Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 22. január, 2022 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Aby chuť bravčoviny nepokazil svalovec

Nadišiel čas zabíjačiek a s nimi aj zákonná povinnosť chovateľov nahlásiť ich deň vopred na príslušnú veterinárnu a potravinovú správu. A to preto, aby boli dodržané požiadavky na vyšetrenie trichinely (svalovca).

Zabíjačka. A má to za sebou. Viac budú chutiť dobroty, keď bude jasné, že bola zdravá.Zabíjačka. A má to za sebou. Viac budú chutiť dobroty, keď bude jasné, že bola zdravá. (Zdroj: Judita Čermáková)

Prvoradým záujmom, ktorý zákon rieši, je ochrana zdravia ľudí pred možným nakazením sa a následnými zdravotnými problémami.

KOŠICE. Riziková je najmä konzumácia surovej klobásy, tepelne neopracované mäso, údené mäso a tepelne neopracované mäsové výrobky z domácich zabíjačiek. Tie možno nahlásiť telefonicky, písomne alebo osobne a vyhnúť sa tak problémom. Istotou je dať si vyšetriť vzorky a až potom sa pustiť do konzumácie dobrôt. Je to bezplatné a rýchle, ale prax hovorí o niečom inom.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Čísla chovateľov nie sú známe

Povinnosť je síce stanovená zákonom, ale počet tých, ktorí zabíjačku skutočne aj nahlásia, je minimálny. Aké je to percento v pomere k počtu chovaných zvierat, nie je možné odkontrolovať.

"Veterinárne a potravinové správy nemajú k dispozícii čísla, ktoré by presne hovorili o skutočnom stave. Koľko drobných chovateľov v okrese je, ktorí si chovajú ošípané pre vlastnú potrebu, nie je známe. Takáto evidencia neexistuje. Niekto nahlási, niekto nie a fyzicky to preveriť nie je možné. Sankcia za priestupok nenahlásenia je síce stanovená na 640 eur, ale od účinnosti zákona sme zatiaľ za bravčovinu neudelili ani jednu," uviedla poverená riaditeľka Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy Košice-okolie Jarmila Horváthová.

Ako dodala, v tejto záležitosti majú lepší dosah a prehľad o chovateľoch starostovia obcí, ktorí vedia, kto chová a kto nechová ošípané. Obracajú sa na nich listami a šíria osvetu. Podľa veterinárov je na škodu konzumentov bravčového z domácich zabíjačiek, že nevyužijú bezplatnú službu laboratórnych vyšetrení vzoriek mäsa a bránia sa tomu. Na ďalší deň od odberu vzorky je zrejmé, či boli negatívne alebo pozitívne na trichinelu. Pozitívny nález na svalovca hneď oznámia chovateľovi.

Skryť Vypnúť reklamu

Svalovec napáda viac divinu

Riaditeľka potvrdila, že za posledné roky je u nás výskyt nulový, čo je pozitívum, ale nikdy sa so stopercentnou istotou nemožno spoliehať na to, že sa nemôže vyskytnúť. Vyskytuje sa však u diviačej zveri. Mäso do klobás sa zvykne kombinovať s divinou, a tu už problém vzniknúť môže.

Informáciu o obchádzaní zákona nám potvrdili aj na RVaPS v Košiciach. "Ohlasujú nám to iba sporadicky a určite je ich menej, ako predpokladáme, že sa v skutočnosti zabíjajú. Kontrolovať chovateľov je problematické. To by sme museli zájsť do každého dvora, čo je nemožné. Povinnosť im pripomíname cez starostov. Účel spĺňajú kontroly na bitúnkoch. Za posledné roky svalovec zistený nebol, ale prevencia a vyšetrenie vzoriek nie sú na škodu. Preto by sa povinnosť ohlásiť aj domácu zabíjačku mala stať samozrejmosťou," vyjadril sa pracovník RVaPS Košice Karol László.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  2. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  3. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  4. Mecom ide na zelenú
  5. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  6. Marrákeš je červená perla Maroka
  7. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  8. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  9. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  10. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac
  1. Plánujete kúpu nehnuteľnosti ? Správajte sa ako investor
  2. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  3. Ak sa chcete zotaviť po Covide, zamerajte sa na podporu zdravia
  4. Union prichádza s novinkami pre diabetológov
  5. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  6. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  7. Ekologicky sa zeleniť je časom overený hit
  8. Pripomíname dôležitý dátum –31. januára 2022
  9. Vysoká spotreba vody? Môže to byť nepovšimnutý únik vody
  10. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  1. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 7 728
  2. Predplatné SME.sk len za 29 eur 5 190
  3. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 4 926
  4. Marrákeš je červená perla Maroka 3 773
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 3 100
  6. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 2 859
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 2 583
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 2 404
  9. Mecom ide na zelenú 1 906
  10. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 1 695

Blogy SME

  1. Jozef Legény: Mestské lesy Revúca 2012-2021: Šklbanie sliepky čo znáša zlaté vajcia. Rok 2026 - predaj vopred určenému záujemcovi?
  2. Viktor Pamula: Čo nám dali čiastočné výsledky sčítania obyvateľstva
  3. Anton Kaiser: Vzácne archeologické objavy germánskej kultúry
  4. Dušan Vršanský: Informačná spoločnosť 21. storočia - ako RTVS zarába peniaze
  5. Anna Milanová: Parfém... 2021
  6. Věra Tepličková: 2 roky s COVIDom mojimi očami...
  7. Otilia Horrocks: Cestičkami na cintoríne... v Košiciach
  8. Matúš Šutaj Eštok: Absurdný návrh poslanca Kremského z OĽANO poškodí klientov, advokátov aj „ právnych poradcov“
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 14 068
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 569
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 6 006
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 767
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 394
  6. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 3 794
  7. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 3 018
  8. Daniel Bíro: 10 zaujímavostí, o ktorých ste, možno, nevedeli 2 585
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Jozef Legény: Mestské lesy Revúca 2012-2021: Šklbanie sliepky čo znáša zlaté vajcia. Rok 2026 - predaj vopred určenému záujemcovi?
  2. Viktor Pamula: Čo nám dali čiastočné výsledky sčítania obyvateľstva
  3. Anton Kaiser: Vzácne archeologické objavy germánskej kultúry
  4. Dušan Vršanský: Informačná spoločnosť 21. storočia - ako RTVS zarába peniaze
  5. Anna Milanová: Parfém... 2021
  6. Věra Tepličková: 2 roky s COVIDom mojimi očami...
  7. Otilia Horrocks: Cestičkami na cintoríne... v Košiciach
  8. Matúš Šutaj Eštok: Absurdný návrh poslanca Kremského z OĽANO poškodí klientov, advokátov aj „ právnych poradcov“
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 14 068
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 569
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 6 006
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 767
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 394
  6. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 3 794
  7. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 3 018
  8. Daniel Bíro: 10 zaujímavostí, o ktorých ste, možno, nevedeli 2 585
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu