dnes od bývalého košického futbalistu a dlhoročného trénera mládeže Jána Gajdoša
Boj s kalóriami berie mimoriadne vážne
Voľakedy vynikajúci útočník, neskôr dlhé roky vyhľadávač talentov, dnes už futbalový dôchodca Ján Gajdoš tvrdí, že v bližšom vzťahu k vareniu mu bránil najmä nedostatok času. "Nikdy som ho nemal nazvyš, ani vtedy, keď som kopal do lopty, ani neskôr, keď som sa stal trénerom," takže o plnenie jeho žalúdka sa už 47 rokov poctivo stará manželka. "A varí výborne, nikdy som nemal dôvod sťažovať sa. Ani nebolo treba, aby som jej v kuchyni zavadzal. Ešte tak pripraviť studené raňajky, pokrájať niečo na tanier, uvariť kávu, to je moja starosť, ale do vážnejšieho varenia sa nepúšťam."
Jeho žalúdok vraj nie je prieberčivý. "Mám rád slovenskú, českú, taliansku, maďarskú, čínsku, hocijakú kuchyňu, manželka vie všetko pripraviť perfektne. Ale teraz si už dávam pozor na váhu. Aj by som si hocikedy večer ešte niečo dal, ale po šiestej je to maximálne ovocie." Boj s kalóriami berie Ján Gajdoš mimoriadne vážne. "Voľakedy som ľúbil aj slaninku a podobné veci, ale teraz sa viem premôcť a jem len ľahšie jedlá. Som rád, že odvtedy, čo už netrénujem, som zhodil desať kíl."
Kuracie mäso na spôsob Royal
Suroviny: 4 plátky kuracích pŕs, 4 plátky syru ementál, 5-7 Dg vlašských orechov, 50 g masla, dve polievkové lyžice olivového oleja, 5 cl brandy alebo rumu, 1 dl bieleho vína, soľ, čierne korenie. Postup: kuracie plátky (bez kostí) jemne naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme brandy a necháme pol hodinu odstáť. Na teflonovej panvici zohrejeme olej, pridáme maslo a mäso prudko opečieme z oboch strán. Preložíme ho do jenskej misy alebo na pekáč. Čo nám zostalo na panvici podlejeme bielym vínom, necháme zovrieť a polejeme tým mäso. Na každý plátok mäsa dáme plátok ementálu, posypeme mletými orechmi a dáme na pätnásť-dvadsať minút do vopred predhriatej rúry. Príloha je zemiaková kaša vyšľahaná so smotanou a tanier zdobíme zeleným šalátom, plátkami uhoriek, paradajkou.
Dobrú chuť!
mat
Autor: Lev púšťový (Panthera leo)
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
