prezident George Bush, senátor Jay Rockefeller, politici Richard von Weizsäcker, Helmut Kohl, Franz Vranitzki, Andrej Kozirev, Franz Josef Straus, herci Lino Ventura, Brooke Shields, Larry Hagman, Claudia Schiffer, Jean Paul Belmondo, Thomas Gottschalk, futbalový cisár Franz Beckenbauer či prvý človek na Zemi, ktorý zdolal všetky osemtisícovky Reinhold Messner. Všetci títo a mnohí ďalší prominenti majú jedno spoločné. Boli hosťami kulinárskeho mága Heinza Winklera z Nemecka, ktorého prácu ocenili v SRN záslužným krížom. Šéf a majiteľ luxusného podniku Residenz Heinz Winkler v Aschau im Chiemgau zavítal nedávno do Košíc a niekoľko chvíľ nám exkluzívne venoval.
"V Košiciach som po prvýkrát a vaše mesto je skutočne veľmi pekné," povedal nám usmievavý chlapík. "Pozvali ma Július Rezeš a zástupca niekoľkých zahraničných televíznych spoločností Miroslav Golenya. Moja návšteva je súkromná, ale chcem si prezrieť aj priestory v Slovane, kde asi o niekoľko týždňov usporiadame veľkú degustáciu vín a jedál."
H. Winklera sme sa opýtali, či pozná slovenskú kuchyňu a či už čosi z nej niekedy ochutnal. "Nepoznám, ale dve či tri typicky slovenské jedlá určite ochutnám. Pýtali ste sa, či mám nejaký recept, ktorým dokážem chytiť gurmána za jeho, obrazne povedané, chuťové bunky. Jednou z vynikajúcich špecialít, ktoré majú radi mnohí prominenti, sú lazane z lososov s bazalkovou omáčkou. Moje menu musí vždy vytvárať celkovú harmóniu chutí, ale aj estetiky. Každé jedlo sa odvíja od mojej fantázie, a preto je vlastne originálom," dodal pán Winkler.
Ako na seba prezradil, skúsenosti zbieral v špičkových reštauráciách a hoteloch v Nemecku, Švajčiarsku, Francúzsku či Taliansku. Neskôr sa osamostatnil, začal podnikať a stal sa jednou z najvýznamnejších osobností tohto remesla.
Autor: sam
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
