Suroviny: africký sumec alebo šťuka, kyslá a sladká kapusta, chren, údená slanina, mrkva, zeler, petržlen, soľ, ocot

Postup: Zo zeleniny a kapusty pripravíme vývar, dochutený chrenom, údenou opraženou slaninou, octom a soľou. Umytého, vypitvaného sumca vložíme do horúceho vývaru a varíme 7 minút z jednej aj druhej strany. Pozor - vkladáme v octovej utierke, aby sa dal vcelku vybrať. Po vychladnutí stiahneme polovičku sumca z kože - pre dekoráciu a lepší efekt. Následne ho natrieme aspikom, ozdobíme čínskou kapustou, kúskami mrkvy, svietnikom z póru a paradajkami, vytvarovanými do košíčkov, tie plníme zmesou mrkvy, kalerábu a namočených sušených sliviek.

Tipy na chuťovky:

- mango naplnené zmesou taveného syru a údenej ryby s pažítkou nakrájame na plátky

- uhorku a vajce doplníme slaným očkom a ozdobíme olivou

- z citróna vytvarujeme košíček, ktorý naplníme kaparami

- plátky údeného úhora ozdobíme uhorkou, vajcom a petržlenovou vňaťou

- lososa naplníme zmesou špargle, kápie a petržlenovej vňate a nakrájame

Autor: lyv

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári