Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Hygienici počas celej letnej sezóny kontrolujú prevádzky poskytujúce občerstvenie

V zmrzline šarapatia mikroorganizmyPočasie v posledných dňoch síce nepotvrdzuje, že podľa kalendára je pravé leto, snáď sa to ale ešte zmení a do

V zmrzline šarapatia mikroorganizmy

Počasie v posledných dňoch síce nepotvrdzuje, že podľa kalendára je pravé leto, snáď sa to ale ešte zmení a do sýtosti si užijeme slnka, kúpania, oddychu. Keďže v takých chvíľach človeku i lepšie trávi, s vedúcou odboru hygieny výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva so sídlom v Košiciach MUDr. Margitou Kaplanovou sme sa rozprávali o tom, či hygienici aj tento rok dozerajú na naše zdravie.

Podľa ubezpečenia MUDr. Kaplanovej, všetky zariadenia, ktoré sa nachádzajú v okresoch Košice-mesto a Košice-okolie pri vodných plochách, ale tiež na košických kúpaliskách, pred začiatkom letnej sezóny skontrolovali, až potom vydali kladný posudok a povolili im prevádzku. Tým sa ale pozornosť vôbec nekončí, pretože hygienici nárazové kontroly robili a budú robiť počas celej letnej prevádzky.

Skryť Vypnúť reklamu

"Spomínaný súhlasný posudok pred začiatkom činnosti sa vydával na pracovné priestory slúžiace na uchovávanie, manipuláciu a predaj potravín, prípadne na prípravu a podávanie pokrmov a nápojov." Pri následných kontrolách sa už, ako uviedla MUDr. Kaplanová, zameriavajú na dodržiavanie hygienických požiadaviek pri uchovávaní, skladovaní, manipulácii, príprave jedál a nápojov, a samozrejme, aj na ich kvalitu. I keď prevádzkovatelia v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi urobili výrazný krok vpred, napriek tomu ešte nie vždy a všade je všetko v úplnom poriadku.

Pracovníci úradu verejného zdravotníctva sa stretávajú s nedostatkami pri manipulácii s potravinami. "Často ostávajú potraviny voľne položené v kuchyni, hoci by mali byť uložené v chladiacom zariadení. Alebo sa kombinuje to, čo spolu nepatrí. Napríklad je vedľa neočistenej surovej zeleniny uložené uvarené jedlo. Nedostatky zisťujeme tiež v údržbe zariadení a osobnej hygiene niektorých zamestnancov. Čiastočne je to preto, že pribúdajú nové prevádzky a v nich ešte nie všetci prevádzkovatelia majú hygienické predpisy v malíčku. Niekedy zase nedostatok spôsobia letní brigádnici, ktorí majú počas dvojmesačnej výpomoci spĺňať len zdravotné podmienky - zdravotný preukaz, ale nie odbornú spôsobilosť." Celkovo je však úroveň, aj vzhľadom k tomu, že na košických kúpaliskách sa ponúka len doplnkový sortiment ako sú langoše či hot-dog, podľa MUDr. Kaplanovej dobrá.

Skryť Vypnúť reklamu

Horšie dopadli reštauračné a občerstvovacie zariadenia na Ružíne, kde pracovníci spomínaného regionálneho úradu verejného zdravotníctva neboli s prvými kontrolami spokojní, a tak ich veľmi skoro mienia zopakovať. Chystajú sa tiež "prevetrať" zariadenia na Bukovci, kúpalisko v Moldave, aj všetky motoresty a motely, ktoré sú po trase.

MUDr. Kaplanová sa v horúcich letných dňoch skôr prikláňa k tomu, aby sme zajedli niečo suchšie alebo hotové jedlo ako by sme najprv pol dňa nosili napríklad v taške bagetu a potom sa pustili do jej skonzumovania. To platí aj o nápojoch. I keď dnes sú uzávery už dosť kvalitné, predsa len ak ideme piť, niekde vrchnáčik položíme alebo fľašu hneď späť nezavrieme. Aj preto radí mať pri sebe buď menšie, jednorázové balenia nápojov alebo, keď fľašu otvoríme, tak ju čo najskôr aj dopime.

Skryť Vypnúť reklamu

"K letu neodmysliteľne patrí zmrzlina. Už sme stihli skontrolovať všetkých košických zmrzlinárov. Výsledky? Nie sú ani najhoršie, ale ani najlepšie. Zistili sme vyššie počty mikroorganizmov ako pripúšťa potravinový kódex. V nadnorme tiež boli kvasinky a plesne, čo spôsobuje okrem iného nedostatočná údržba technologických zariadení a nádob. Ani jedna však neobsahovala patogénne či podmienene patogénne mikroorganizmy, takže životy konzumentov neboli ohrozené. Aj tak odbery ale niekoľkokrát zopakujeme."

Zmrzlina je podľa MUDr. M. Kaplanovej veľmi dobrou živnou pôdou pre mikroorganizmy a pri prípadnej kontaminácii je riziko, že môže ochorieť veľký počet konzumentov. I preto si na kvalitu tejto letnej sladkej pochúťky dávajú zvlášť pozor.

Alžbeta LINHARDOVÁ

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 710
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 649
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 207
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 445
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 302
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 162
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 868
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 934
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 786
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 732
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koronavírus v Bardejove: Odberné miesta otvorili, testuje sa už tretí deň (minúta po minúte)

Cieľom pilotného celoplošného testovania je spomaliť šírenie ochorenia Covid-19.

Testovanie v Bardejove.
Historikovi pripomína monotónna biela omietka zateplený panelák.
Interiér krematória prešiel úpravou.
Vizsolyská biblie, inak nazývaná aj Károlyiho biblia. Je vzácna, keďže ide o prvý maďarský preklad Svätého písma z roku 1590.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Už teraz prišlo viac ľudí ako na voľby, hodnotí testovanie Matovič (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných na koronavírus a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Na Orave a v Bardejove pokračovalo celoplošné testovanie na Covid-19.

Premiér Igor Matovič na tlačovej konferencii v Námestove.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.
Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Sergio Ramos (vľavo) po strelenom góle do siete FC Barcelona.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop