dnes od atletického trénera Radoslava Dubovského
Príprava nezdravých jedál je preň celý rituál
Tréner skokanských dvojičiek Dany a Jany Velďákových Radoslav Dubovský si svoj vzťah ku kuchyni a vareniu vybudoval z nutnosti. "Keď sme na sústredení s dievčatami, stravu máme len príležitostne. Takže väčšinou je na mne, aby som sa o ne postaral. No žiadne sáčkové polievky, polotovary či konzervy. Mám niekoľko receptov od manželky i babky a tie sa mi v takejto situácii naozaj zídu. Medzi moje najobľúbenejšie patrí kuracia polievka. Je to taká rodinná špecialita, nie kvôli príprave, ale preto, že je veľmi chutná. A celkom od ruky mi ide kurča na smotane."
Poviete si, športovec, ten si potrpí na zdravú výživu. Omyl. "U mňa je to naopak," tvrdí Radoslav Dubovský. "Radoslav Dubovský "Najviac si pochutnám na nezdravých jedlách. Tlačenka, bôčik, cibuľka, tá príprava je pre mňa celý rituál, slasť, manželku k tomu vôbec nepustím. Viem si to vychutnať."
Ním ponúkaný recept zatiaľ meno nedostal, ale keď navrhne, že ho pripraví na obed, povie jednoducho:
Vklepávaná múka
Suroviny: niekoľko plátkov bravčového mäsa, hladká múka, olej, horčica, kečup, soľ alebo vegeta na dochutenie. Postup: plátky mäsa posolíme a obalíme v múke, ktorú doň vklepeme. Vysmažíme na oleji, len do zahnednutia, aby sa to nepripálilo. Môžeme opražiť cibuľku (ja to robím bez nej) a vložíme do nej opražené mäso. Keďže nie som kuchár na gramy, či decilitre, dochucujem ´přiměřeně´, pridám kečup i horčicu, odhadom, asi v pomere jedna k jednej, radšej väčie množstvo. Zalejeme vodou a varíme, dusíme. Chuť to získava postupne, ale potom to stojí za to. Podávame s ryžou, alebo zemiakmi. Aj ryžu si pripravujem sám, varné sáčky pre mňa neexistujú.
Dobrú chuť!
mat
mat
Autor: Paulina Rubio - Pau-latina
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
