KOŠICE. Údená šunka, vajíčka, klobásky a koláče. Lákavé jedlá, ktoré si nenecháme ujsť. Tie sú pritom najväčšou zaťažkávajúcou skúškou pre naše žalúdky, pretože obsahujú veľké množstvo kuchynskej soli, tukov, dusičnanov a rakovinotvorných látok.
"Sú ťažko stráviteľné, mali by sa konzumovať len symbolicky a v malom množstve. Ľudia s ochorením žalúdka, žlčníka a podžalúdkovej žľazy by ich nemali konzumovať vôbec, pretože by to mohlo mať za následok zhoršenie ich zdravotného stavu a hrozí, že strávia sviatky v nemocnici," hovorí ústavný dietológ Univerzitnej nemocnice L. Pasteura Miroslav Paľko.
Tajomstvo v správnej miere
Tradičné menu si nemusíme úplne odriekať. Stačí, ak stavíme na správnu mieru. Vajíčka obsahujú množstvo cholesterolu, ale majú tiež dobre stráviteľné bielkoviny, tuk s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, množstvo minerálov, vitamínov a stopových prvkov.
Paľko radí jesť vajíčka pomenej a najlepšie so zeleninou, pretože pomáha ľudskému organizmu spracovať cholesterol.
Vyvarovať sa treba priveľkému množstvu alkoholických nápojov. Najmä tvrdý alkohol alebo kombinácia viacerých druhov nemusí skončiť len bolesťou hlavy na druhý deň. Pri prehnanom pití sa končí pobytom v nemocnici.
Preferujte ľahko stráviteľné a zdravé pokrmy v čo najprírodnejšej forme
Dajte prednosť bielemu mäsu pred tmavým a úprave „na prírodno" pred vyprážaním a grilovaním či údeninami
Dochucovadlá používajte s mierou – siahnite radšej po bylinkách, kravskom masle, jogurte či sterilizovanej šťave z paradajok ako po majonéze, tatárskej omáčke a kečupe
Konzumujte veľa vlákniny, ktorá napomáha vyprázdňovaniu - obsahuje ju celozrnné pečivo, ovocie a zelenina
Kontrolujte príjem sacharidov a tukov – pozor na krémové zákusky s margarínom, uprednostnite radšej tvaroh, ovocie a čokoládu s vysokým obsahom kakaa
Siahnite radšej po panenskom olivovom oleji ako rafinovanom rastlinnom
Pokiaľ to s jedlom preženiete, doprajte si aspoň krátky očistný pôst, napríklad vynechajte obed alebo večeru
Preferujte suché víno pred tvrdým alkoholom a alkoholické nápoje zapíjajte nealkoholickými
Pite veľa tekutín, najmä vodu, minerálky a bylinné čaje. Pozor na sýtené nápoje - obsahujú veľa cukru
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
