dnes od plaveckého trénera Júliusa Samuelisa
Vie si pochutnať aj na sardinkách
Čo iné môže mať plavecký tréner na svojom jedálničku najradšej, ak nie ryby? Júliusovi Samuelisovi chutia v akejkoľvek podobe, ale miesto, kde tú podobu a chuť získavajú (teda kuchyňu), prenecháva dobrovoľne manželke. "Nemôžem povedať, že som do varenia ľavý, lebo hocikedy si viem pripraviť napríklad večeru, nejakú praženičku, či omeletku, ba problém mi nerobí ani vyprážanie, ale púšťam sa do toho iba keď musím, inak radšej nie... A, samozrejme, vždy za sebou umyjem riad..." musel podotknúť, že do tejto kuchynskej činnosti ho manželka nemusí naháňať.
Samuelisovci nedávno vymenili mestský zhon a lomoz za vidiecky pokoj neďaleko Košíc. "Ale naša kuchyňa sa nezmenila. Je taká miešaná, košická a mne chutí všetko, čo ponúka. Som však rád, keď sú to najmä cestoviny, hydina, či ryby, a hlavne, keď je všetko štipľavé. Ryby mi chutia na každý spôsob, dokážem si pochutnať aj na obyčajných sardinkách."
Mimo domova sa J. Samuelis hravo prispôsobí miestnej kuchyni. Recept, ktorý vám dnes ponúka, je však o inom.
Kurča na víne
Suroviny: 1 kurča, 4-5 veľkých cibúľ, 1 maslo (môže byť Hera), rôzne druhy korenia, soľ, štvrť litra vína (najlepšie červené, ale môže byť aj biele) Postup: Kurča rozporcujeme (kto nemá rád chrbát, môže ho použiť do polievky), napácujeme do korenia, vložíme do mikrotenového sáčku a dáme odležať do chladničky, aby sa korenie vstrebalo, stačí na dve-tri hodinky. Plech vymastíme maslom na hrubo, druhú časť masla použijeme na spraženie cibule. Na vymastený plech poukladáme okorenené kúsky kurčaťa, na ne dáme cibuľku a vložíme do rúry, aby sa to masielko trošku roztopilo. Zalejeme vínom (kto nechce aby to bolo také silné, môže ho zriediť s vodou jedna k jednej), plech zakryjeme alobalom a asi na hodinku dáme piecť v rúre, kým necítiť veľmi dobrú vôňu. Potom odkryjeme alobal a dáme ešte zapiecť do chrumkava. Podávať sa môže s chlebíkom, zemiakmi, ryžou a rôznymi šalátmi.
Dobrú chuť!
mat
Autor: Neprestrelní Čakajúci
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
