"Čo nezje mňa - to môžem zjesť ja"
Aj keď mestský poslanec a sólista opery Štátneho divadla Košice František Balún nepatrí medzi zdatných kuchárov, sám sa zaraďuje medzi veľmi zdatných jedákov. "Viem uvariť kávu, čaj, hemendex a praženicu. Do varenia doma sa nemiešam, lebo moja manželka je famózna kuchárka. Nie je to vari na mne vidieť?," smeje sa F. Balún.
Vraj všetko, čo mu jeho ´polovička´ doma navarí, je také skvelé, že by bol hriech vyhodiť čo i len sústo. Takže sa radšej postará o to, aby bolo zjedené všetko - do poslednej omrvinky. "Nikdy som nebol vyberavý. Mám zásadu, že čo nezje mňa - to môžem zjesť ja. Ale ryby mám najradšej v jazere alebo akváriu... Nebojím sa ani nejakých špecialít. Pamätám si, že v pred vyše desiatimi rokmi sme boli s operou na zájazde v Španielku a tam nám na jednej oslave priniesli obrovský plech, v ktorom bol olej a trčali z neho kadejaké morské príšery. Povedal som si - si vedúci zájazdu, musíš ísť príkladom. Zjedol som, bol som si dokonca pre dupľu a miestni sa tomu veľmi čudovali, lebo vraj ešte nevideli ´stredozemca´, ktorému by morské príšery tak chutili."
F. Balún obľubuje najmä slovenské jedlá, rád si dá údené kolienko, pirohy. Má však rád aj čínsku kuchyňu. "Spomedzi všetkých národných kuchýň mám najradšej tú v našom paneláku... Veľmi často sa v nej nemotám, občas pomôžem manželke očistiť zemiaky či zeleninu," dodal F. Balún.
Praženica s mladou cibuľkou
Potrebujeme: menšie cibuľky, maslo, soľ, cukor, cesnak, vajcia, petržlenovú vňať. Postup: menšie cibuľky nadrobno nakrájame a na masle alebo slnečnicovom oleji opečieme dozlata, pridáme soľ a štipku cukru. Dno hlineného hrnčeka vytrieme nakrájaným cesnakom, pridáme 7 až 8 vajec. Vajcia osolíme, rozhabarkujeme, pridáme trochu nakrájanej petržlenovej vňate a opečenú cibuľu. Na panvici zohrejeme maslo, pridáme vajcia a na silnom plameni pripravíme praženicu. Praženicu prehneme, rýchlo preložíme na podlhovastú misu a polejeme paradajkovou omáčkou.
Dobrú chuť!
kid
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
