dnes od basketbalistky Delty I.C.P. Hanky Jendrichovskej
Slabôstku má pre pečenú kačicu
Basketbalistka a kapitánka košickej Delty I.C.P. Hanka Jendrichovská si pár receptov do manželstva (s generálnym manažérom klubu) priniesla z rodnej Ostravy. Napríklad na vynikajúce tvarohové knedlíky, ktorý dnes ponúka. "Moravská špecialita je v tom, že sa robia z tvarohového cesta. Tu, na Slovensku, ich gazdinky pripravujú z cesta zemiakového."
Hanke nerobí varenie žiaden problém. "Ale nemôžem povedať, že by som bola doň nejaký fanatik. Jednoducho, niet času, najmä kvôli basketu. Dieťa však dokážem nakŕmiť." Ani manžel sa nesťažuje a sám pridá ruku k dielu v kuchyni. "Je špecialista na mäso, všelijaké. Dokáže z neho urobiť všeličo, ostatné veci však musím ja. Ale tiež má málokedy čas, aby sa dlhšie zdržiaval v kuchyni. Voľakedy sme chodievali častejšie do reštaurácie, ale keď prišlo dieťa, varím len doma."
Obaja, Hanka i manžel Daniel, majú radi kuracie mäso a cestoviny. "Vôbec nie preto, že by to bolo diétne jedlo, proste nám chutí. Cestoviny robím málokedy podľa nejakého cudzieho receptu. Mám na ne vlastný. Mám rada aj pizzu alebo špagety, ale niet nad českú či slovenskú kuchyňu. A musím sa priznať, že z nej mám vari najradšej neveľmi zdravé jedlo - pečenú kačicu s knedlíkom a kapustou. Ale to naozaj len raz za čas, zväčša počas Vianoc," prezradila Hanka svoju slabôstku.
Moravské tvarohové knedlíky
Suroviny: 40 Dkg mäkkého tvarohu, 40 Dkg hrubej múky, 4 Dkg masla, 4 Dkg práškového cukru, 1/4 litra mlieka, dve žĺtka, trošku soli, marhule nakrájané na polovičky alebo slivky. Postup: vymiesime (najlepšie ručne) zmes z týchto surovín (okrem ovocia) a na nejaký čas dáme do chladničky, potom ju vyvaľkáme na tenko a nakrájame na malé kúsky. Tie naplníme ovocím (najradšej máme marhule) a vytvoríme knedlíky. Vložíme ich do vriacej vody a necháme variť, až kým vyplávajú na povrch. Uvarené knedlíky posypeme škoricou a polejeme roztopeným maslom.
Dobrú chuť!
mat
Autor: KRÁSNA
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
