Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Škoricu do vína a punču, ďumbier do jemného pečiva

Vôňa Vianoc. Toto slovné spojenie sa používa pomerne často a nezriedka sa stane, ak sa opýtate niekoho, čo má na sviatkoch najradšej a na čo sa teší, tak vám odpovie, že typickú vôňu Vianoc.

Čo ju však tvorí a kde sa vlastne berie? Postarajú sa o to vianočné vonné sviečky, pečenie perníkov, ale i pohár vareného vína, ktoré tak dobre padne, keď sa vrátite premrznutí domov...

Škorica, vanilka, klinčeky, aníz, ďumbier - najmä tieto koreniny sa zaručene postarajú o to, aby ste sa na Vianoce cítili naozaj ´vianočne´. V množstve na hrot noža skrývajú nezameniteľnú zmes chuti, arómy a zdraviu prospešných látok.

Škorica. Sladká korenina si k nám našla cestu zo Srí Lanky. Ak vám jej tvar pripomína kôru drevín, trafili ste klinec po hlavičke. Škorica je skutočne sušená stromová kôra, predávaná vo zvitkoch, ale častejšie ako mletý prášok. Éterický olej zo škorice sa používa na osladenie malinoviek a jeho inhalovanie vám uľaví od prechladnutia. V kuchyni škorica nesmie chýbať ako sladká bodka koláčov, ovocných kompótov, no aj jedál pikantnejšej chuti. Na Vianoce urobí z vášho vareného vína či punču gurmánsky zážitok.

Vanilka. Jedna z najpopulárnejších svetových korenín má pôvod v Latinskej Amerike. Pred stáročiami ňou Aztékovia ochucovali čokoládu a tento zvyk trvá dodnes, hoci možnosti jej využitia sa odvtedy podstatne rozšírili napríklad aj v oblasti kozmetického priemyslu. Bez vanilky by dnes sladkosti neboli tým, čím sú, preto nezabudnite pár kvapiek vanilkovej esencie pridať aj do vášho vianočného pečiva.

Klinčeky. Indovia sa klinčekov nikdy nepresýtia, pridávajú ich do stovák pokrmov a iste aj klinčeky majú nemalý podiel na tom, že práve indická kuchyňa je vo svete taká obľúbená. Klinčeky v ústach pôsobia ako prírodné analgetikum, keď vás trápi boľavý zub. Podobne ako škorica zlepšia varené víno, ale zvýraznia tiež chuť omáčok, marinád, zeleninových, mäsových a rybacích pokrmov.

Aníz. Viacúčelová prísada nechýba v zbierke žiadneho ľudového liečiteľa, v stredoveku sa jej dokonca ušiel lichotivý prívlastok - všeliek. Blahodarný vplyv anízu na zdravie si môžete vyskúšať na vlastnej koži. Stačí, ak ho pridáte do sladkých pusiniek, vianočných medovníkov, ale aj ovocných šalátov či prívarkov. Osvedčený domáci prostriedok na lepšie trávenie je anízový likér.

Ďumbier (známy aj pod názvom zázvor). V krajinách Stredného východu je hneď po soli druhou najobľúbenejšou potravinárskou prísadou. Využíva sa ako čerstvý koreň, ale tiež v sušenej, mletej či kandizovanej podobe. Má univerzálne liečivé vlastnosti a sladkastú chuť, pre ktorú sa často pridáva do sušienok či jemného pečiva, preto by nemal chýbať ani vo vašom vianočnom pečive. V niektorých krajinách sa z neho pripravuje osviežujúci nápoj - zázvorové pivo.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 38 720
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 37 057
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 461
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 9 598
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 019
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 876
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 185
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 851
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 654
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 545
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Utrhnuté bočnice mosta v Kysaku.

Kovové časti sú odtrhnuté, v strede konštrukcie je diera a drevo zhnité.

5 h
Riaditeľ zariadenia Arcus Juraj Briškár potvrdil nové úmrtia.

Zariadenie má vyše sto nakazených. Trnka: Možno došlo k zlyhaniu vedenia.

5 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Odberné miesto v električkách Dopravného podniku Bratislava na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave.

Na Slovensku prebieha plošné skríningové testovanie. PCR testy odhalili viac ako 234-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 965 obetí.

15 h
Nemocnice v Londýne sú pod tlakom.

Nový kmeň môže byť smrteľnejší.

5 h
Polícia zasahuje na proteste v Moskve.

Na protestoch zadržali už vyše 2 200 ľudí.

10 h
Publicista Matúš Ritomský.

Je opodstatnené interpretovať dianie pomocou psychiatrických diagnóz?

21. jan

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop