Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 27. máj, 2022 | Meniny má Iveta

Škoricu do vína a punču, ďumbier do jemného pečiva

Vôňa Vianoc. Toto slovné spojenie sa používa pomerne často a nezriedka sa stane, ak sa opýtate niekoho, čo má na sviatkoch najradšej a na čo sa teší, tak vám odpovie, že typickú vôňu Vianoc.

Čo ju však tvorí a kde sa vlastne berie? Postarajú sa o to vianočné vonné sviečky, pečenie perníkov, ale i pohár vareného vína, ktoré tak dobre padne, keď sa vrátite premrznutí domov...

Škorica, vanilka, klinčeky, aníz, ďumbier - najmä tieto koreniny sa zaručene postarajú o to, aby ste sa na Vianoce cítili naozaj ´vianočne´. V množstve na hrot noža skrývajú nezameniteľnú zmes chuti, arómy a zdraviu prospešných látok.

Škorica. Sladká korenina si k nám našla cestu zo Srí Lanky. Ak vám jej tvar pripomína kôru drevín, trafili ste klinec po hlavičke. Škorica je skutočne sušená stromová kôra, predávaná vo zvitkoch, ale častejšie ako mletý prášok. Éterický olej zo škorice sa používa na osladenie malinoviek a jeho inhalovanie vám uľaví od prechladnutia. V kuchyni škorica nesmie chýbať ako sladká bodka koláčov, ovocných kompótov, no aj jedál pikantnejšej chuti. Na Vianoce urobí z vášho vareného vína či punču gurmánsky zážitok.

Vanilka. Jedna z najpopulárnejších svetových korenín má pôvod v Latinskej Amerike. Pred stáročiami ňou Aztékovia ochucovali čokoládu a tento zvyk trvá dodnes, hoci možnosti jej využitia sa odvtedy podstatne rozšírili napríklad aj v oblasti kozmetického priemyslu. Bez vanilky by dnes sladkosti neboli tým, čím sú, preto nezabudnite pár kvapiek vanilkovej esencie pridať aj do vášho vianočného pečiva.

Klinčeky. Indovia sa klinčekov nikdy nepresýtia, pridávajú ich do stovák pokrmov a iste aj klinčeky majú nemalý podiel na tom, že práve indická kuchyňa je vo svete taká obľúbená. Klinčeky v ústach pôsobia ako prírodné analgetikum, keď vás trápi boľavý zub. Podobne ako škorica zlepšia varené víno, ale zvýraznia tiež chuť omáčok, marinád, zeleninových, mäsových a rybacích pokrmov.

Aníz. Viacúčelová prísada nechýba v zbierke žiadneho ľudového liečiteľa, v stredoveku sa jej dokonca ušiel lichotivý prívlastok - všeliek. Blahodarný vplyv anízu na zdravie si môžete vyskúšať na vlastnej koži. Stačí, ak ho pridáte do sladkých pusiniek, vianočných medovníkov, ale aj ovocných šalátov či prívarkov. Osvedčený domáci prostriedok na lepšie trávenie je anízový likér.

Ďumbier (známy aj pod názvom zázvor). V krajinách Stredného východu je hneď po soli druhou najobľúbenejšou potravinárskou prísadou. Využíva sa ako čerstvý koreň, ale tiež v sušenej, mletej či kandizovanej podobe. Má univerzálne liečivé vlastnosti a sladkastú chuť, pre ktorú sa často pridáva do sušienok či jemného pečiva, preto by nemal chýbať ani vo vašom vianočnom pečive. V niektorých krajinách sa z neho pripravuje osviežujúci nápoj - zázvorové pivo.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kali, Tina, Yael i Spievankovo vandrujú po slovenských vodách
  2. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete?
  3. Odliv mozgov pokračuje. Ako dostať mladých domov?
  4. Bratislavský realitný trh oživí GALVANIA rezidencie
  5. Kúpele sú liečivý celok, Thermia jeho kráľovná!
  6. Leto v Rakúsku: Keď vás cisár pozve k stolu
  7. Lenivá kuchárka: Zdravý obed či večeru uvaríte za pár drobných
  8. Slovenských tridsiatnikov láka zakladanie fondov
  1. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete?
  2. Kali, Tina, Yael i Spievankovo vandrujú po slovenských vodách
  3. Pozor na úrazy na trampolíne, najčastejšie sú poranenia končatín
  4. Prvé slovenské diela vo forme NFT sprístupňuje 365.bank
  5. Wüstenrot rástol v životnom poistení o takmer 40 percent
  6. Odliv mozgov pokračuje. Ako dostať mladých domov?
  7. Máte doma SodaStream? Vymeňte si bombičku pohodlne z gauča
  8. Slovenských tridsiatnikov láka zakladanie fondov
  1. Lenivá kuchárka: Zdravý obed či večeru uvaríte za pár drobných 13 231
  2. Leto v Rakúsku: Keď vás cisár pozve k stolu 5 924
  3. Odliv mozgov pokračuje. Ako dostať mladých domov? 5 269
  4. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 5 196
  5. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami 2 430
  6. Ako umocniť svoju lásku k Chorvátsku? Vlastným apartmánom! 1 978
  7. Zodpovedné nakupovanie chráni biodiverzitu pre budúce generácie 1 301
  8. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 1 216

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (27.5. - 2.6.1922)
  2. David Talian: Prečo si už aj nevolič opozičných strán želá predčasné voľby
  3. Anna Miľanová: Továrne...
  4. Erik Kriššák: Lamači sŕdc v rocku
  5. Ingrid Kosová: Cirkus s tromi kohútmi
  6. Ján Dulovič: Niekedy stačí jeden pohľad, čo napraví všetko, pokiaľ...
  7. Ján Valchár: Bitka pri Cušime, Admirál Kuznecov alebo dve frašky ruskej flotily
  8. Roman Martinec: Transplantácia vlasov – rok po (4)
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť III) 9 064
  2. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa 3 866
  3. Jana Melišová: G.Bush označil inváziu do Iraku za „neoprávnenú a brutálnu", než sa opravil, že mal na mysli ruskú inváziu na Ukrajinu 3 275
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 3 173
  5. Slovenské národné stredisko pre ľudské práva: Kam až zájdu návrhy na obmedzovanie prístupu k interrupciám? 2 847
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 1 840
  7. Juraj Droppa: Šanca pre 486 učiteľov na lepšie platenú prácu, alebo... 1 751
  8. Věra Tepličková: Náš minister Kim ide ako pílka... 1 714
  1. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?
  2. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  4. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  5. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  6. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  8. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Poľovnícka chata v obci Čifáre, v ktorej sa stretávali Robert Fico a spol.

Lesy SR považujú nájom za legálny.


11 h
Tomáš Tatar.

Z tínedžerov budú o pár rokov lídri.


a 1 ďalší 5 h
Jozef Gabčík, vpravo, a Jan Kubiš boli priatelia a spoločne sa podieľali na Operácii Anthropoid.

Kto bol Jozef Gabčík, ktorý sa pred 80 rokmi zapísal do svetových dejín?


18 h
Ranný brífing SME

Prečítajte si najdôležitejšie správy.


5 h

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (27.5. - 2.6.1922)
  2. David Talian: Prečo si už aj nevolič opozičných strán želá predčasné voľby
  3. Anna Miľanová: Továrne...
  4. Erik Kriššák: Lamači sŕdc v rocku
  5. Ingrid Kosová: Cirkus s tromi kohútmi
  6. Ján Dulovič: Niekedy stačí jeden pohľad, čo napraví všetko, pokiaľ...
  7. Ján Valchár: Bitka pri Cušime, Admirál Kuznecov alebo dve frašky ruskej flotily
  8. Roman Martinec: Transplantácia vlasov – rok po (4)
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť III) 9 064
  2. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa 3 866
  3. Jana Melišová: G.Bush označil inváziu do Iraku za „neoprávnenú a brutálnu", než sa opravil, že mal na mysli ruskú inváziu na Ukrajinu 3 275
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 3 173
  5. Slovenské národné stredisko pre ľudské práva: Kam až zájdu návrhy na obmedzovanie prístupu k interrupciám? 2 847
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 1 840
  7. Juraj Droppa: Šanca pre 486 učiteľov na lepšie platenú prácu, alebo... 1 751
  8. Věra Tepličková: Náš minister Kim ide ako pílka... 1 714
  1. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?
  2. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  4. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  5. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  6. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  8. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu