Korzár logo Korzár Košice
Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky
VARILI KRÁĽOM, PREZIDENTOM AJ PÁPEŽOVI

Schwarzenegger chcel párok s hranolkami

Šiesti špičkoví šéfkuchári sa v piatok zišli v Košiciach, aby predviedli svoje kulinárske umenie.

Kuchárski majstri. Svoje umenie predviedli i v Košiciach.Kuchárski majstri. Svoje umenie predviedli i v Košiciach. (Zdroj: Róbert Sándor)



KOŠICE. Istá košická reštaurácia bola jednou zo šiestich zastávok prestížneho gastronomického podujatia Top Chefs Tour, ktorého sa zúčastnili až šiesti renomovaní slovenskí šéfkuchári. Pripravili šesťchodové tasting menu pre skutočných gurmánov. Podmienkou bolo, aby pri tom využili tradičné slovenské suroviny. Prezradiť recepty však nechceli, to je vraj tajomstvom každého z nich.

Treba mať kuchárske srdce

S nápadom usporiadať netradičnú tour prišiel Jaroslav Žídek, jeden z majstrov kuchárskeho umenia. Sám sa zúčastnil stáží v takmer všetkých európskych krajinách, preferuje však tradičnú kuchyňu. Nestačí podľa neho pokrm len uvariť. „Treba ho aj naprezentovať, aby to nejak vyzeralo," myslí si.

Šéfkuchári sa zhodujú, že podstatou dobrého jedla je kvalitná surovina a kúštik improvizácie či kreativity. „Najdôležitejšia je kvalita mäsa a jeho čerstvosť," povedal Milan Poloha.

„Musí vás to baviť. Najhoršie je, keď to robíte z donútenia," uvažoval Marián Harciník.

Podľa Ladislava Dibalu je významné i vybavenie kuchyne a dostatok priestoru. Tvrdí, že k ozvláštneniu aj obyčajného pokrmu vraj netreba veľa. „Stačí pridať brusnice alebo lesné ovocie."

Miroslav Uhrín dodal, že musia mať i chuť ďalej sa vzdelávať.

„Najdôležitejšie je srdce, aby to išlo z neho. Lebo kuchárčina je vlastne umenie," zhrnul Mário Dani.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Schwarzenegger chcel párok

Títo kulinárski majstri varili pre mnoho známych ľudí, väčšina však vraj nemá žiadne maniere.

„Napríklad pre U2, Jackie Chan, INXS, Sheryl Crow, Fugees, Bruce Springsteen, Alice Cooper, Sylvester Stallone, Arnold Schwarzenegger. Z politikov Václav Havel, Hillary Clinton, Madeleine Albright, či dánsky, švédsky alebo nórsky kráľ a ďalší," lovil v pamäti Žídek.

Cooper, ktorý na fotkách odhryzáva netopierom hlavy, žiadal na prekvapenie všetko úplne prepečené. Naopak, Springsteen chcel skoro surový steak. Albright obľubovala „bramboračku" a české jedlá. Stres mu však spôsobil Schwarzenegger. „Objednal si párok s hranolkami. Niečo také sme v reštaurácii nemali, tak sme rýchle museli utekať do obchodu kúpiť mu ten párok," vykladal Žídek so smiechom.

Skryť Vypnúť reklamu

Pápežovi chutila kačka

Šéfkuchár Harciník mal česť obslúžiť pápeža Jána Pavla II. počas poslednej návštevy u nás. „Všetko mu chutilo, ale najväčší úspech mali kačacie prsia," prezradil.

Dibal varil napríklad na zasadnutiach V4, viackrát pre Ivana Gašparoviča. „Chutí mu klasická domáca strava. Nie je vôbec náročný, ale jedlo musí byť dobré a poctivo urobené."

Uhrín zas zvykol kuchtiť pre našich hokejistov, tí sú vraj „stejkoví".

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  6. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  9. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  10. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 26 796
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 24 037
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 12 267
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 977
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 700
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 494
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 277
  8. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 606
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 500
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 576
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Pritlačená župa odkryla odmeny. Priemerne 1 037 eur na úradníka

Otázky nestačili, zabral až slobodný prístup k informáciám.

Košický župan Rastislav Trnka.
POZNÁMKA

Prešľap župy s odmenami je nepochopiteľný

Odpoveď kraja bola všetko iné, len nie priesvitná a zrejmá.

Úrad Košického samosprávneho kraja.
Marián Pouchan oceňuje pomoc starostky Malej Lodiny Adriány Fečkovej.
Nástroj na plašenie kormoránov.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prokuratúra chystá oslabenie boja s extrémizmom, ktorý chcela vláda ako prioritu

Samostatné oddelenie špeciálnej prokuratúry má dnes päť ľudí.

Milan Mazurek v budove Najvyššieho súdu (vpravo).
Dobré ráno

Dobré ráno: Obvinili Fica, Kotlebu aj Mazureka. Teraz im hrozí zánik

Pripravuje sa reorganizácia prokuratúry.

Komentár Zuzany Kepplovej

Žilinka vykročil ľavou

Rozpustenie Honzovho úradu sa nezdá ako dobrý začiatok perestrojky na prokuratúre.

Zuzana Kepplová.
Do skúmavky treba pľuť minútu, aby bolo dosť slín na test. Netreba robiť výtery z nosa a hrdla.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop