KOŠICE. Momentálne sa v okolí Košíc, ale aj na trhoch stretnete s hubami, ktoré vyrástli vďaka letným búrkam z minulého týždňa. Huby síce v týchto dňoch v lesoch nájdete, ale ani zďaleka sa to nevyrovná tomu, čo bolo začiatkom júla. V košickej hubárskej poradni na Rooseveltovej 8 v budove Regionálneho úradu verejného zdravotníctva sa v čase našej pondelkovej návštevy prišla spýtať na huby len jedna Košičanka. Pani Janka Kurucová chcela vedieť, či môžu zjesť aj neznáme huby, ktoré počas víkendu okrem iných našiel jej manžel. Dlhoroční mykológovia Beáta Antošová, Ján Mariássy, Ján Pardovič jej tento nápad odobrili a ukázali jej, že si pochutí na peniazovke vretenohlúbikovitej.

Hubárska poradňa je každý pondelok popoludní

"Hubárom sme k dispozícii každý pondelok od konca mája do začiatku novembra vždy medzi 14.30 - 16.30 hod. Za ten čas poradíme v závislosti od toho, aká je sezóna, približne 200 hubárom. Odbornú pomoc poskytujeme bezplatne, naši poradcovia sú dlhoroční hubári. Takisto vystavujeme aj osvedčenia pre tých, ktorí majú záujem predávať huby na verejných trhoviskách, našim návštevníkom vieme poradiť aj s receptami," povedala nám B. Antošová.

Hubám pri ceste nehovoria nie

Zaujímali sme sa, či by tým lenivším z nás odporučili ľudia z hubárskej poradne kúpiť si košík s dubákmi predávaných priamo pri cestách. "U tých je istota, že sú skutočne čerstvé na rozdiel napríklad od tých, čo sa môžu objaviť na trhu. Väčšinou ide o hríby a kozáky, čiže by nemalo hroziť nejaké nebezpečenstvo, navyše sú aspoň podľa našich skúseností umývané v potoku. Je už na každého rozhodnutí, či si ich kúpi, alebo nie, my na tie predaje na rozdiel od tých na trhu, ktorým vydávame potvrdenia o spôsobilosti, nemáme žiaden dosah."

Tento rok je bohatý najmä na kuriatka

Amatérski hubári by si mali dávať pozor na otravy, ktoré vznikajú zámenou húb ako napríklad šampiňónov za muchotrávku zelenú. V takom prípade platí okrídlené príslovie, že každá huba je jedlá, ale niektorá len raz... Napríklad v košickej detskej fakultnej nemocnici na otravu touto hubou za uplynulých 20 rokov zomrelo až 10 detí. Mierne lepšie dopadnú tí, čo majú pocit, že nazbierali košík plný dubákov a neskôr sa ukáže, že si ho zmýlili s podhríbom žlčovým alebo hríbom horkým. Aktuálna sezóna je však skôr bohatšia na iné druhy húb. "Tento rok vyzerá byť dobrý hlavne na kuriatka a na suchohríby, avšak to sucho na jar dalo hubám dosť zabrať. Košice majú navyše tú nevýhodu, že tu fúka vietor a aj tých húb je tu preto menej ako inde na východe," myslia si mykológovia J. Mariássy a J. Pardovič.

Dajte si pozor aj na zatúlaného pštrosa!

Podľa Petra Müllera z českého časopisu Hubár patria jeho krajania spolu so Slovákmi, Poliakmi a Ukrajincami k najväčším hubárom na svete. Takúto hubársku vášeň, ktorá vo zvyšných krajinách Európy azda s výnimkou Talianska vzbudzuje len úsmev, si vysvetľuje nielen dlhoročnou tradíciou, ale aj tým, že naše národy to berú ako šport a pre úspešných hubárov "je to príležitosť dokázať, že som lepší ako sused, predháňať a chváliť sa". Keď však pôjdete "poľovať" na huby, musíte si najmä posledné dva týždne dávať pozor na potulujúce sa zvieratká z košickej zoo v blízkych lesoch. Svedčí o tom aj zážitok jedného diskutujúceho na stránke nahuby.sk: "Kostoľany nad Hornádom - zatiaľ slabota, dva suchohríby, tri kozáre, dva jelenky a dlhý útek pred nasrdeným pštrosom. Ešteže len klusal, ale nebola to sranda, absolútne sa nebál, fuj."

Čo hovoria a radia odborníci?

• Najviac húb vraj nájdete v lesoch pozdĺž maďarsko-slovenskej hranice od Izry, cez Slanskú hutu, Skároš, Perín, Buzicu až po Janík a Hosťovce. Je to najmä preto, že tam prší častejšie ako v blízkom okolí Košíc. Na základe ich pozorovaní je vraj vždy viac húb na maďarskej než na slovenskej strane.
• Paradoxne viac húb je na miestach, kde sa vyskytovali ľudia alebo aj pri cestách než na odľahlých miestach na čistinke alebo v lese, ale aj v tomto prípade môže výnimka potvrdzovať pravidlo.
• Základné pravidlo je to, že huby sú nevyspytateľné, jeden rok viac rastú kuriatka alebo plávky, iný zas je bohatý na hríbovité druhy. Preto neplatí tvrdenie, že húb je čoraz menej, viac je len hubárov, ktorí ich zbierajú, a preto sa to môže zdať. Historicky vraj najviac húb rástlo v 50. rokoch minulého storočia.
• Pri zbere nemusíte nechávať podhubie v zemi, nemá to žiaden vplyv na to, či na rovnakom mieste budú rásť ďalšie huby. Toto závisí od výtrusov a tie sa uvoľnujú z klobúka už počas rastu huby.
• Povera o tom, že huby rastú najmä vtedy, keď je mesiac v splne, je pravdivá, avšak musia byť na to vytvorené všetky podmienky. Ak pár dní alebo dokonca týždňov pred splnom neprší, zbytočne budete v lese nejaké huby hľadať, lebo ani nemohli vyrásť.

(jsv)

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári