KOŠICE. Šikovné gazdinky núdzu o širový výber zeleniny a ovocia na zaváranie nemajú. Stoly na košických trhoch sa prehýbajú pod nakladačkami, marhuľami, paprikami, paradajkami či broskyňami. Na Dominikánskom námestí to včera vyzeralo ako v úli. Nakupujúci obzerali, trhovníci ponúkali a vzájomne zjednávali ceny.

Pol tony za dve hodiny

V debničke s malými uhorkami sa preberala pani Terka. Každú sezónu si zavarí 14 fľašiek kyslých uhoriek. „Mám ich veľmi rada. Pojem ich ja a moja vnučka, keď príde na návštevu. Tieto si vyberám, lebo sú menšie, lepšie chutia. Keby boli ešte o niečo menšie, už nie sú také šťavnaté. Na zaváranie nedám dopustiť, v obchode si síce kúpite hotovú fľaštičku zaváranín bez práce, ale nie sú také zdravé ako domáce. Obsahujú totiž rôzne chemikálie,“ hovorí Košičanka s úsmevom. Odchádza so slovami, že po uhorkách ju ešte čaká zaváranie marhúľ.

O niekoľko stánkov ďalej predáva nakladačky Matej. Ponúka menšie i väčšie kusy, od čoho závisí aj ich cena. Tie drobnejšie sú drahšie, s väčším rozmerom ich cena klesá. „Včera (v stredu - pozn. red.) sme predali počas dvoch hodín 500 kilogramov uhoriek. Dnes je to slabšie. Neviem, od čoho to závisí, koľko sa denne predá. Nedá sa to porovnávať ani s víkendmi, vždy je to iné. Chodíme tu každý deň. Vždy dovezieme asi pol tony uhoriek. Zberáme ich šiesti.“

Marhuľový biznis

Trhovisko na Luniku II je síce menšie, ale ponuka je rovnako pestrá. „Kúpte aj tie väčšie kusy. Sú rovnako dobré. Stačí, keď ich narežete na štvrtiny a pekne vojdú do fľašiek. Alebo z nich môžete spraviť rezy do čalamády,“ núka obratne väčšie nakladačky miestna predavačka.

Biznis sa tu dobre rozbieha pánovi s marhuľami. Je obkolesený viacerými ženami, ktoré ovocie ukladajú do tašiek.

„Tie tvrdšie sú dobré na kompót, mäkšie použijem na džem. Dávam menej cukru, máme radi, keď sú kyslejšie. Už som aj chcela prestať zavárať, ale deťom tie obchodové zaváraniny nechutia. Hneď rozoznajú, či som ich robila ja, alebo z lenivosti kúpila hotový výrobok. Aspoň viem, že dostávajú niečo zdravé,“ hovorí Klára.
Okrem tradičných zaváraninových dobrôt ponúkajú trhovníci ďalšie sezónne produkty. Cibuľka, kôpor, patizóny, karfiol, kukurica či sladké melóny nechýbajú na pultoch predajcov.

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári