dnes od našej dvornej veštice Juli
Polievka jej zvykne "utekať" z hrnca
Pre niektoré ženy je údel kuchárky hotovým utrpením. Už pri pomyslení na varenie im naskočí husia koža a keď stoja za sporákom, neradno sa priblížiť k dosahu ich varešky... Naša dvorná veštica Juli je ale úplne iný typ ženy, lebo v kuchyni sa cíti dobre a varí rada. Najmä odvtedy, čo má namontovanú novú ´linku´.
"Najradšej pripravujem jednoduché jedlá, ktoré mi nezaberú veľa času. Mám rada všetko z čínskej kuchyne, z talianskej cestoviny a pizzu, z českej napríklad ´vepřo-knedlo-zelo´. Čomu sa však snažím vyhýbať, sú mastné a ťažké jedlá."
Samozrejme, aj Juli má istý druh jedla, ktorý by do úst nikdy nevložila. A tým sú všakovaké nezmáme morské príšerky. Radšej si upečie nejaký koláčik. Medzi jej známymi sú napríklad populárne vanilkové rožky. Juli takmer pravidelne časť sladkých výsledkov svojho kuchárskeho umenia rozdá.
Kto by sa nazdával, že vešticiam a čarodejniciam sa v kuchyni všetko podarí, je na omyle. Žiadny nápoj lásky síce ešte Juli z hrnca nevykypel, ale polievka veľmi často. "A to najmä preto, lebo ma práve vtedy, keď ju varím, zvykne niekto vyrušiť s nejakým problémom," vysvetľuje.
Ak má chuť, zvykne v kuchyni aj experimentovať. Rada vymýšľa najmä zeleninové šaláty a kombinuje rôzne recepty. Do kuchárskej knihy zvykne nakuknúť iba vtedy, keď jedlo varí po prvý raz. Každé ďalšie repete už dokáže z pamäti.
Bravčové závitky, plnené kyslou kapustou
Suroviny: bravčové rezne, kyslá kapusta, sladká paprika, rasca, soľ, olej, cibuľa, paradajkový pretlak, sladká smotana, múka. Postup: vyklepané rezne posypeme paprikou, rascou, soľou a kapustou. Zrolujeme a zabezpečíme, aby sa nerozišli (niťou alebo ihlami). Závitky na oleji opražíme dohneda. Medzitým nakrájame cibuľu a pridáme k závitkom aj s pretlakom a podľa potreby podlejeme mäsovým vývarom (1/4 litra aj viac). Závitky dusíme asi 45 min. Nakoniec pridáme zátrepku zo smotany a múky. Podávame so zemiakmi a posypané strúhaným syrom.
Dobrú chuť!
rob
Autor: Koze budú nosiť šalát
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
