Dnes od Jána Michalka, telovýchovného lekára so zameraním na futbal
"Čosi dokážem ukuchtiť, aj keď bohviečo to nie je," úprimne priznáva zlatý olympionik z Moskvy J. Michalko, že sa dobre oženil. "Mal som to šťastie, že som vyrastal v rodine, kde ženské vedeli perfektne variť, mama, svokra i manželka sú vynikajúce kuchárky a bola by to urážka ich umenia, keby som sa im do toho miešal." Rád prijal ránhojič futbalistov osud konzumenta.
Ale keď ho život prinútil, dokázal sa o seba postarať. "Raz som sa v Lýbii musel presťahovať z hotela do kempu, takže som musel nasýtiť aj svoj hladný krk, varenie som zvládol bez problémov," spomína J. Michalko. "Aj vlani v lete som zostal tri týždne sám doma, kým rodina si užívala dovolenku, kvôli nášmu psíkovi, ktorý má šedý zákal. V pohode som prežil, ani som neschudol, ani neumrel od hladu. S polotovarmi si poradím, cestoviny dokážem pripraviť na rôzny spôsob, rád si vypražím nejaké mäsko či syr a viem, myslím, že kvalitne, navariť výborný guláš z diviny."
Recept nám však J. Michalko ponúkol jednoduchší, na praženicu s domácou slaninkou a klobáskou. Robí ju najradšej, lebo všetci si vraj po nej oblizujú prsty.
mat
Liptovská praženica
Suroviny: 6 vajíčok, domáca slaninka, 1 nožička domácej klobásy, 1 veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, červená paprika, čierne korenie a štipka pretlaku z feferoniek. Postup: Slaninku nakrájame na drobné škvarky, klobásku na kolieska a dáme smažiť na panvicu, pridáme cesnak, pretlak z feferoniek a napokon cibuľu. Tá sa nesmie spáliť, ani jeden kúsoček, lebo to pokazí chuť, musí byť správne ´udusená´. Pridáme vajíčka a stále miešame, aby nám nestvrdli. K praženici je vhodný kopec zelniny a chrumkavé pečivo. Pozor, pred prvým sústom je nutná, ako aperitív, nula dvojka domácej slivovičky a pri konzumovaní alebo po jedle plzenské pivko. Neodporúčam ľuďom so slabým spaľovaním tukov a vysokým cholesterolom.
Dobrú chuť!
Autor: Pozvánka do raja
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
