Korzár logo Korzár Košice
Nedeľa, 26. september, 2021 | Meniny má EditaKrížovkyKrížovky

Uvarili Márai kávu, stínali fľaše sektu

Trojdňový gastronomický festival Košice Gurmán Fest 2011 lákal Košičanov od piatka do nedele nielen kulinárskymi špecialitami či dobrými vínkami, ale aj rôznymi zaujímavosťami.

Márai káva. Základom bolo espresso a metaxa, na jeseň ju už ochutnajú aj Košičania.Márai káva. Základom bolo espresso a metaxa, na jeseň ju už ochutnajú aj Košičania. (Zdroj: judy)

Posledný deň sa napríklad niesol v duchu prípravy jedinečnej Márai kávy, ale i „popravy“ niekoľkých fliaš sektu husárskou šabľou.

KOŠICE. Márai káva, ktorá by mala reprezentovať Košice i veľkého kávičkára, košického spisovateľa svetového mena Sádora Máraia, by mali mať v ponuke košické reštaurácie už od tohtoročnej jesene.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Espresso a metaxa

Súťažiaci, ktorých káva ašpirovala na titul Márai káva, mali za 10 minút pripraviť 4 rovnaké kávy. Ich základom bolo espresso a metaxa, každý súťažiaci mohol ešte použiť navyše i vlastné ingrediencie: mlieko, sirupy, koreniny, smotanu alebo aj nejaký iný alkohol.

Skryť Vypnúť reklamu

„Espresso sme zvolili preto, lebo sa dá pripraviť v každej prevádzke, a keďže metaxa bola základom aj minuloročného košického drinku „Košické zlato“, chceli sme nadviazať na túto tradíciu,“ uviedol Tomáš Štofán z organizačného tímu.

Márai bol vraj náruživým návštevníkom kaviarní, v každom meste mal jednu obľúbenú, takisto aj kávu. Tá víťazná z nedele má podporovať v Košiciach tematický produkt mestského cestovného ruchu „Sándor Márai-spisovateľ v meste“, ktorý vzniká v spolupráci Košice 2013 n.o. a klastra Košice-Turizmus.

Sabrage šou naživo

Po excelentných kávičkároch prišiel na pódium 23-ročný Tomáš Šajgal z Banskej Bystrice. Mladý sommelier (poradca majiteľa či hostí reštaurácie, čo sa týka vín) sa stal pred mesiacom majstrom Slovenska v Sabráži, teda otvárania fliaš sektu šabľou. Tento zvyk sa traduje od čias cisára Napoleona. Jeho husárom sa ťažilo zliezať kvôli sektu z koní, preto fľašiam odtínali hrdlá šabľami a pili šumivý mok sediac na svojich tátošoch.

Skryť Vypnúť reklamu

„Fľaša sektu sa dá „popraviť“ mnohými predmetmi,“ povedal nám Tomáš po zoťatí hrdiel niekoľkých fliaš. „Dá sa to napríklad podkovou, pohárom, banánom, valaškou, mačetou, nožom, korčuľou, popolníkom. Úder treba viesť vždy tupou stranou šable po zvare fľaše, sekt musí byť však správne vychladený.“

Ak sabrážista urobí všetko tak ako má, z fľaše odletí celé jej hrdlo aj s korkovou zátkou, pričom tlak vytečenej tekutiny odstráni prípadné úlomky skla. Tomáš je známy aj tým, že dokázal urobiť sabráž kravatou.
sabraz_judy_res.jpg
Sabráž. T. Šajgal ukázal, že je naozaj majstrom svojho remesla. Foto: Judita Čermáková

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  2. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  4. Znalec slovenského brandy
  5. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  6. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  7. Školy sa znova môžu zapojiť do zberu starých mobilov
  8. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  9. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. Samočistiace vypínače chránia pred infekciami
  4. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  5. Hobbymarket OBI predstavil nový koncept predajne v Michalovciach
  6. Aktuálne radarové a slovenské hlásenia v autokamere?
  7. Tesco announces net-zero target of 2035 for its operations
  8. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  9. Lekárska prehliadka pre cudzincov je v Nitre, aj bez objednania
  10. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 950
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 5 919
  3. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 4 623
  4. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 107
  5. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 030
  6. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 537
  7. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 3 509
  8. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 450
  9. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 3 091
  10. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 3 065

Blogy SME

  1. Ústav verejnej politiky FSEV UK: Metodologické okienko: Metodologické nedostatky diplomových prác I. časť
  2. Štefan Vidlár: Úvaha o korupčnej amnestii
  3. Štefan Vidlár: Za ty prachy z Bruselu
  4. Zuzana Cascino: Striptér duše
  5. Ivo Nesrovnal: Vďaka Angele Merkelovej!
  6. Peter Chudý: Ako policajný funkcionár zničil stopy na mieste činu (vraždy/samovraždy) alebo v polícii sú stále ľudia, ktorí tam nemajú čo robiť.
  7. Ladislav Boršoš: Valloslava/nahlas…
  8. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 764
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 11 640
  3. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 6 188
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 5 645
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 554
  6. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 071
  7. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 3 946
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 3 879
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  5. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prieskum dôveryhodnosti politikov agentúry Focus, september 2021.

Dôveryhodnosť Čaputovej od začiatku roka klesá.


18m
Večernica severská sa vyskytuje na približne pätine územia Slovenska.

Rozhovor o cicavcoch, čo vedia lietať.


23. sep
Pápež František na stretnutí so židovskou komunitou na Rybnom námestí.

Stretnutie pápeža so židovskou komunitou vzbudzovalo isté očakávania. Nenaplnili sa.


Fedor Blaščák 24. sep
Nové prípady za dnes (covid, koronavírus)

Laboratóriá vykonali viac ako 6 500 PCR testov.


4 h

Blogy SME

  1. Ústav verejnej politiky FSEV UK: Metodologické okienko: Metodologické nedostatky diplomových prác I. časť
  2. Štefan Vidlár: Úvaha o korupčnej amnestii
  3. Štefan Vidlár: Za ty prachy z Bruselu
  4. Zuzana Cascino: Striptér duše
  5. Ivo Nesrovnal: Vďaka Angele Merkelovej!
  6. Peter Chudý: Ako policajný funkcionár zničil stopy na mieste činu (vraždy/samovraždy) alebo v polícii sú stále ľudia, ktorí tam nemajú čo robiť.
  7. Ladislav Boršoš: Valloslava/nahlas…
  8. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 764
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 11 640
  3. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 6 188
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 5 645
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 554
  6. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 071
  7. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 3 946
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 3 879
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  5. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu