dnes od Marty Gyoriovej, predsedníčky Združenia židovských žien Ester
Špinavý riad umýva už počas varenia
Marta Gyoriová, predsedníčka Združenia židovských žien Ester, varí veľmi rada a najmä rada vypeká chutné koláče. "Nestojím však pri sporáku každý deň - na to jednoducho nie je čas. Varenie mám však naozaj veľmi rada," prezradila nám M. Gyoriová. Pri pripravovaní dobrôt sa u nej miesia zvyčajné dobroty so židovskými špecialitami. "Pravdu povediac, nepripravujem naše tradičné jedlá často. Väčšinou iba vtedy, keď sa blížia židovské sviatky. Keď viem, že k nám príde návšteva, tak sa snažím pripraviť nejakú našu špecialitu, najčastejšie je to však Mace braj - takpovediac omeleta z macesu. Je to veľmi jednoduché jedlo a každému z mojich známych chutí a veľmi sa tešia, keď im to pripravím."
M. Gyoriovú varenie lákalo, už keď bola dievčatkom. Stále pomáhala mame a tak nejak sa jej varenie zapáčilo. "Kuchyňu si po sebe vždy hneď upracem, alebo riad umývam už počas prípravy jedla. Neznášam totiž špinavú kuchyňu. Najradšej pripravujem jedlá, ktoré sa pripravujú jednoducho a netreba sa s nimi dlho zdržiavať. Aj preto z pečenia mám najradšej koláče z kysnutého cesta. Môj otec bol totiž pekár a pri ňom som sa naučila robiť z kysnutého cesta všelijaké dobroty."
Aj keď varenie je pre M. Gyoriovú viac-menej relaxom a varí s radosťou, neraz sa jej podarilo vyrobiť si "kuchynskú nehodu". "Samozrejme - také veci sa stávajú každému. Ani raz sa mi však nepodarilo nič pripiecť, skôr mám opačný problém - nedopiekol sa mi raz koláč a to ako na potvoru práve vtedy, keď som čakala návštevu," dodala M. Gyoriová s úsmevom.
Mace braj
Potrebujeme: tri kúsky macesu (dostať kúpiť v obchode), 3 vajíčka, štipku soli, trochu bieleho vína, olej a na ochutenie kečup, nastrúhaný syr alebo džem. Postup: vajíčka so soľou a trochou vína vyšľaháme, ponoríme do nich maces a necháme chvíľu postáť. Maces opečieme na panvici a na vrch môžeme dať nastrúhaný syr a kečup, alebo kto má chuť na sladké, potrieť si ho môže džemom.
Dobrú chuť!
kid
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
