Bravčová panenská na červenom víne s hruškou a brusnicami
Suroviny: (rozpočet pre štyri osoby) 400 g bravčovej panenskej, soľ, korenie, worchester, 4 ks polených a olúpaných hrušiek, 1 polievková lyžica brusníc, červené víno, hladká múka, kečup
Postup: Mäso naklepeme, okoreníme, obalíme v hladkej múke a opečieme z oboch strán. Vo výpeku opečieme aj hrušky. Výpek zahustíme hladkou múkou, zriedime vývarom z mäsa (môže byť aj bujón), zastrekneme červeným vínom, ochutíme kečupom (podľa chuti) a koreníme. Vyrobíme hladkú omáčku. Pri expedovaní rozložíme na tanier medailóniky mäsa, prelejeme chutnou omáčkou, ozdobíme opečenou hruškou s brusnicami. Prílohu servírujeme zvlášť. Takto pripravené mäso najlepšie chutí s doma urobenými zemiakovými kroketami. Dobrú chuť!
Autor: mb
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
