KOŠICE. Domáci tvaroh, maslo, smotana a kyslé mlieko. Tieto tri výrobky si pochvaľujú kupujúci čerstvého mlieka. Na jeho "načapovanie" pri mliečnom exprese čakalo približne 50 starších ľudí.

Minister odporúča

Manželke odnášal domov šesť litrov nepasterizovaného nápoja dôchodca Štefan Sekel. "Po vypití mlieka z obchodu mala tráviace ťažkosti. Toto si prevarí a nič jej nie je. Neviem, čo všetko z neho bude robiť, to už nechám na ňu." Ďalšia zákazníčka, pani Helena, z čerstvého mlieka doma vyrába tvaroh, zbiera smotanu, časť nechá skysnúť. "Z 'krabicovej' zmesi toto urobiť nemôžete. Je to ako za starých čias."

Pitie čerstvého mlieka odporúča ľuďom minister zdravotníctva Richard Raši. "Mlieko, ktoré sa u nás používa takouto formou, je absolútne zdravé, hygienicky neškodlivé a vrelo ho odporúčame," citoval Rašiho denník Sme. Podľa šéfa rezoru by si ho mali prevárať len deti, chorí, starí ľudia a osoby s oslabenou imunutou.

Odborníci varujú

Názor odborníkov sa s ministrom Rašim nezhoduje. Rozbory troch vzoriek z "mliekomatu" analyzovali košickí hygienici. Vedúca odboru hygieny výživy Margita Kaplánová vystríha, že čerstvé mlieko treba prevariť, inak si ľudia môžu privodiť ťažkosti. "Výsledky rozboru mlieka nepreukázali žiadne nedostatky. Ale nepasterizované mlieko môže obsahovať patogény, napríklad rôzne druhy baktérií, ako stafylokoky či listériu, preto je nutná jeho tepelná úprava."

Pitie neprevareného kravského mlieka považuje kvôli patogénom za rizikové aj Zuzana Nouzovská, generálna riaditeľka Slovenského mliekarenského zväzu. "Každý, kto konzumuje surové mlieko, tak robí na vlastné riziko, lebo môže ohroziť svoje zdravie." Riziko môže priniesť aj oteplenie, uviedol pre Sme agrárny analytik Petr Havel.

S upozornením

Výskytu baktérií v surovom mlieku sa zabrániť nedá, preto musí byť na automatoch upozornenie pre spotrebiteľov a informácie o chove. Kaplánová dáva do pozornosti pozitíva čerstvého mlieka. "Má vyšší obsah bielkovín, vitamínov skupiny B, viac tuku, a teda aj viac vitamínov A a D, ktoré sú v tukoch rozpustné."

Automat

musí byť na ňom uvedené upozornenie pre spotrebiteľa, že má mlieko pred konzumáciou prevariť, dátum spotreby mlieka, údaje o prvovýrobcovi a chove.

štát poskytuje na mliečne automaty dotáciu 50 percent nákladov - maximálne 15-tisíc eur

Zdroj: ŠVPS, MP SR

Úprava automatu

Špeciálne upravený automobil je rozdelený na dve časti a má antikorovú podlahu.

Prvú tvorí chladený priestor s dvomi 300-litrovými antikorovými kontajnermi a miešacie zariadenie, ktoré zabraňuje usádzaniu tuku na povrchu mlieka, výdajný box a riadiaci systém.

Druhý priestor možno využiť na predaj doplnkového tovaru, ako fliaš na mlieko či syrov.

sita

Anketa

Okrem krabicového mlieka si môžete na sídliskách kúpiť aj čerstvé, priamo z družstva. Ľudia si ho pochvaľujú, odborníci upozorňujú na riziká. Opýtali sme sa Košičanov, aký majú názor.

Foto: Veronika Janušková

Spracoval: Roman Rokytka

Čo hovoríte na predaj surového mlieka?

Je to dobrá vec. Pripravujeme si z toho hodnotné kyslomliečne výrobky. Okrem toho aj tvaroh, ktorý je oveľa viac kvalitný ako ten kúpený z obchodu. Cena domáceho mlieka až tak nerozhoduje, aj keď môže konkurovať cenám upraveného mlieka. Obľubujeme ho najmä pre jeho kvalitu.

Tibor, dôchodca


Schvaľujem takýto predaj. To mlieko je čerstvé, nijako neupravené, obsahuje všetko, čo má mať. Trocha mi len vadí spôsob predaja. Ak by bol nejakým spôsobom zautomatizovaný, ľudia by tu nemuseli stáť v rade.

Milan, pracovník SBS


Ja to nekupujem, lebo v rade stojí veľmi veľa ľudí. Ale chápem, že predajom z auta šetrí producent na nákladoch. Nápad predávať čerstvé mlieko je fajn. Určite je toto mlieko kvalitnejšie, aj keď cenovo, keď to porovnám s mliekom v obchode, sa to veľmi nevyplatí.

Natália, študentka


Domáce neupravené mlieko je zdravšie kvôli svojmu biologickému zloženiu. Žila som v detstve na dedine, vyrastala som na takomto mlieku. Vychádzam preto z vlastnej skúsenosti. Ešte som si ho nekúpila, ale chystám sa to urobiť.

Jana, technička

Je to jednoznačne o kvalite. V mliekarňach mlieko odstredia, bielkoviny použijú na výrobu masla a ďalších výrobkov. Toto je pravé kravské mlieko. Kupujem si ho raz za týždeň, prevarím ho a pijem.

Matej, dôchodca

Autor: kag

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári