Korzár logo Korzár Košice

Na budúci piatok nájdete v Košickom večeri KORZÁR DVD-album "kuchára bez čapice" Jamieho Olivera

Na budúci piatok pripravil Košický večer KORZÁR pre verných čitateľov malý darček.

Kuchár bez čapice Jamie Oliver.Kuchár bez čapice Jamie Oliver. (Zdroj: archív)

Je ním DVD-čko s receptami svetoznámeho "kuchára bez čapice" Jamieho Olivera (36). V ponuke bude jeden z trojice albumov s receptami napríklad na indické špeciality, zeleninové prílohy či brazílsku kuchyňu. Keďže nie každý sa v gastronómii vyzná a nie všetci poznajú umenie J. Olivera, nezaškodí, ak ho trochu predstavíme.

Najpopulárnejší britský kuchár J. Oliver prepadol gastronómii už v útlom detstve. Ako sám rád tvrdí, narodil sa priamo do kuchyne v dedine Clavering v štáte Essex, v krčme, ktorú vlastnil jeho otec. Od malička behal po pube s krígľami piva, otváral fľaše vína a motal sa v kuchyni. Už ako sedemročný čistil zemiaky, či lúpal struky hrášku. Hypnotizovaný bol kuchyňou, jej vôňou a tým, čo všetko sa v nej odohrávalo. V jedenástich už krájal a strúhal zeleninu ako profesionál.

Oliver, ktorý prepadol čaru kulinárstva, nemal štandardné detstvo a dospievanie. V tínedžerskom veku si na vreckové musel zarobiť v otcovom podniku. A keďže pre svoju dyslexiu nepatril práve medzi excelentných žiakov, o to viac sa zdokonaľoval vo svojich najväčších vášňach - hudbe a varení. Nakoniec jeho voľba v šestnástich definitívne padla na to druhé. Ako prezrádza, s primeranou dávkou šťastia sa dostal na Westminster Catering College, kde študoval tri roky. Dostať sa bližšie k majstrovskému umeniu sa mu však podarilo neskôr, dovtedy si totiž myslel, že dobré jedlo rovná sa kopcom preplnený tanier.

Až keď odišiel pracovať do Francúzska, pochopil, že každá fáza v príprave jedla by mala mať svoju kvalitu, treba ju robiť so záujmom, láskou a osobným prístupom. Vzrástla jeho vášeň k vareniu, dobrým jedlám. Ocitol sa v prostredí, ktoré gurmánstvom žilo, priam nákazlivo ho posúvalo ďalej. Túžil sa však naučiť ešte viac, dokonale spoznať aj taliansku kuchyňu. Pracoval v talianskej reštaurácii Antonia Carlucciho v Londýne či vo vychýrenom podniku River Café. Šéfkuchárky Ruth Rogers a Rose Gray boli preňho nesmierne inšpiratívne a práca s nimi jedinečná a nekonvenčná. Pri nich sa naučil, ako sa používajú najjemnejšie a najčerstvejšie produkty a ako sa využíva predstavivosť.

Keďže Jamie bol dobrým pozorovateľom, práve správnym skombinovaním naučených zručností sa dostal do povedomia miliónov divákov. Tým, ktorým sa varenie predtým zdalo jednotvárna záležitosť a nutné zlo, ukázal, koľko kreativity doň možno vložiť. Prvým pravidlom sú preňho kvalitné a chutné základné suroviny, pretože aj tá najvyberanejšia lahôdka môže pri použití zlého olivového oleja stratiť svoju chuť. Jamie však nekladie dôraz na drahé potraviny, skôr naopak. Do svojich programov sa vyberá nakupovať na miestne trhy či do zastrčených obchodíkov, ukazuje aj to, ako sa dá zužitkovať všetko, čo máme v špajze. Taktiež miluje korenie a bylinky, ktoré sú podľa neho polovicou úspechu. Sympatický kuchár šikovne vyvracia všetky zaručené postupy a drží sa tých svojich: všetko robiť s fantáziou. A najmä: vo varení je dovolené všetko!

Mimochodom, slávny televízny kuchár má s manželkou Juliette 'Jools' Norton štyri deti. Tri dcéry: Poppy Honey Rosie (8), Daisy Boo Pamela (7) a Petal Blossom Rainbow (2) a jedného syna menom Buddy, ktorý sa narodil vlani v septembri.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Autor: rob

Najčítanejšie na Košice Korzár

Komerčné články

  1. Hyundai má neodolateľné zľavy. Ušetríte tisícky eur
  2. Čo bude toto leto in?
  3. „Dracula“ z Banskej Bystrice. K športu sa dostal z recesie
  4. Starý? Tučný? Exot? Pod červenou strechou sa nálepky nedávajú
  5. Krmivá pre psov inak: naozaj záleží na tom, čo pes je
  6. Crème de la Crème štartuje už čoskoro
  7. Prémiové bankovníctvo je dnes o osobnom prístupe a inováciách
  8. Kam smerujú peniaze bohatých?
  1. Hyundai má neodolateľné zľavy. Ušetríte tisícky eur
  2. Dovolenka v Egypte: Kde sú pláže pre deti a kde podmorský život?
  3. Čo bude toto leto in?
  4. Najkrajšie letné túry, cyklotrasy, jazerá a pamiatky v Rakúsku
  5. „Dracula“ z Banskej Bystrice. K športu sa dostal z recesie
  6. Starý? Tučný? Exot? Pod červenou strechou sa nálepky nedávajú
  7. V Košiciach vzniká nové digitálne epicentrum
  8. Crème de la Crème štartuje už čoskoro
  1. „Dracula“ z Banskej Bystrice. K športu sa dostal z recesie 9 276
  2. Krmivá pre psov inak: naozaj záleží na tom, čo pes je 8 873
  3. Kam smerujú peniaze bohatých? 5 372
  4. Starý? Tučný? Exot? Pod červenou strechou sa nálepky nedávajú 3 982
  5. V Košiciach vzniká nové digitálne epicentrum 3 323
  6. Hyundai má neodolateľné zľavy. Ušetríte tisícky eur 3 223
  7. Dovolenka v Egypte: Kde sú pláže pre deti a kde podmorský život? 2 614
  8. Crème de la Crème štartuje už čoskoro 2 331
  1. Anna Miľanová: Ľudia, myslím, často málokto rozozná čo je naozaj objav, senzácia. Lebo to neviete bez kriku, hádok...
  2. Lukáš Čelinák: Ekonomické dôsledky zbrojenia: Stimul bez pokroku
  3. Jozef Varga: Bi FicoSMER....
  4. Tomáš Vodvářka: Návštěva (povídka na neděli)
  5. František Kukura: Prekladač politických fráz do ľudskej reči časť 3.
  6. Branislav Hláčik: Nedotknuteľná - kapitola 3
  7. Peter Štefãnik: Stav Slovenska je predovšetkým vizitkou našich elít
  8. Štefan Šturdzík: Sme ešte spojenci ?
  1. Viktor Pamula: Slovenský zväz ľadovej hanby 17 319
  2. Anna Brawne: Pridrahý Robo, nebolo tých klamstiev už dosť? 8 371
  3. Natália Milanová: Nové záchody na ministerstve kultúry smrdia. Poriadne smrdia. 8 244
  4. Ivan Čáni: Pobavený Fico ako nevinné batoľa. 7 992
  5. Branko Štefanatný: Hráči z KHL nie, Šatan nie! 7 081
  6. Ján Valchár: O Istanbule a vybrakovaných skladoch tankov 5 780
  7. Vladimír Čuchran: Správanie sa pri nákupoch. Až sa nabudúce v obchode zahľadíte na "krtkovanie" v potravinách. Možno návod, chvíľa na zamyslenie. Dôchodca v obchode. 5 768
  8. Vladimír Bojničan: Z výkalov bič neupletieš – ani keby opozícia zrovna začala znášať zlaté vajíčka 5 506
  1. Marian Nanias: X (Röntgenové) lúče, alebo Gama žiarenie? Aký je rozdiel...
  2. Marcel Rebro: Nebezpečný terorista s valaškou a mierumilovný rasista so samopalom
  3. Anna Brawne: Pán minister, to naše zdravotníctvo som už zachránila ja, preto je najvyšší čas, aby ste zo seba prestali robiť šaša!
  4. Roman Kebísek: Štefánikova priateľka Weissová o ňom: Je to dobyvateľ
  5. Radko Mačuha: Fico je kráľ politickej džungle.
  6. INESS: Energetická pomoc – adresnosť v nedohľadne
  7. Věra Tepličková: "I napriek tomu, že ste žena, buďte slušná."
  8. Radko Mačuha: Šmejdi" sa menia. Predražené hrnce nahradili politikou.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Anna Miľanová: Ľudia, myslím, často málokto rozozná čo je naozaj objav, senzácia. Lebo to neviete bez kriku, hádok...
  2. Lukáš Čelinák: Ekonomické dôsledky zbrojenia: Stimul bez pokroku
  3. Jozef Varga: Bi FicoSMER....
  4. Tomáš Vodvářka: Návštěva (povídka na neděli)
  5. František Kukura: Prekladač politických fráz do ľudskej reči časť 3.
  6. Branislav Hláčik: Nedotknuteľná - kapitola 3
  7. Peter Štefãnik: Stav Slovenska je predovšetkým vizitkou našich elít
  8. Štefan Šturdzík: Sme ešte spojenci ?
  1. Viktor Pamula: Slovenský zväz ľadovej hanby 17 319
  2. Anna Brawne: Pridrahý Robo, nebolo tých klamstiev už dosť? 8 371
  3. Natália Milanová: Nové záchody na ministerstve kultúry smrdia. Poriadne smrdia. 8 244
  4. Ivan Čáni: Pobavený Fico ako nevinné batoľa. 7 992
  5. Branko Štefanatný: Hráči z KHL nie, Šatan nie! 7 081
  6. Ján Valchár: O Istanbule a vybrakovaných skladoch tankov 5 780
  7. Vladimír Čuchran: Správanie sa pri nákupoch. Až sa nabudúce v obchode zahľadíte na "krtkovanie" v potravinách. Možno návod, chvíľa na zamyslenie. Dôchodca v obchode. 5 768
  8. Vladimír Bojničan: Z výkalov bič neupletieš – ani keby opozícia zrovna začala znášať zlaté vajíčka 5 506
  1. Marian Nanias: X (Röntgenové) lúče, alebo Gama žiarenie? Aký je rozdiel...
  2. Marcel Rebro: Nebezpečný terorista s valaškou a mierumilovný rasista so samopalom
  3. Anna Brawne: Pán minister, to naše zdravotníctvo som už zachránila ja, preto je najvyšší čas, aby ste zo seba prestali robiť šaša!
  4. Roman Kebísek: Štefánikova priateľka Weissová o ňom: Je to dobyvateľ
  5. Radko Mačuha: Fico je kráľ politickej džungle.
  6. INESS: Energetická pomoc – adresnosť v nedohľadne
  7. Věra Tepličková: "I napriek tomu, že ste žena, buďte slušná."
  8. Radko Mačuha: Šmejdi" sa menia. Predražené hrnce nahradili politikou.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu