprava: do 6-litrového hrnca nalejeme vodu a vložíme kapustu. Pridáme bobkové listy, pokrájaný cesnak, cibuľu, údenú rolku, rebierko, slaninu i hrsť dubákov. Necháme to variť na miernom ohni. Po hodine vyberieme všetko mäso, a do vyvarenej kapustnice dáme celé, očistené zemiaky, malý paradajkový pretlak a jeden pár klobás a necháme variť asi 45 minút. Keď sú zemiaky uvarené, kapustnicu dochutíme lyžičkou vegety. Vývar kapustnice sa podáva ako polievka s uvarenými hrubšími rezancami. Hlavné jedlo je uvarená rolka nakrájaná na hrubšie pláty a podávaná s klobásou, slaninkou a zemiakmi. Ako príloha môže byť vyvarená kyslá kapusta vybratá z kapustnice.

Skryť Vypnúť reklamu

Dobrú chuť!

mat

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  2. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  3. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  4. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  6. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  7. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  9. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  10. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  3. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  4. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  5. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  6. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  7. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  10. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  1. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise 6 095
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 794
  3. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 5 213
  4. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 5 156
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci 4 272
  6. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 281
  7. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 174
  8. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor 3 038
  9. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 2 952
  10. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca 2 866
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Chodecká päťdesiatka na OH v Rio 2016.

V Japonsku sa pôjde posledná olympijská chodecká päťdesiatka.


Marián Šimo a 1 ďalší 16 h
Branislav Benčat

Hľadáme úspešné inovatívne malé a stredné firmy.


18 h
Testovanie na koronavírus.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 392-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 541 obetí.


a 4 ďalší 11 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop